أشكال تقطيع البطيخ

البطيخ

يُعد البطيخ أحد أنواع الفواكه الموسميّة الصيفيّة اللّذيذة، وهو ذو شكل أسطواني أو كروي، ولون قشرة ثمرة البطيخ خضراء فاتحة أو غامقة، أما لبه فهو ذو لون أحمر، وتتميز هذه الفاكهة بطعمها المنعش واللذيذ والرائع، ولكن بعض الناس يقعون في الحيرة بشأن الطريقة الفضلى لتقطيع البطيخ وتقديمه، وسنتناول في هذا المقال طرقًا متنوعةً وسهلةً يُمكن من خلالها تقطيع ثمرة البطيخ.

تقطيع البطيخ لشرائح عرضية

لتقطيع البطيخ لشرائح عرضية، يُمكن اتّباع الخطوات التالية^[١]:

المكونات

• حبة كبيرة من البطيخ.

طريقة التحضير

• يُغسّل البطيخ جيدًا بالماء، ثمّ يُجفف من الماء جيدًا ويُوضع على طبق كبير.
• تُقطّع أطراف البطيخ من مكان زر البطن، للحصول على سطح مستوٍ.
• يُوضع البطيخ بطريقة مستقيمة على أحد الأطراف، ثمّ يُقطّع البطيخ بواسطة سكين حادة على طول القشرة الداخلية مع قلب البطيخ بعد كل عملية تقطيع لإزالة القشرة كاملةً عن البطيخ.
• تُقطّع كرة البطيخ لنصفين، ثمّ تُوضع على لوح التّقطيع، ثمّ يُقطّع كلّ نصف من البطيخ لعصيّ عريضة الشّكل.
• تُوضع عصي البطيخ في طبق التّقديم، ثمّ يُقدّم البطيخ.

تقطيع البطيخ لمكعبات

لتقطيع البطيخة الصيفية لمكعبات، يُمكن اتّباع الخطوات التالية^[٢]:

المكونات

• حبة كبيرة من البطيخ.

طريقة التحضير

• تُقطّع أطراف البطيخ للتخلص منها وللحصول على أطراف مستوية.
• يُقطّع البطيخ من النصف، ثم يُقشّر النصف الأول للتخلص من القشرة كاملةً مع التخلص من القشرة البيضاء أيضًا.
• يُقلب البطيخ على الجنب، ثمّ يُقطّع لشرائح كبيرة، ثمّ تُقطّع مرة أخرى لشرائح طويلة.
• تُقطّع الشرائح لمكعبات مثل الشطرنج.
• تُوضع مكعبات البطيخ في طبق التقديم، ثمّ يُقدّم البطيخ، أو يُمكن الاحتفاظ بالبطيخ في علبة مُحكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

تقطيع البطيخ لمثلثات

لتقطيع البطيخ لمثلثات، يُمكن اتّباع الخطوات التالية^[٣]:

المكونات

• حبة كبيرة من البطيخ.

طريقة التحضير

• يُوضع البطيخ على لوح التقطيع، ثمّ تُقطّع أطراف البطيخ بواسطة سكين حادة للحصول على أطراف مستوية.
• يُثبت البطيخ على لوح التقطيع، ثمّ يُقطّع لنصفين.
• يُوضع كل نصف جانبًا، ثمّ يُقطّع النصف الأول لأنصاف مرة أخرى، ثمّ يُقطّع النصف الثاني أيضًا لأنصاف، للحصول على أربع قطع طويلة.
• تُقطّع كل قطعة لشرائح مثلثة.
• تُوضع قطع البطيخ في طبق التقديم، ثمّ تُقدّم.

سلطة البطيخ

لتحضير سلطة البطيخ، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[٤]:

المكونات

• ملح بحسب الرغبة.
• فلفل أسود بحسب الرغبة.
• نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• كوب من شرائح البصل الأحمر.
• 15 كوبًا من مكعبات البطيخ.
• 250 غرامًا من جبنة الفيتا.
• ثلاثة أكواب من الخيار المُقطّع لمكعبات.

طريقة التحضير

• تُوضع شرائح البصل الأحمر في وعاء صغير، ثمّ يُضاف عصير الليمون ويُقلّب جيدًا مع البصل، ويتُترك جانبًا.
• توضع كل من مكعبات الخيار ومكعبات البطيخ والكزبرة المفرومة وجبنة الفيتا في وعاء كبير، ثمّ يُخلط جيدًا.
• يُضاف الفلفل الأسود، ويُقلّب من جديد لتتمازج المكونات مع بعضها.
• تُوضع السلطة في طبق التقديم، ثمّ تُقدم مع البصل المُتبّل بالليمون، ثمّ يُضاف الملح وتُقدّم السلطة.

