أطباق بأفخاذ الدجاج

أطباق بأفخاذ الدجاج

أفخاذ الدجاج من المكونات التي تحضر منها العديد من الأطباق الشهية واللذيذة، مثل أفخاذ الدجاج بالبطاطا، وأفخاذ الدجاج المحشية، وأفخاذ الدجاج بالخضار، وتحتوي أفخاذ الدجاج على البروتينات والدهون، وتحضر العديد من الأطباق من أفخاذ الدجاج، وسنقدم في هذا المقال أطباق أفخاذ الدجاج.


أفخاذ الدجاج بالخضار

المكونات

  • 8 أفخاذ دجاج.
  • حبتان من الكوسا متوسطة الحجم.
  • 4 فصوص من الثوم.
  • رأس من البصل كبير الحجم.
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • 350 ملل من مرق الدجاج.
  • عود من الكراث.
  • حبتان من الجزر متوسطة الحجم.
  • كوب من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

  • نحمي الفرن على 180 درجة مئوية، ونغسل أفخاذ الدجاج ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر، ونضع زيت الزيتون في مقلاة على النار.
  • نضيف أفخاذ الدجاج ونحمرها لمدة 10 دقائق، ونقشر البصل ونفرمه ونضيفه فوق أفخاذ الدجاج ونترك البصل حتى يذبل.
  • نقشر الثوم ونهرسه ونضيفه فوق البصل، ونقطع الجزر ونضيفه فوق أفخاذ الدجاج، ونقطع الكوسا ونضيفها فوق الجزر.
  • نقلب المكونات، ونضعها في صينية الشواء، نذوب صلصة الطماطم بمرق الدجاج، ونسكب الخليط فوق أفخاذ الدجاج.
  • نضع الصينية بالفرن ونتركها لمدة 40 دقيقة، ونخرج الطبق من الفرن ونقدمه.


أفخاذ الدجاج بالبطاطا

المكونات

  • 2 كيلو من أفخاذ الدجاج.
  • 4 رؤوس من البصل متوسطة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • كيلو من البطاطا.
  • 5 أعواد من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من حب الهيل.
  • كوبان من الزيت النباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • 5 ورقات من الغار.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • 5 فصوص من الثوم.

طريقة التحضير

  • نغسل الدجاج ونضعه في قدر على النار ونغمرها بالماء، ونترك أفخاذ الدجاج حتى تظهر الرغوة على سطح الماء.
  • نتخلص من الرغوة، ونضيف حب الهيل والزنجبيل والقرفة وورق الغار، ونقشر رأسًا من البصل ونقطعه ونضيفه فوق المرق.
  • نترك الدجاج على النار لمدة 30 دقيقة، ثم نرفعه ونصفيه من المرق ونضعه في صينية الشواء.
  • نضع مقلاة عميقة على النار ونملؤها بالزيت، ونترك الزيت حتى يسخن ونقشر البطاطا ونقطعها إلى دوائر، ونقليها بالزيت، ونتركها حتى تتحمر، ونرفعها عن النار.
  • نضيف البطاطا فوق الدجاج، ونقشر باقي البصل ونقطعه إلى أجنحة ونوزعه على سطح صينية البطاطا.
  • نضيف كوبين من مرق الدجاج فوق صينية البطاطا وأفخاذ الدجاج، ونضيف عصير الليمون ونقشر الثوم ونهرسه ونضيفه إلى الخليط.
  • نحمي الفرن على 180 درجة مئوية، ونضع صينية أفخاذ الدجاج، ونتركها لمدة 30 دقيقة، ونحمر سطحها، ونخرجها من الفرن ونقدمها.


أفخاذ الدجاج بالليمون

المكونات

  • 500 غرام من أفخاذ الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل.
  • فصان من الثوم.
  • حبة من الليمون.

طريقة التحضير

  • نغسل أفخاذ الدجاج ونتبلها بالملح وعصير الليمون وإكليل الجبل، ونقشر الثوم ونهرسه ونضيفه فوق أفخاذ الدجاج.
  • نضع زيت الزيتون في قدر على النار ونتركه حتى يسخن ونضيف أفخاذ الدجاج ونقلب المكونات لمدة 10 دقائق.
  • نضيف نصف كوب من الماء ونغطي أفخاذ الدجاج، ونتركها لمدة 20 دقيقة، ونرفعها عن النار ونضعها في طبق ونقدمها.


أفخاذ الدجاج بالتمر الهندي

المكونات

  • كيلو من أفخاذ الدجاج.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ملعقة صغيرة من الكاتشب.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الصويا صوص.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
  • نصف كوب من معجون التمر الهندي.

طريقة التحضير

  • نغسل أفخاذ الدجاج ونتبلها بالخردل والكاتشب وزيت الزيتون والملح والصويا صوص والفلفل الأحمر ومعجون التمر هندي.
  • نضيف الثوم والسكر ونقلب المكونات، ونضعها في صينية، ونحمي الفرن على 180 درجة مئوية، ونضع الصينية بالفرن.
  • نترك الدجاج لمدة ساعة بالفرن ونحمره من السطح، ونخرج الصينية من الفرن، ونضعها في طبق ونقدمها.
199 مشاهدة