أسهل وصفات الأكل

أسهل وصفات الأكل

سيدتي تُوجد بعض الوصفات التي يمكنكِ إن كنتِ عاملةً إعدادها، فهي لا تتطلب الكثير من الوقت لإعدادها ويُعدَ تحضرها بسهولة ودون جهد، وهذه الوصفات متنوعة ويمكنكِ اختيار ما يناسبكِ حسب المواد المتوفرة لديكِ في المنزل أو حسب ما يفضله أفراد عائلتكِ وستجدين في هذا المقال عددًا من الوصفات السريعة.

عجة البطاطا السهلة

لتحضير عجة البطاطا السهلة يمكن اتباع الإرشادات التالية^[١]:

المكونات

• 450 غرامًا من البطاطا المقطعة لشرائح رفيعة.
• ست حبات من البيض المبستر.
• ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون الأصلي.
• ملح، وفلفل أسود حسب الذوق.
• نصف حبة من البصل الأصفر المقطع لشرائح رفيعة.
• ثوم معمر للزينة.

طريقة التحضير

• تُوضع شرائح البطاطا على ورقة مطبخ نظيفة ثم تُطوى ورقة المطبخ على البطاطا مع الضغط بخفة على شرائح البطاطا حتى تجف تمامًا.
• يُحمى زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
• تُضاف شرائح البطاطا والبصل ثم تُتبل بالملح والفلفل الأسود وتُقلب المكونات جيدًا.
• تُغطى المكونات وتُترك لتُطهى حتى تصبح البطاطا طريةً وتحتاج تقريبًا لمدة 20- 25 دقيقةً.
• تُطفأ النار ثم تُرفع البطاطا والبصل باستخدام ملعقة مخرمة وتُوضع في طبق لتُصفى على ورق المطبخ، يُسكب زيت الزيتون المتبقي في المقلاة داخل وعاء صغير لحفظه.
• تُخفق حبتان من البيض في وعاء حتى تمتزجا، ثم تُتبلان بالملح والفلفل الأسود.
• تُحمى المقلاة الفارغة التي استخدمت سابقًا على نار متوسطة الحرارة ثم يُوضع بها ملعقة من زيت الزيتون المحفوظ.
• يُضاف البيض ويترك على النار الهادئة حتى يصل لمرحلة قريبة من النضج ثم تُضاف كمية قليلة من البطاطا لنصف البيض ثم تُطوى العجة من المنتصف.
• تُكرر العملية مع باقي كمية البيض والبطاطا، ثم تُقدم ساخنةً مع الزبدة ورشة من الثوم.

المجدرة السهلة

لتحضير المجدرة السهلة يمكن اتباع الإرشادات التالية^[٢]:

المكونات

• كوب من العدس الحب الجاف.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة من البصل المقطع.
• نصف كوب وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• كوبان من الأرز البني المطهو مسبقًا (أو برغل).

طريقة التحضير

• تُوضع حبات العدس في صينية لتنقيتها وإزالة أي حجارة صغيرة.
• يُغسل العدس بالماء ثم يُنقع في ماء بارد لمدة 10 دقائق.
• يُوضع العدس مع ثلاثة أكواب من الماء في قدر متوسط الحجم على النار، ثم يُترك حتى يغلي ثم تُخفض الحرارة ويُترك ليُطهى على نار هادئة حتى تصبح حبات العدس طرية، وتحتاج عادةً إلى 15- 20 دقيقةً، ثم تتبل بالملح بعد بدء طهوها بـ 15 دقيقةً.
• توضع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في مقلاة وتُوضع على نار متوسطة الحرارة، ثم يُضاف البصل المقطع ويُقلب من حين لآخر حتى يتكرمل وتصبح رائحته جميلة ويحتاج لمدة 10 دقائق تقريبًا، يمكن إضافة القليل من الماء للحفاظ عليه من الاحتراق.
• يُضاف البصل المكرمل ونصف كوب من زيت الزيتون إلى العدس وتقلب المكونات وتترك على النار لمدة 10 دقائق.
• يُرفع المزيج عن النار ويمكن إضافة القليل من الزيت إن كان المزيج كثيفًا.
• يُضاف الأرز إلى المزيج ويُقلب ثم يُغطى ويُترك ليمتزج مع المكونات الأخرى لمدة 10 دقائق ثم يُضاف الملح حسب الذوق ويُقدم.
• يمكن إضافة الكمون والكزبرة مع البصل؛ لكن الوصفة التقليدية لا تحتوي على ذلك.

