محتويات
الكريب
يُعد الكريب نوعًا من أنواع الفطائر التي تعود أصولها إلى المطبخ الفرنسي، إلا أنه يشهد إقبالًا كبيرًا من الناس في جميع أنحاء العالم، ويُمكن تحضير الكريب الحلو، والكريب المالح، ويُمكن تقديمه مع عدة حشوات مختلفة، مثل: السكر والعسل والفواكه، واللحوم والدجاج والأجبان وفي هذا المقال سوف نُقدم طريقة تحضير الكريب دون بيض.
كريب دون بيض
المُكونات
- كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ثلثا الكوب من الماء.
- ربع كوب من الزبدة السائحة.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة الحجم من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- نضع كلًا من الحليب السائل، والماء، والفانيليا، والزبدة السائحة في إناء، ونخلط جيدًا.
- نضع الدقيق، والملح، والسكر في إناء آخر ونخلط جيدًا.
- نضيف خليط المُكونات الجافة لخليط الحليب والزبدة، ونُقلب جيدًا حتى تندمج المُكونات تمامًا.
- نغلف العجينة بكيس بلاستيكي، ونحتفظ بها داخل الثلاجة لمدة ساعتين من الزمن.
- نضع على النار مقلاةً ذات حجم متوسط مدهونة بالقليل من الزبدة، ونتركها حتى تسخن.
- نصب القليل من العجينة داخل المقلاة.
- نترك العجينة قليلًا قبل قلبها حتى تستوي من الوجه السفلي، ثم نقلبها على الوجه العلوي وننتظر قليلًا ثم نرفع الكريب من المقلاة.
- نكرر هذه الخطوات حتى تنتهي كمية العجين، ثم نضع الكريب في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.
الكريب النباتي
المُكونات
- كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
- كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- القليل من ملح الطعام.
طريقة التحضير
- نضع كلًا من الدقيق، والملح، والزيت في وعاء ونحرك جيدًا حتى تندمج المُكونات.
- نسكب كمية الماء، ونخلط جيدًا حتى يُصبح لدينا خليط لزج.
- نضع مقلاةً مصنوعةً من التيفال على النار، وندهنها بالقليل من الزيت، ونتركها على النار حتى تسخن.
- نسكب مقدار ملعقة كبيرة الحجم من الخليط في المقلاة، ونتركها حتى تنضج، ثم نقلبها على الوجه الآخر ونتركها قليلًا حتى ينضج الوجه الآخر.
- نكرر هذه الخطوات حتى تنتهي كمية العجين.
- نضع الكريب في طبق التقديم ونحشوه بالحشوة المرغوب بها ونُقدمه.
كريب حادق دون بيض
المُكونات
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوبان من الحليب السائل.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من السكر الأبيض.
- ماء.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق، والملح، والسكر، والحليب السائل في وعاء ونخفق جيدًا حتى تندمج المُكونات ويذوب كل من الدقيق والسكر والملح.
- نحتاج لمقلاة مصنوعة من التيفال، ثم ندهنها بالقليل من الزيت النباتي، ونرفعها على النار حتى تسخن.
- نصب كمية قليلة من الخليط السابق في المقلاة، ونتركها لعدة دقائق حتى تنضج.
- نقلب الكريب على الوجه الآخر وننتطر حتى ينضج، ثم نرفع الكريب من المقلاة.
- نكرر هذه الخطوات حتى تنتهي العجينة، ثم نقدم الكريب ساخنًا ويُمكن إضافة عدة إضافات وذلك حسب الرغبة مثل: الشوكولاتة، والفواكه إذا أردنا تقديمه حلوًا، أما إذا أردنا تقديمه مالحًا ندهنه بالمايونيز، أو اللبنة، أو الحوم.
كريب النيوتيلا دون بيض
المُكونات
- كوب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقة كبيرة الحجم من السكر الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
- ربع كوب من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا السائلة.
- شوكولاتة نيوتيلا للدهن.
طريقة التحضير
- نمزج كلًا من الدقيق، والملح، والسكر جيدًا.
