اسهل طريقة لعمل كريمة تزيين الكيك

الكريمة

يُمكن صنع كريمة تزيين الكيك بمجموعة متنوعة من الطرق التي تعتمد على قوامها، ونكهتها، ودواعي استعمالها، فبعضها يُحضّر من السكر الناعم والزبدة، وبعضها الآخر يعتمد على الجبن في القوام، كما توجد وصفات تتضمن محتويات ومكونات مختلفة، وسنتناول في هذا المقال طرقًا ووصفات متنوعة وسهلة وسريعة لتحضير الكريمة في المنزل.

طريقة تحضير كريمة المارشميللو والزبدة

لتحضير كريمة المارشميللو والزبدة، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[١]:

المكونات

• ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيليا.
• 200 غرامًا من المارشميللو.
• ثلاثة أكواب من السكر البودرة.
• كوب من الزبدة اللينة.

طريقة التحضير

• يُوضع كل من مستخلص الفانيليا والزبدة والمارشميللو في وعاء عميق، ثمّ يُخلط جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي للحصول على مزيج ناعم.
• يُضاف السكر للمزيج، ثمّ يُخلط من جديد لتمتزج المكونات ونحصل على مزيج ناعم ورقيق ومتماسك.
• تُوضع الكريمة في الكيس، ثمّ تُوضع في الثلاجة إلى وقت التقديم.

طريقة تحضير الكريمة الحامضة

لتحضير الكريمة الحامضة، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[٢]:

المكونات

• ربع كوب من الحليب.
• كوب من الكريمة الثقيلة.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

• تٌوضع الكريمة الثقيلة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ يُضاف عصير الليمون ويُخلط جيدًا لتمتزج المكونات مع بعضها.
• يُضاف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالخلط، ثمّ يُغطى الوعاء بقطعة نظيفة من القماش، ثمّ يُترك مدة 24 ساعة.
• تُرفع قطعة القماش عن الوعاء ويُخلط من جديد، ثمّ يُوضع المزيج في الثلاجة مدة أسبوعين على الأقل.

طريقة تحضير كريمة الزبدة

لتحضير كريمة الزبدة، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[٣]:

المكونات

• ربع ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز.
• ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيليا.
• 454 غرامًا من السكر.
• أصبعان من الزبدة اللينة.
• ربع كوب من الكريمة الثقيلة.
• ثُمن ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يُوضع كل من الكريمة الثقيلة والملح والزبدة والسكر ومستخلص اللوز ومستخلص الفانيليا في وعاء عميق، ثمّ يُخفق على سرعة منخفضة بواسطة المضرب الكهربائي، لتمتزج المكونات مع بعضها.
• تُرفع السرعة إلى عالية ويُخفق من جديد لمدة من أربع إلى خمس دقائق للحصول على مزيج ناعم ورقيق.
• تُوضع الكريمة في الكيس، ثمّ تُستخدم.
• نصيحة
• بعد خفق المزيج بواسطة المضرب الكهربائي سيكون هناك الكثير من الفقاعات، لذا يجب خلط المزيج بواسطة ملعقة خشبية مدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
• يُمكن الاحتفاظ بالكريمة لمدة يوم أو يومين بدرجة حرارة الغرفة، وفي الثلاجة لمدة أسبوعين، أو في الفريزر لمدة أشهر.

طريقة تحضير كريمة الجبن

لتحضير كريمة الجبن، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[٤]:

المكونات

• ربع ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون.
• 250 غرامًا من الجبن الكريمي.
• ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب.
• كوبان من الكريمة الثقيلة.

طريقة التحضير

• يُوضع شراب القيقب والجبن الكريمي في وعاء كبير، ثمّ يُخفق جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي للحصول على مزيج ناعم ومتماسك.
• تُضاف ربع كمية الكريمة إلى مزيج الجبن الكريمي، ثمّ يُخفق من جديد لتمتزج المكونات ونحصل على مزيج ناعم ومتماسك، ثمّ تُضاف الكمية المُتبقية من الكريمة ويُخفق من جديد للحصول على مزيج ناعم وكثيف.
• تُضاف الفانيليا وبرش الليمون ويُخفق جيدًا لتمتزج المكونات مع بعضها.
• تُوضع الكريمة في كيس، ثمّ تُوضع في الثلاجة إلى وقت الاستخدام.

طريقة تحضير الكريمة بالفراولة

لتحضير الكريمة بالفراولة، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[٥]:

المكونات

• أربع حبّات كبيرة من الفراولة الطازجة والمهروسة.
• ربع كوب من الكريمة الثقيلة.
• ملعقتان صغيرتان من السكر البودرة.

