محتويات
كب كيك
يُعد الكب كيك من الحلويات الشهيّة المشهورة في الدول العربية، إذ يتميز بشكله الجميل والمذاق الرائع والمُميز مما يُشجع الأطفال على تناوله، ويُعد من الحلويات السهلة والبسيطة التي لا يستغرق إعدادها الكثير من الوقت، فهو حلى سريع وسهل يُمكن تقديمه في حفلات الأطفال والمناسبات وأعياد الميلاد، ويُحضر الكب كيك بنكهات مُختلفة منها الفانيليا والشوكولاتة والفراولة وغيرها من النكهات، وسنتناول في هذا المقال طرقًا سهلة وسريعة لتحضير الكب كيك.
كب كيك الفانيليا
المكونات
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من بيكنج باودر.
- كوبان ونصف من الدقيق المنخول.
- 200 غرام من الزبدة اللينة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- أربع بيضات.
- كوب من الحليب.
للكريما
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 50 غرامًا من الزبدة اللينة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- كوب من السكر البودرة.
- زينة للكيك.
طريقة التحضير
- تُخلط الزبدة مع السكر خلطًا جيدًا، ثمّ يُضاف البيض بالتدريج، ونستمر بالخفق، ثمّ تُضاف الفانيليا.
- يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر، ثمّ يُضاف إلى الخليط السابق، ثمّ يُضاف الحليب، ويُستمر بالخفق حتى تتجانس المكونات.
- يُوضع ورق الكب كيك في صينية، ثمّ تملأ ثلاثة أرباع كل ورقة بالخليط، ثمّ يُخبز الكب كيك في فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة من 12 إلى 15 دقيقة.
- يُوضع السكر البودرة، ثمّ يُضاف تدريجيًّا للزبدة، والحليب، والفانيليا حتى يتجانس الخليط، أو يُمكن إضافة لون طعام.
- يُوضع الخليط في كيس التزيين، ثمّ يُزين به الكب كيك، ثمّ تُضاف زينة الكيك، ثمّ يُقدم.
كب كيك شوكولاتة
المكونات
- ربع كوب من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- أربع بيضات.
- ملعقة كبيرة من بيكنج باودر.
- كوب من السكر.
- كوب من الزيت.
- كوبان ونصف من الدقيق، المنخول.
- كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- يُوضع البيض، والسكر في الخلاط الكهربائي، ثمّ يُخفق جيدًا، ثمّ يُضاف الحليب ويُخفق، ثمّ يُسكب الزيت مع الاستمرار بالخفق.
- تُوضع الفانيليا، والبيكنج بودر، والكاكاو مع الاستمرار بالخفق، ثمّ يُضاف الدقيق تدريجيًّا مع الخلط، حتى تتجانس المكونات.
- تُدهن قوالب الكبك كيك بالزبدة، ثمّ تُرش بالدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.
- يُسكب الخليط في القوالب، ثمّ تُخبز في الفرن المُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
كب كيك الليمون بالقرفة
المكونات
- ملعقة كبيرة من برش ليمون.
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع كوب من السكر البني.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من بيكنج باودر.
- ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق المنخول.
- بيضتان متوسطتان.
- كوبان من البسكويت.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- تُبطن صينية الكب كيك بالورق المُخصص لها.
- تُخفق الزبدة، والسكر البني، والسكر الأبيض، في الخفاقة الكهربائية، حتى يُصبح المزيج هشًّا وكريميًّا، ثمّ يُضاف البيض والفانيليا، ويُخفق جيدًا، ثمّ يُضاف برش الليمون.
- يُخلط الدقيق مع البسكويت المطحون، والبيكنج باودر، والقرفة المطحونة في وعاء، ثمّ يُضاف مزيج الدقيق بالتناوب مع الحليب إلى خليط البيض والزبدة والسكر، حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- يُوزع الخليط في صينية الكب كيك لمنتصف كل كوب، ثمّ تُدخل إلى الفرن المُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 350 درجة مئوية، لمدة عشرين دقيقة، أو حتى ينضج الكب كيك.
- تُخرج الصينية من الفرن، ثمّ تُترك لمدة عشر دقائق حتى تبرد، ثمّ تُقدم.
كب كيك بالميكرويف
المكونات
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ثلاث بيضات.
- ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- 226 غرامًا من الشوكولاتة السوداء.
- 226 غرامًا من الزبدة اللينة.
طريقة التحضير
- تُوضع الشوكولاتة والسكر في حمام مائي في قدر على النار، ثمّ تُحرك المكونات حتى تتجانس معًا.
- يُخلط الدقيق والسكر وقشر البرتقال المبشور والملح والبيض في وعاء، ثمّ يُضاف مزيج الشوكولاتة، وتُمزج المكونات باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
- تُوزع العجينة على خمسة أكواب مقاومة للحرارة.
- تُدخل الأكواب إلى الميكرويف لحوالي دقيقتين.
- يُخرج الكب كيك من الميكرويف، ثمّ يُوضع في طبق التقديم، ويُقدم.