المعكرونة بالتونا

لتحضير المعكرونة بالتونا يمكن اتباع الإرشادات التالية^[٣]:

المكونات

• عبوتان من التونا المعلبة بزيت الزيتون ومصفاة.
• حبة من البندورة مقطعة من المنتصف ومعصورة من السائل الزائد ومقطعة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من البصل الأحمر المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• 340 غرامًا من المعكرونة الجافة.
• كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• حفنة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من الزيتون الأسود المقطع خشنًا والمزال بذوره.
• ملعقة كبيرة من مخلل الكبر المفروم خشنًا.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• تُوضع المعكرونة في ماء مملح في القدر أثناء غليانه على النار وتطهى حتى تصبح شبه ناضجة دون تغطية القدر، ثم تُصفى، مع الاحتفاظ بربع كوب من ماء سلق المعكرونة.
• أثناء ذلك تُوضع التونا المصفاة في وعاء وتحرك بالشوكة لتفتيتها، وتُضاف لها البندورة والزيتون والبصل والبقدونس والكبر وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل وتُقلب المكونات حتى تمتزج.
• تُضاف المعكرونة إلى خليط التونا والخضار ثم تُرش كمية جبنة الموزاريلا وتُحرك المكونات، إن كانت المعكرونة جافةً قليلًا يمكن إضافة القليل من ماء سلق المعكرونة أو القليل من زيت الزيتون أو كليهما.

كروكيت البطاطا

لتحضير كروكيت البطاطا يمكن اتباع الإرشادات التالية^[٤]:

المكونات

• نصف ملعقة صغيرة من البصل الأخضر المقطع.
• صفار بيضتين مخفوق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين متعدد الاستعمالات.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• ملح حسب الرغبة.
• أربعة أكواب من البطاطا المهروسة.
• فتات خبز جاف.
• زيت فستق يكفي لملء مقلاة بارتفاع 5 سم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.

طريقة التحضير

• يُوضع الحليب مع الملح والفلفل والبصل الأخضر المقطع وصفار البيض المخفوق والطحين إلى البطاطا المهروسة وتخلط المكونات.
• يبرد المزيج ثم يُشكل باستخدام ملعقة الآيس كريم ويُوضع بعدها في البيض المخفوق ثم يُمرر على الكعك المطحون.
• تُقلى حبات الكروكيت في زيت غير عميق حتى تتحمر من كل الجهات.
• تُقلى الحبات بكميات بسيطة مع ترك مسافة 5 سم حتى لا تزدحم المقلاة لحمايته من التفتت أثناء القلي.

شاورما اللحم السهلة

لتحضير شاورما اللحم السهلة يمكن اتباع الخطوات الآتية^[٥]:

المكونات

• كوبان من اللبن الزبادي.
• ربع كوب من الخل الأبيض المقطر.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
• ورقتان من الغار.
• 1570 غرامًا من اللحم المخلي من الدهن والمقطّع لشرائح رفيعة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ثمانية أرغفة من الخبز العربي.
• حبتان من البندورة المقطعة لشرائح رفيعة.
• حبة من البصل المقطع لشرائح.
• نصف ضمة من النعناع.

طريقة التحضير

• يُخلط في وعاء كل من اللبن الزبادي والخل وربع كوب من زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والقرفة وجوزة الطيب والأوريغانو وورق الغار ثم توضع كل المكونات داخل كيس.
• توضع قطع اللحم المقطعة لقطع صغيرة داخل الكيس ثم تُقلب مع النقعة حتى تغلفها، ثم يُضغط على الكيس للتخلص من الهواء الزائد ويُغلق الكيس ويُوضع في الثلاجة لمدة ست ساعات أو لليلة كاملة.
• توضع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثم يُوضع اللحم والخلطة التي كان اللحم منقوعًا داخلها، ويُطهى اللحم حتى يتغيّر لونه ويُصبح طريًا، ويحتاج تقريبًا لمدة 15- 20 دقيقةً، مع التحريك من فترة لأخرى.
• تُقسم كمية لحم الشاورما وتُوضع داخل أرغفة الخبز ثم تُزيّن بالبندورة والبصل وأوراق النعناع الطازجة.

