محتويات
بسبوسة بالزبادي
تُعد البسبوسة من الحلويات الشرقية المفضلة عند الكثير من الأشخاص، ويكثر تحضيرها في الوطن العربي في جميع الأوقات وفي شهر رمضان المبارك خصوصًا، ويكثر تحضيرها في فصل الشتاء لأنها تمد الجسم بالطاقة والدفء، وتتفنن سيدة المنزل في إدخال العديد من المكونات الختلفة لها، وتوجد أنواع كثيرة من البسبوسة مثل البسبوسة بالقشطة والبسبوسة بالمكسرات والبسبوسة بالشوكولاتة والبسبوسة بجوز الهند والبسبوسة بالقرفة والبسبوسة بالبرتقال وغيرها من المكونات التي تمنحها الطعم المميز والمختلف، وسنُقدم لكِ في هذا المقال مجموعة طرق لتحضير البسبوسة بالزبادي.
أسهل طريقة بسبوسة بالزبادي
المكونات
- حبة كبيرة الحجم من البيض.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوبان من لبن الزبادي.
- كوب من الدقيق.
- كوبان من السميد الناعم.
- كوبان من القطر البارد الكثيف القوام.
طريقة التحضير
- نضع البيضة في وعاء كبير الحجم.
- نضيف الفانيليا والزيت النباتي والسكر والملح إلى البيض ثم نخلط المكونات جيدًا إلى أن يذوب السكر.
- نضيف لبن الزبادي إلى مزيج البيض ونخلط المكونات.
- نضيف كمية الدقيق وكمية السميد إلى خليط البيض والزبادي تدريجيًا مع الخلط المستمر إلى أن نحصل على خليط لين.
- ندهن صينية البسبوسة بكمية قليلة من الزيت النباتي بواسطة فرشاة ثم نغلفها بالدقيق.
- نسكب خليط البسبوسة في الصينية ونفردها بشكل متساوٍ.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 160 درجةً مئويةً.
- نترك الصينية في الفرن إلى أن تنضج البسبوسة ويحمر الوجه.
- نخرج الصينية من الفرن ثم نسكب القطر البارد على البسبوسة وهي ساخنة.
- نوزع جوز الهند المبشور على البسبوسة ونتركها إلى أن تبرد ثم نقدمها.
طريقة بسبوسة الزبادي بدون بيض
المكونات
- كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- كوب من الزبدة الينة.
- ثلاثة أرباع الكوب من لبن الزبادي.
- كوب من السميد.
- كوبان من القطر البارد.
- ربع كوب من اللوز المقطع لأنصاف غير محمص للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع السميد في وعاء كبير الحجم.
- نضيف السكر والزبدة الطرية إلى السميد ثم نخلط المكونات جيدًا إلى أن تتجانس.
- نضيف لبن الزبادي إلى خليط السميد ثم نخلط المكونات إلى أن تمتزج جيدًا.
- نضيف الباكينج باودر إلى خليط السميد ونحرك المكونات جيدًا.
- ندهن صينية الفرن بكمية قليلة من الزبدة ثم نغلفها بالدقيق.
- نسكب خليط البسبوسة في صينية الفرن المدهونة.
- نوزع اللوز المقطع على وجه الصينية بتناسق.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً.
- نترك الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقةً إلى أن تنضج البسبوسة وتكتسب اللون الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ثم نصب القطر البارد فوقها وهي ساخنة.
- نترك البسبوسة جانبًا لمدة 10 دقائق ثم نقطعها ونضعها في طبق التقديم ونقدمها دافئةً.
طريقة البسبوسة بالزبادي وجوز الهند
المكونات
- كوب من لبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- ثلث كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة المذوبة.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- كوبان من السميد.
- كمية من اللوز للتزيين.
للقطر:
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- كوب ونصف الكوب من الماء.
- كوبان من السكر.
طريقة التحضير
- نضع السميد والسكر والباكينج باودر والزبدة وجوز الهند في وعاء متوسط الحجم ثم نخلط المكونات جيدًا حتى يصبح لدينا خليط متجانس.
- نضيف لبن الزبادي إلى خليط السميد مع الخلط المستمر إلى أن نحصل على خليط متماسك.
- نوزع خليط البسبوسة في صينية مدهونة بالطحينية.
- نوزع اللوز على وجه الصينية بشكل متناسق.
- نقطع الخليط على شكل مربعات متساوية.
- نضع الصينية في فرن محمىً مسبقًا لدرجة حرارة 180 مئويةً ونتركها لمدة 40 دقيقةً إلى أن تنضج البسبوسة ويصبح لونها ذهبيًا.
- نضع الماء والسكر في قدر على النار ثم نحرك المكونات إلى أن يذوب السكر.
- نترك المزيج إلى أن يغلي ثم نضيف عصير الليمون وماء الزهر ونحرك المكونات إلى أن تتجانس ونحصل على قطر كثيف القوام.
- نخرج الصينية من الفرن ثم نوزع القطر عليها.
- نقطع البسبوسة ثم نقدمها على السفرة ساخنةً أو نُقدمها باردةً حسب الرغبة.
