محتويات
أم علي
يُعدّ حلى أم علي من الحلويات المشهورة والمنتشرة بشكل كبير في جميع الدول العربية بشكل عام وفي مصر بشكلٍ خاص، وتقدم في العديد من المناسبات وفي شهر رمضان المبارك؛ إذ تتميز بنكهتها الفريدة، ويعود ذلك إلى مكوناتها البسيطة التي تدخل في تحضيرها، كما تعد وجبةً كاملةً؛ وذلك لاحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية، ويمكنكِ إعدادها بطرقٍ مختلفة منها أم علي بالبف باستري، وسنقدم لكِ في هذا المقال طرقًا لتحضير أم علي بالباف باستري.
أم علي بالبف باستري
المكونات
- علبة من عجينة البف باستري.
- كوب من الكريمة السائلة.
- كوبان من الحليب السائل.
- نصف كوب من القشطة.
- كوب من المكسرات المشكلة حسب الرغبة.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة.
- قرفة حسب الرغبة.
- جوز هند حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقطع عجينة البف باستري إلى مربعات، ثم نضعها في الفرن ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي وتنتفخ.
- ندهن صينية الفرن بالزبدة بعدها نرص فيها قطع البف باستري.
- نخلط الكريمة والحليب وجوز الهند والسكر والقرفة سويًا، ومن ثم نسكب المزيج فوق عجينة البف باستري.
- ندخل الصينية الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، ونتركها لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نخرج الصينية من الفرن وندهنها بالقشطة، نرش فوقها المكسرات، ثم ندخلها الفرن مرة أخرى حتى تأخذ اللون الذهبي، ومن ثم نقدمها مباشرةً وهي ساخنة.
أم علي بالبف باستري بالزبيب واللوز
المكونات
- نصف علبة من عجينة البف باستري.
- ربع كوب من الزبدة.
- كوب من القشطة.
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- نصف كوب من اللوز المقطع لشرائح.
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف كوب من الفستق المطحون خشن.
- نصف كوب من جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
- نقطع عجينة البف باستري، ثم نثقبها بواسطة الشوكة، ونضعها في صينية الفرن.
- نخبز البف باستري حتى تصبح ذهبية اللون.
- نخرج البف باستري من الفرن، ونترك العجينة حتى تبرد تمامًا، ثم نقطعها لقطع متوسطة الحجم.
- نضع عجينة البف باستري المقطعة في صينية الفرن ونتركها جانبًا.
- نحضر قدرًا ونضع فيه السكر والحليب والقشطة والزبدة والفانيليا، ونترك المكونات حتى تغلي مع التقليب حتى لا تلتصق في قاع القدر.
- نسكب المزيج السابق فوق عجينة البف باستري، ثم نرش اللوز والفستق والزبيب وجوز الهند وأخيرًا القرفة.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونتركها لحوالي نصف ساعة حتى يصبح وجه أم علي ذهبيًا.
- نقدم أم علي مباشرةً بعد أن نخرجها من الفرن وهي ساخنة.
أم علي بالبف باستري والحليب المكثف المحلى
المكونات
- علبة من عجينة البف باستري.
- علبة متوسطة الحجم من الحليب المكثف المحلى.
- كوب من الكريمة.
- أربعة أكواب من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبيب.
- أربع ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي المجروش.
- أربع ملاعق كبيرة من رقائق اللوز المحمص.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- نقطع البف باستري لمربعات، ثم نضعها في صينية ونحمرها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- نقطع عجينة البف باستري لقطع متوسطة الحجم، ثم نضيف لها الفستق الحلبي وجوز الهند والزبيب واللوز ونقلبهم معًا.
- نضع الماء والحليب المكثف المحلى والفانيليا في قدر على النار، وندع المكونات حتى تغلي ثم نسكبها فوق عجينة البف باستري.
- نترك العجينة حوالي خمس دقائق حتى تمتص نسبةً من الحليب.
- نخفق الكريمة حتى تصبح كثيفة، ومن ثم نضعها على الوجه فوق عجينة البف باستري مع الحليب والمكسرات.
- نضع صينية أم على في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة خمس دقائق حتى يصبح وجه الحلى ذهبيًا.
- نقدم أم علي فورًا بعد أن نخرجها من الفرن.
أم علي بالبف باستري والقشطة
المكونات
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- كوب من كريمة الحلويات السائلة.
- كوب من السكر.
- كوب من المكسرات حسب الرغبة.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من القشطة.
- عبوّة من عجينة البف باستري.
- قرفة مطحونة للتزيين.
- جوز هند للتزيين.
طريقة التحضير
- نقطّع عجينة البف باستري بالحجم المناسب وندخلها للفرن حتى يكبر حجمها.
- ندهن صينيةً مناسبةً للفرن بالزبدة، ثم نضع قطع البف باستري فيها.
- نخلط كلًّا من الحليب والقرفة والكريمة وجوز الهند والسكر ونسكب الخليط فوق العجينة.
- ندخل الصينية في الفرن لمدة ثلاثين دقيقةً على الأقل حتى تتجانس المكوّنات.
- نخرج الصينية ونضع القشطة على وجهها ونرشّ عليها المكسرات، ثم ندخلها للفرن مرةً أخرى للتحمير، ونقدّمها ساخنةً.