سلطة البطيخ مع الفيتا والنعناع

لتحضير سلطة البطيخ مع الفيتا والنعناع، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[٥]:

المكونات

• كوب من أوراق النعناع المفرومة خشنًا.
• حبة صغيرة من البصل المفروم خشنًا.
• كوب وربع من الزيتون منزوع النواة والمفروم خشنًا.
• ثلث كوب من زيت الزيتون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• كوبان من جبنة الفيتا المُحمّرة.
• عشرة أكواب من البطيخ منزوع البذور ومُقطّع لكرات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من تاباسكو.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الطازج المطحون.

طريقة التحضير

• يُوضع كل من الملح والفلفل وعصير الليمون وزيت الزيتون في وعاء عميق، ثمّ يُخفق جيدًا لتتمازج المكونات مع بعضها.
• توضع كل من جبنة الفيتا وكرات البطيخ والزيتون المُقطّع والبصل في وعاء كبير، ثمّ يُخلط جيدًا.
• يُضاف مزيج عصير الليمون وزيت الزيتون إلى البطيخ، ثمّ يُخلط من جديد لتتمازج المكونات مع بعضها.
• تُوضع السلطة في طبق التقديم، ثمّ تُزيّن بأوراق النعناع وتُقدّم.

عصير البطيخ

لتحضير عصير البطيخ، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[٦]:

المكونات

• ثلاث شرائح من الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الثلج.
• أربعة أكواب من مكعبات البطيخ.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير

• توضع كل من مكعبات البطيخ والثلج والسكر والملح في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ يُخلط جيدًا لمدة دقيقة لتتمازج المكونات مع بعضها، وللحصول على مزيج ناعم.
• يُسكب المزيج في أكواب التقديم، ثمّ يُقدّم عصير البطيخ مع شرائح الليمون.

فوائد البطيخ

للبطيخ فوائد عديدة، نذكر منها ما يلي^[٧]:

• يُساهم في ترطيب الجسم ويساعد في حمايته من الجفاف، ويُساعد أيضًا على الشعور بالشبع، ويرجع ذلك إلى أنّ البطيخ أحد أنواع الفواكه التي تحتوي على نسب عالية من الألياف والماء إذ يحتوي على نسبة 92% من الماء.
• يحتوي البطيخ على عناصر غذائية ومُركبات نباتية مُفيدة، إذ يحتوي على نسبة 21% من فيتامين ج، و18% من فيتامين أ، و5% من البوتاسيوم، و4% من المغنيسيوم، كما يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكاروتينات وعلى السيترولين.
• يحتوي البطيخ على مركبات مثل اللايكوبين الذي يُساعد في منع الإصابة بمرض السرطان.
• يُساعد البطيخ على التقليل من الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية من خلال خفضه لضغط الدم ومستوى الكوليسترول في الدم، كما أنه يحتوي على العديد من المكونات التي تُحافظ على صحة القلب مثل: المعادن والفيتامينات والسيترولين واللايكوبين.
• يُساعد البطيخ في تخفيف الالتهاب والأضرار المؤكسدة والأمراض المُزمنة، إذ إنه غني بمضادات الأكسدة المُضادة للالتهابات مثل: الليكوبين وفيتامين ج.
• يُساعد البطيخ على الحماية من الضمور البقعي المرتبط بالعمر والأضرار المؤكسدة للالتهابات، ويُساعد أيضًا في الحفاظ على صحة العيون.
• يُعد عصير البطيخ مشروبًا مُنعشًا بعد التمارين الرياضية، إذ يُساعد في التخفيف من وجع العضلات، كما يُساعد على امتصاص السيترولين.
• يُعد البطيخ من الفواكه الجيدة للشعر والبشرة، إذ إنه يُحافظ على مرونة البشرة ويحمي من حروق الشمس، كما أنه يحتوي على مواد غذائية كثيرة مُهمة ومُفيدة للشعر مثل: فيتامين ج.
• يُساعد البطيخ في تحسين الهضم، إذ إنه يحتوي على الكثير من الماء وكمية قليلة من الألياف، ويُساعد الماء في الحفاظ على الجهاز الهضمي.

المراجع

1. ↑ "How to Cut a Watermelon", fifteenspatulas,2018-6-27، Retrieved 201-12-8. Edited.
2. ↑ "How to Cut Watermelon (how to peel and cut into spears, cubes)", apinchofhealthy, Retrieved 2019-12-8. Edited.
3. ↑ "How To Cut A Watermelon In One Minute Flat", delish,2018-7-3، Retrieved 2019-12-8. Edited.
4. ↑ "allrecipes", allrecipes, Retrieved 2019-12-8. Edited.
5. ↑ "Watermelon Salad with Feta and Mint", foodandwine, Retrieved 2019-12-8. Edited.
6. ↑ "Watermelon Juice", ministryofcurry,2019-7-20، Retrieved 2019-12-8. Edited.
7. ↑ "Top 9 Health Benefits of Eating Watermelon", healthline,2018-8-9، Retrieved 2019-12-8. Edited.