سلطة الذرة

لتحضير سلطة الذرة، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[٦]:

المكونات

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعمًا.
• خمس رؤوس من الذرة المسلوقة.
• حبة من الطماطم المُقطّعة لمكعبات.
• بصلة حمراء متوسطة ومفرومة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة من الفليفلة الخضراء المُقطّعة لمكعبات.
• ملعقة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• تُقشّر رؤوس الذرة، ثمّ تُوضع في وعاء كبير.
• يُضاف كل من البصل المفروم، والطماطم المُقطّعة لمكعبات، والفلفل الأخضر المُقطّع لمكعبات، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، ثمّ يُقلّب جيدًا لتتمازج المكونات.
• تُضاف الكزبرة المفرومة، ثمّ يُنكّه الخليط بالفلفل الأسود والملح ويُقلّب جيدًا لتتمازج المكونات مع بعضها.
• تُوضع السلطة في طبق التقديم، ثمّ تُقدّم.

طريقة التحضير

• تقطّع الكوسا جيدًا، ثمّ تغسل وتصفى وتترك جانبًا.
• يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثمّ يُضاف الثوم ويُقلّب ليذبل، ثمّ يُضاف لب الكوسا ويُقلّب من جديد ليُقلى ويتحمّر.
• تُزال المقلاة عن النار، وتترك الكوسا جانبًا لتبرد.
• يُوضع كل من الزبادي والطحينة والفلفل الأسود والملح وعصير الليمون والسماق في وعاء عميق، ويُخلط جيدًا لتتمازج المكونات.
• يُضاف مزيج الزبادي والطحينة إلى الكوسا، ثمّ يُقلّب جيدًا لتتمازج المكونات، وللحصول على مزيج ناعم ومتماسك.
• يُسكب المتبل في طبق التقديم، ثمّ يُزين بالبقدونس المفروم والسماق وبذور الرمان والفلفل الحب، ثمّ يُقدّم.

طرق تساعدكِ على الطهو بسرعة

توجد بعض الطرق التي يمكن اتباعها لتسهيل الطهي على ربة المنزل وجعله أسرع، وهي^[٧]:

• عبئي خزانة المونة والفريزر بالعديد من الأصناف لعمل وجبة سريعة ببعض المكونات المتوفرة في المنزل، فيجب أن يكون البصل والثوم والبطاطا الحلوة في فصل الشتاء متوفرةً، بالإضافة إلى علب من صلصة المارينارا.
• استخدمي الطباخ البطيء إذ تُوضع المكونات داخله من لحوم وخضار وحساء ثم يُغطى ويُشغل لحين عودة ربة المنزل من الخارج وتوجد العديد من الوصفات التي يمكن طهيها به.
• استخدمي بقايا الطعام وهي أفضل صديق للشخص المشغول، فيمكن طهي الطعام وتناوله على أكثر من يوم خلال الأسبوع بإعادة تسخينه وتناوله، فمثلًا السمك يمكن استخدامه في كعكات السمك أو في السلطة بدلًا من تسخينه مرةً أخرى.
• حضري قائمة أطعمة لطهوها خلال الأسبوع؛ فهذا يُقلل من التوتر الناتج عن التفكير في الأطباق المنوي تقديمها.
• اذهبي للتسوق مرةً أو مرتين أسبوعيًا للحصول على المواد التي تحتاجينها في المنزل أفضل من الذهاب بعد العمل.
• تعلمي استخدام السكين بمهارة عالية، فهذا يسرع من إعداد الوجبة، فإذا كانت السكين غير حادة ستحتاج لوقت أكبر لتقطيع الخضار، إذ يمكن التدرب على تقطيع الخضار بالإضافة إلى التعلم ومشاهدة دروس على المواقع الإلكترونية لتعلم مهارة استخدام السكين.
• استخدمي الفرن، فيما يعتقد الكثير من الأشخاص أن أسهل وأسرع طرق الطهي هي القلي السطحي، لكن هذا يعني الوقوف أمام الغاز لفترة طويلة حتى ينضج الطعام، أما طهي الطعام في الفرن فيتطلب التتبيل في طبق الفرن فقط.

المراجع

1. ↑ "Easy Potato Omelette", honest cooking, Retrieved 3/11/2019. Edited.
2. ↑ "Super Easy Mujadara Recipe", fearless fresh, Retrieved 3/11/2019. Edited.
3. ↑ "Mediterranean Tuna Pasta", simply recipes, Retrieved 3/11/2019. Edited.
4. ↑ "Potato Croquettes", food network, Retrieved 3/11/2019. Edited.
5. ↑ "Easy Lamb Shawarma", allrecipes, Retrieved 10/11/2019. Edited.
6. ↑ "Summer Corn Salad", foodnetwork, Retrieved 21/10/2019. Edited.
7. ↑ "8 WAYS TO MAKE COOKING EASIER AND FASTER THAN TAKEOUT", lily nicholsrdn, Retrieved 3/11/2019. Edited.