محتويات
الفراولة
تُعد الفراولة من الفاكهة اللذيذة التي تتميز بمذاقها الحلو والمحبب لدى الجميع، وتُسمى بفاكهة الرشاقة وتنتمي للفصلية الوردية، وتوجد في مختلف أنحاء العالم بأصنافٍ تختلف في طعمها وحجمها وملمسها، وتحتوي هذه الفاكهة على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، وتؤكل طازجةً أو معلبةً أو مجمدةً، وتُصنع منها أطباق الحلويات، مثل: الفراولة المغموسة في الشوكولاتة، والكيك، والحلويات الباردة، والمربى وغيرها، وسنقدم في هذا المقال طريقة فراولة بالشوكولاتة.
فراولة بالشوكولاتة والقرفة
المكونات
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- كمية مناسبة من الشوكولاتة الذائبة (حسب الرغبة).
- ثماني ثمرات من الفراولة الطازجة المقطعة لأنصاف.
طريقة التحضير
- نحضر طبقًا كبير الحجم ونضع فيه الشوكولاتة الذائبة.
- نضع ثمرةً من الفراولة في الشوكولاتة الذائبة ونضعها في طبق.
- نكرر العملية مع ثمار الفراولة المتبقية ثم ننثر عليها القرفة.
- نترك الشوكولاتة حتى تتماسك ثم نضع الفراولة المغموسة في الشوكولاتة في طبق التقديم ونقدمها.
طريقة فراولة بالشوكولاتة البيضاء والسوداء
المكونات
- 460 غرامًا من الشوكولاتة السوداء الخام.
- 460 غرامًا من الشوكولاتة البيضاء الخام.
- 40 ثمرةً من الفراولة الطازجة.
طريقة التحضير
- نضع الشوكولاتة السوداء على حمام مائي ساخن ونتركها لمدة خمس دقائق ثم نرفعها عن النار ونضعها جانبًا.
- نضع الشوكولاتة البيضاء الخام على حمام مائي ساخن ونتركها لمدة خمس دقائق ثم نرفعها عن النار ونضعها جانبًا.
- نضع نصف كمية الفراولة بعد غسلها وتجفيفها في الشوكولاتة السوداء كل حبة على حدة، ثم ننقلها ونضعها على ورق الزبدة ونتركها إلى أن تجف الشوكولاتة.
- نغمس كمية الفراولة المتبقية في الشوكولاتة البيضاء ثم نضعها على ورق الزبدة ونتركها إلى أن تجف الشوكولاتة.
- نضع كميةً مناسبةً من الشوكولاتة البيضاء في كيس، والشوكولاتة السوداء في كيسٍ آخر ثم نرسم خطوطًا بيضاءَ على حبات الفراولة المغلفة بالشوكولاتة السوداء، وخطوطًا سوداء على حبات الفراولة المغلفة بالشوكولاتة البيضاء.
- نضع الفراولة في الثلاجة ونتركها لمدة 15 دقيقةً إلى أن تتماسك الشوكولاتة جيدًا وتبرد.
- نُخرج الفراولة من الثلاجة ونضعها في طبق التقديم ثم نقدمها فورًا على المائدة.
عمل كريب بالشوكولاته البيضاء والفراولة
المكونات
- كوبان من الفراولة.
- بيضتان.
- كوبان من الحليب السائل.
- كوبان من الطحين.
- أربع ملاعق من الزبدة.
- كوبان من المكسرات المشكلة المجروشة للتقديم.
- 600 غرام من الشوكولاتة البيضاء.
طريقة التحضير
- نضع الطحين في طبق ونضيف الحليب والبيض ونخلط المكونات خلطًا جيدًا إلى أن تندمج مع بعضها.
- نضع الشوكولاتة البيضاء على حمام مائي ونتركها إلى أن تذوب.
- ندهن مقلاةً غير لاصقة باللقليل من الزبدة ثم نضعها على النار ونسكب فيها مقدار مغرفة من المزيج ونتركه لينضج بعد ذلك نقلبه على الجانب الآخر ونتركه حتى يتحمر.
- ندهن المقلاة مرةً أخرى بالقليل من الزبدة ونسكب فيه مغرفةً من المزيج ونتركه حتى ينضج من الجانبين، ونستمر بتطبيق الخطوات إلى أن نحصل على عدة طبقات من الكريب.
- نضع طبقةً من الكريب في طبق التقديم ونوزع عليها كميةً قليلةً من الشوكولاتة البيضاء المذوبة ثم نضع طبقةً ثانيةً من الكريب ونوزع عليها الشوكولاتة البيضاء.
- نستمر باتباع نفس الخطوات ونوزع الشوكولاتة البيضاء على طبقة الكريب الأخيرة ثم ننثر عليها المكسرات.
- نوزع الفراولة على وجه الكريب ثم نقدمه.
كيك الفراولة والشوكولاتة الخفيفة
المكونات
- ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصوديوم.
- ثماني ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- أربع ملاعق صغيرة من البيكنغ باودر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- أربعة أكواب من الطحين.
- كوبان من الزيت النباتي.
- كوبان من الحليب.
- كوبان من السكر.
- ثماني بيضات.
- كوب إلاّ ثلثًا من مسحوق الجيلي بنكهة الفراولة.
طريقة التحضير
- نضع الزيت النباتي في طبق كبير ثم نضيف السكر ونخفق المواد بالخفاقة الكهربائية إلى أن نحصل على مزيج قوامه هشًا.
- نضيف الفانيلا والبيض إلى المواد السابقة مع الاستمرار بالخفق.
- نخلط بيكربونات الصوديوم مع البيكنغ باودر والطحين ثم ننخل المواد ونضيفها إلى مزيج الزيت والبيض ونستمر بالخفق.
- نسكب الحليب على المزيج ثم نخفقه حتى يتجانس ونقسمة لقسمين متساويين.
- نضيف مسحوق الكاكاو إلى قسم من مزيج الكيك ونقلّبه جيدًا.
- نضيف مسحوق الجيلي إلى قسم مزيج الكيك الآخر ونقلّبه.
- نضع مقدار أربع ملاعق كبيرة من مزيج الكيك بالفراولة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- نضع أربع ملاعق كبيرة من مزيج الكيك البني على المزيج السابق ونستمر بتكرار الخطوات حتى تنتهي كمية المزيج.
- نضع الصينية في فرن ساخن درجة حرارته 185 مئويةً ونتركه لمدة 35 دقيقةً إلى أربعين دقيقةً حتى ينضج الكيك.