- نضع الحليب، والماء، والزبدة في إناء آخر ونخلط جيدًا حتى تندمج المُكونات.
- نسكب خليط المُكونات الجافة فوق خليط الحليب والزبدة، ونخلط جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس ورخو.
- نضع مقلاةً غير قابلة للالتصاق على النار، ونتركها حتى تسخن، ثم نصب مقدار ربع مغرفة طعام من الخليط في منتصف المقلاة.
- نترك العجينة حتى تبدأ الفقاعات بالظهور ويتحمر من الأسفل، ثم نقلب الكريب على الوجه الآخر حتى ينضج.
- نكرر هذه الخطوات حتى تنتهي كمية الخليط.
- ندهن كل رغيف من الكريب بالشوكولاتة، ونبرمه، ثم نضع لفائف الكريب المحشوة بالشوكولاتة في طبق التقديم.
كريب الشوكولاتة دون بيض
المُكونات
- كوب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
- كوبان من الحليب السائل.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة الحجم من السكر الأبيض.
- ماء ساخن.
طريقة التحضير
- نضع كلًا من الدقيق، والحليب، والملح، والسكر، والماء الساخن في وعاء، ونخلط جيدًا حتى تندمج المُكونات تمامًا.
- نترك العجينة جانبًا حتى ترتاح قليلًا.
- نضع مقلاةً غير لاصقة على النار، وندهنها بالقليل من الزيت النباتي، ثم نتركها على النار حتى تسخن.
- نصب مقدارًا قليلًا من العجينة باستخدام المغرفة، ثم نترك الكريب لبضع دقائق حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
- نقلب قطعة الكريب على الوجه الآخر ونتركه حتى ينضج.
- نرفع قطعة الكريب، ونكرر هذه الخطوات حتى ننتهي من كمية العجين.
- نضع الكريب في طبق التقديم وندهنه بالشوكولاتة ونزينه بالفراولة.
كريب بمربى الفواكه
المُكونات
- ثماني أرغفة من الكريب.
- كوب من مربى المشمش.
- ثماني حبات من الموز المُقشر.
- نصف كوب من صوص الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- نضع قطع الكريب في طبق، ثم ندهنها بالمربى.
- نضع الموز بعد تقشيره فوق المربى.
- نبرم الكريب، ونضعه في طبق التقديم، ثم نزينة بصوص الشوكولاتة.
الكريب المالح باللحم
المُكونات
الكريب
- 160 غرامًا من الدقيق الأبيض.
- كوبان من الحليب السائل.
- زيت نباتي.
الحشوة
- شرائح من اللحم.
- بندورة.
- الكراث.
- فطر.
- أفوكادو.
- فلفل رومي أخضر وأحمر.
- بصل مُقطع لشرائح.
- بيض.
- ملح طعام حسب الحاجة.
- فلفل أسود حسب الذوق.
- زعتر أخضر، وريحان.
طريقة التحضير
- نفرم كلًا من الكراث، والفطر، ثم نضع الخضراوات في قدر على النار فيها القليل من زيت الزيتون.
- نُقلب المُكونات جيدًا ثم ننكهها بالملح والفلفل الأسود.
- نضيف جميع مُكونات الحشوة السابقة عدا البيض، ونتركها على النار حتى تنضج.
- نضيف البيض للمُكونات ونقلب ونتركه قليلًا حتى ينضج البيض.
- نجهز عجينة الكريب، ونضع كلًا من الحليب والدقيق في الخلاط الكهربائي ونخلط جيدًا.
- نضع مقلاةً غير لاصقة على النار، ثم ندهنها بالقليل من الزيت النباتي، ونتركها حتى تسخن.
- نسكب القليل من العجينة في المقلاة، ونترك الكريب حتى ينضج، ثم نقلبه على الوجه الآخر ونتركه حتى ينضج ويتحمر.
- نرفع الكريم من المقلاة، ونكرر هذه الخطوات حتى تنتهي كمية العجين.
- نضع كميةً من الحشوة داخل الكريب، ونضعه في طبق التقديم، ونقدمه إلى جانب طبق من السلطة، والكاتشب والبطاطا المقلية.
