محتويات
كيك الشوكولاتة
يُصنع الكيك من الدقيق وتُضاف إليه مادة دهنيّة، والسكر، ومواد سائلة مثل: الحليب، والبيض، والفانيلا، ومسحوق الخبز، ويُحضّر أيضًا بعدة نكهات من أبرزها الشوكولاتة التي تتميَّز بمذاقها اللذيذ، ويُقدّم الكيك في الأيام العادية إلى جانب كوب من الشاي أو القهوة، كما يُعدّ من الحلويات الأساسية التي تُقدّم في عيد الفطر وعيد الأضحى وفي مختلف الاحتفالات، وسنتعرّف في هذا المقال لطريقة كيك شوكولاتة سهلة.
كيكة شوكولاتة سهلة
المكونات
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من البيكنغ باودر.
- ثلث كوب من مسحوق الكاكاو.
- كوبان إلّا ربعًا من الطحين متعدد الاستعمالات.
- كوبان من السكر.
- ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- كوب من الموزئ المهروس.
- حبتان من البيض.
- ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من خلاصة الفانيلا.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- نحضر القالب الخاص بصنع الكيك وندهنه بالزّبدة ثم نضعه جانبًا، ونُشعل الفرن ونضبط درجة حرارته على 180 درجةً مئويةً.
- نضع الملح، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنغ باودر، والطّحين، والسكر في وعاء عميق ثم نخلط المكونات ونتركها جانبًا.
- نضع البيض في وعاءٍ آخر ثم نضيف إليه خلاصة الفانيلا، والزيت النباتي، والحليب، والماء، ومهروس الموز، ونخفق جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها.
- نضيف خليط المكونات الجافة إلى مزيج البيض والحليب، ونستمر بالخفق إلى أن نحصل على مزيجٍ متجانس القوام.
- نسكب خليط الكيك في القالب ثم نُدخله إلى الفرن ونتركه لمدة تتراوح من 35 دقيقةً إلى 40 دقيقةً إلى أن ينضج الكيك تمامًا.
- نُخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم نقطعه ونقدمه في أطباق التقديم.
كيك الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني
المكونات
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- رشة صغيرة من الملح.
- كوب من لبن الزبادي.
- كوب من مبروش الشوكولاتة.
- ثلاث حبات من البيض.
- كوبان من الطحين.
- كوبان من زبدة الفول السوداني.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- 10 ملاعق صغيرة من الكاكاو الخام.
- كوب من السكر العادي.
- كوب من السكر المطحون.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الفانيلا، والبيض، والسكر، والطحين، ونخلط المكونات جيدًا مع بعضها.
- نضيف رشة الملح، وزيت الذرة، ولبن الزبادي، والكاكاو الخام إلى خليط الطحين ونستمر بخلط المزيج إلى أن يصبح متجانس القوام.
- نحضر قالب الكيك وندهنه بكميةٍ قليلةٍ من الزيت النباتي ثم ننثر القليل من الطحين ونسكب فيه خليط الكيك.
- نُدخل قالب الكيك إلى فرن حامٍ درجة حرارته متوسطة ونتركه لمدة 30 دقيقةً إلى أن ينضج الكيك.
- نُخرج قالب الكيك من الفرن ونتركه يبرد تمامًا.
- نضع زبدة الفول السوداني في وعاءٍ مناسب الحجم ونضيف إليه السكر المطحون، ثم نخلط المكونات مع بعضها جيدًا باستعمال المضرب اليدوي إلى أن يتشكّل مزيج قوامه كريمي.
- نوزع خليط زبدة الفول السوداني على وجه الكيك وجوانبه.
- نزيّن الكيك بمبروش الشوكولاتة ثم نضعه في طبق التقديم ونقدمه.
كيك الشوكولاتة مع جوز الهند
المكونات
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من البيكنغ باودر.
- 125 غرامًا من الزبدة الليّنة.
- حبتان من البيض.
- كوب من السكر.
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
- نصف كوب من جوز الهند المبروش.
- ربع ملعقة كبيرة من خلاصة جوز الهند.
- كوب ونصف الكوب من الطحين.
لتغليفة الشوكولاتة
- 200 غرام من الشوكولاتة المفرومة
- 200 غرام من الزبدة المقطعة لمكعبات.
طريقة التحضير
- نضع السكر في وعاء محضرة الطعام ونضيف إليه الزبدة ثم نخفق المكونات جيدًا.
- نضيف البيض تدريجيًّا إلى المزيج ونستمر بالخفق.
- ننخل البيكنغ باودر والطحين ومسحوق الكاكاو، ثم نضيف الخليط إلى مزيج الزبدة.
- نضيف نصف مقدار الحليب ونصف مقدار مبشور جوز الهند إلى المزيج ثم نخفق المكونات.
- نضيف الكمية المتبقية من الحليب ومبشور جوز الهند ونستمر بالخفق إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها.
- نسكب المزيج في صينية مدهونة بالزبدة ونُدخله إلى فرن ساخن درجة حرارته 180 درجةً مئويةً ونتركه لمدة 55 دقيقةً إلى أن ينضج.
- نُخرج الكيك من الفرن ونتركه إلى أن يبرد تمامًا.
- نحضر التغليفة بوضع الزبدة والشوكولاتة في قدر على حمام مائي، ثم نحرّك المزيج إلى أن تذوب الشوكولاتة ويتشكّل مزيج ناعم.
- نترك مزيج الشوكولاتة إلى أن يبرد تمامًا، ثم نسكبه فوق الكيك ونقدمه.
كيكة الشوكولاتة بالقهوة
المكونات
- ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- حبتان من البيض.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- كريمة بالشوكولاتة للتزيين.
- كوب من الحليب.
- كوبان من السكر.
- كوب وثلاثة أرباع من الطحين.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- كوب من القهوة السمراء المركّزة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نحمّى الفرن لحرارة 175 درجةً مئويةً قبل البدء بتحضير الكيك.
- ندهن قالبي الخبز بالزيت ونرشهما بالطحين ونتركهما جانبًا.
- نخلط كلًا من الملح والبيكنغ باودر والبيكنغ صودا والكاكاو والطحين والسكر في وعاء حتى تمتزج المكونات جيّدًا.
- نضيف كلًا من الحليب والبيض والزيت والقهوة والفانيلا ونخفق المكونات جميعها بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين للحصول على عجينة طريّة.
- نوزّع خليط الكيك على القالبين بالتساوي.
- نخبز القالبين في الفرن المحمّى مسبقًا لمدة نصف ساعة أو أكثر لحين نضج الكيك ويفحص نضجه بغرز عود خشبي في منتصفه ثم إخراجه، فإذا خرج العود نظيفًا يكون الكيك قد نضج.
- نُخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد لمدة عشر دقائق ثم نخرج الكيك من القوالب ونتركه ليبرد تمامًا.
- نضع الطبقة الأولى من الكيك ثم طبقةً من الكريمة ثم الكيكة الأخرى ونزيّن الكيكة بالكريمة بأكملها.