طريقة التحضير

• تُوضع الكريمة الثقيلة والسكر البودرة في وعاء عميق، ثمّ يُخفق جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي، للحصول على مزيج ناعم وكثيف.
• تُضاف الفراولة المهروسة، ثمّ يُخفق الخليط من جديد، لتمتزج المكونات مع بعضها، وللحصول على مزيج ناعم وكريمي، ثمّ تُوضع الكريمة في كيس وتُستخدم فورًا، أو يُمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة.
• نصيحة: يُمكن استخدام المضرب اليدوي بدلًا من المضرب الكهربائي.

طريقة تحضير الكيك مع الكريمة

لتحضير الكيك مع الكريمة، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[٦]:

المكونات

للكيك:

• نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• كوب من الكاكاو البودرة غير المُحلى.
• كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوبان ونصف من السكر.
• كوب من الزبدة الليّنة.
• ملعقتان صغيرتان من البيكينج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• أربع حبّات من البيض.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• كوبان من الماء المغلي.

للكريمة:

• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• كوب من الكريمة الثقيلة الباردة.
• ربع كوب من السكر البودرة.

لتغليف الكيك:

• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• ربع كوب من الكاكاو البودرة.
• ثلاثة أكواب ونصف من السكر البودرة.
• ثلث كوب من الكريمة الثقيلة.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.

طريقة التحضير

• لتحضير الكيك:
• يُوضع كوب من الكاكاو البودرة في وعاء متوسط الحجم، ثمّ يُسكب فوقه الماء المغلي ويُحرّك جيدًا بواسطة المضرب اليدوي للحصول على مزيج ناعم ورقيق، ثمّ يُترك المزيج جانبًا ليبرد.
• يُوضع كل من الدقيق والبيكينج باودر والبيكينج صودا والملح في وعاء عميق، ثمّ يُخلط جيدًا لتمتزج المكونات مع بعضها.
• تُوضع الزبدة اللينة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، وتُخفق جيدًا على سرعة عالية للحصول على مزيج ناعم ورقيق، ثمّ يُضاف البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى، ويُضاف مستخلص الفانيليا، ويُخلط جيدًا لتمتزج المكونات مع بعضها.
• يُضاف خليط الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالخفق لتمتزج المكونات مع بعضها.
• يُضاف مزيج الكاكاو، ويُخلط جيدًا لتمتزج المكونات مع بعضها، وللحصول على مزيج ناعم ورقيق ومتماسك.
• يُسكب المزيج بالتساوي في ثلاثة قوالب مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.
• تُدخل القوالب إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا لحرارة 175 درجة مئوية، لمدة من خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة.
• تُخرج القوالب من الفرن، ثمّ تُترك جانبًا مدة عشر دقائق حتى تبرد، ثمّ يُرفع الكيك من القوالب ويُترك جانبًا على الرف ليبرد تمامًا.
• لتحضير الكريمة:
• تُوضع كل من الكريمة الثقيلة ومستخلص الفانيليا والسكر البودرة في وعاء عميق، ثمّ يُخلط بواسطة المضرب الكهربائي للحصول على مزيج ناعم ومتماسك.
• تُوضع الكريمة في الثلاجة لوقت الاستخدام.
• لتغليف الكيك:
• تُوضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، وتخلط جيدًا للحصول على مزيج ناعم ورقيق، ثمّ يُضاف كوب من السكر البودرة، ويُخلط من جديد ليتضاعف حجم المزيج.
• تُضاف نصف كمية الكريمة وتخلط جيدًا لتمتزج المكونات مع بعضها.
• تُضاف الكمية المُتبقية من الفانيليا والكريمة والسكر والكاكاو البودرة، ثمّ تُخلط المكوّنات مع بعضها على سرعة عالية للحصول على مزيج ناعم ومتماسك.
• تُوزّع الكريمة بين طبقات الكيك، ثمّ يُضاف مزيج التغليف على سطح الكيك وجوانبه، وتُوضع الكيكة في طبق التقديم، وتُقدّم باردةً.

المراجع

1. ↑ "THE BEST MARSHMALLOW BUTTERCREAM FROSTING", twosisterscrafting,2017-5-6، Retrieved 2019-11-24. Edited.
2. ↑ "How to Make Sour Cream", biggerbolderbaking,2019-1-21، Retrieved 2019-11-24. Edited.
3. ↑ "WHIPPED VANILLA BUTTERCREAM FROSTING", completelydelicious,2018-3-11، Retrieved 2019-11-24. Edited.
4. ↑ "How to Make Cream Cheese Whipped Cream", thepioneerwoman,2018-6-14، Retrieved 2019-11-24. Edited.
5. ↑ "Strawberry Whipped Cream", thespruceeats,2019-7-22، Retrieved 2019-11-24. Edited.
6. ↑ "Chocolate Cake with Cream Filling", spicysouthernkitchen,2015-2-14، Retrieved 2019-11-24. Edited.