رجيم العصير والماء

فوائد رجيم العصير والماء

يتضمّن رجيم العصير والماء تناول جميع الأطعمة السائلة أو تلك التي تكون سائلة في درجة حرارة الغرفة أو تذوب في درجة حرارة الجسم، وعادةً ما يُوصِي الأطباء باتباع هذا الرجيم لأولئك الذين يعانون من صعوبةٍ في البلع أو المضغ، أو عند التحضير لفحص أو إجراء طبي مُعيّن، أو في مرحلة التعافي من بعض العمليات الجراحية، مثل جراحة السمنة، ويمكن اتباع هذا الرجيم فقط لوقت قصير من 5 أيام إلى أسبوعين^[١]،ويُوفّر رجيم العصير والماء العديد من الفوائد في حالات مختلفة، بما في ذلك^[٢]:

1. ضمان سلامة الأفراد الذين يعانون من مشكلات في المضغ و/أو البلع من خطر الاختناق عند تناول الطعام أو الشراب.
2. التخلص من قطع الطعام لتقليل احتمالية حدوث المضاعفات بعد الخضوع لإجراءات علاجية في الأسنان أو التعرض لإصابة في الفك.
3. الحيلولة دون بقاء قطع الطعام في جروح الفم المفتوحة أو مكان أسنان مفقودة.
4. الوقاية من حدوث المضاعفات، مثل انسداد الأمعاء وتخفيف الألم وتعزيز الشفاء إذا كان الجهاز الهضمي بطيئًا أو تالفًا من المرض أو الجراحة.
5. التأكّد من عدم وجود أي أطعمة في الجهاز الهضمي عند إجراء فحص أو تصوير لرؤية ما بداخل المعدة والأمعاء، وقد يتطلب ذلك اتباع رجيم الماء والعصير لمدة يوم أو يومين قبل ذلك.
6. الاستعداد لبعض الإجراءات طبية والوقاية من حدوث المضاعفات بعدها مثل بعض أنواع الجراحة.

قد يستخدم بعض الأشخاص هذا الرجيم من أجل خسارة الوزن، ولذلك لأنّه يُقلّل من عدد السعرات الحرارية التي يحصل عليها الشخص يوميًّا باعتباره نظامًا غذائيًّا مبنيًّا على السوائل فقط، ولكنّ الأطباء لا ينصحون بهذا النوع من الرجيم لفقدان الوزن، لأنّه شديد التقيّد، ولا يُعدّ آمنًا على المدى الطويل^[٣].

أضرار رجيم العصير والماء

رغم فوائد رجيم الماء والعصير العديدة، قد يترتب على اتباعه بعض المخاطر، بما في ذلك^[٣]:

1. صعوبة الحصول على ما يكفي من العناصر الغذائية، خاصةً عند اتباع رجيم الماء والعصير على المدى الطويل؛ فغالبًا ما تكون الأطعمة المسموحة في هذا الرجيم منخفضة في فيتامين أ والحديد وفيتامين ب 12 والثيامين.
2. قد يحتاج الأفراد الذين يتبعون رجيم الماء والعصير لمدة طويلة إلى تناول مكملات غذائية لمنع حدوث نقص مغذيات.
3. قد يتطلب الحصول ما يكفي من البروتين والألياف والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى في رجيم الماء والعصير بعض التخطيط والمعرفة الغذائية الأساسية.
4. صعوبة تناول الطعام خارج المنزل أو المشاركة في الأنشطة الاجتماعية الأخرى التي تتمحور حول الطعام.
5. قد لا يكون لدى الأفراد الذين يتبعون هذا الرجيم، والذين يتعافون من الجراحة الدافع للبحث عن الأطعمة الصحية، فقد يترتب اتباعه على تناول أطعمة سهلة وأقل تغذية، مثل الآيس كريم المذاب أو المرق عالي الصوديوم، مما قد يؤدّي إلى آثار سلبية على صحة الشخص.
6. قد يكون اتباع رجيم الماء والعصير صعبًا ومحبطًا.
7. قد يسبب هذا الرجيم إحساسًا مزمنًا بالجوع.
8. التقلبات المزاجية بسبب الجوع.
9. قلة الاستمتاع في الأكل.

أطعمة مسموحة في رجيم العصير والماء

فيما يلي توضيح للأطعمة المسموح بها في رجيم العصير والماء حسب نوعها^[١]:

1. الفواكه والخضراوات، جميع عصائر الفاكهة والخضروات مع تجنب اللب إلا إذا سمح الطبيب بغير ذلك.
2. الشوربات، وهي كما يأتي:
   1. المرق الصافي (مرق لحم البقر أو الدجاج أو الخضروات).
   2. شوربة الخضار المصفاة والمهروسة.
   3. شوربة اللحوم المصفاة أو الشوربة الكريمية (قد تحتوي على الخضار المهروسة أو اللحوم).
3. منتجات الألبان، وهي كما يأتي:
   1. الزبدة.
   2. جميع أنواع حليب البقر (كامل الدسم، وقليل الدسم، وخالي الدسم).
   3. منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز، مثل حليب الصويا وحليب اللوز وحليب الكتان.
   4. الكريمة الحامضة.
   5. الزبادي على طريقة الكسترد.

1. الحبوب، وهي كما يأتي:
   1. كريمة القمح.
   2. كريمة الأرز.
   3. العصيدة.
   4. الحبوب المطبوخة المصنوعة من الحبوب المكررة والمخففة بالحليب.
2. الدهون، وهي كما يأتي:
   1. الزبدة.
   2. زبدة الجوز أو زبدة الفول السوداني الكريمية.
   3. السمنة.
   4. المايونيز.
3. المشروبات، وهي كما يأتي:
   1. القهوة والشاي.
   2. عصير الليمون.
   3. الكاكاو الساخن.
4. شراب البيض المبستر.
   1. مشروبات الفاكهة ذات النكهات الاصطناعية.
   2. المشروبات الرياضية.
   3. مخفوق الحليب، ويمكن إضافة زبدة الفول السوداني أو الفاكهة المعلبة إليه وخلطه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
5. المشروبات التكميلية، وهي كما يأتي:
   1. حليب آنشور.
   2. مسحوق إفطار كارنيشين الفوري.
   3. حليب جلوسيرنا.
6. الحلويات، وهي كما يأتي:
   1. المهلبية.
   2. الكاسترد.
   3. الجيلاتين.
   4. المثلجات.
   5. الشربات.
   6. المصاصات الثلج.
   7. الفواكه المثلجة.
7. أطعمة أخرى، وهي كما يأتي:
   1. الملح.
   2. المُحليات، مثل العسل والسكر وشراب القيقب.
   3. الأعشاب والتوابل.
   4. خميرة البيرة.

وفيما يلي بعض الأطعمة التي يمكن تضمينها أحيانًا في رجيم الماء والعصير بعد استشارة أخصائي التغذية، أو عند الاقتراب من موعد استئناف النظام الغذائي العادي:

1. البطاطس المهروسة.
2. الفواكه المهروسة مثل عصير التفاح
3. خضروات مهروسة والمضافة إلى الحساء، مثل هريس اليقطين في حساء الكريمة.
4. الحبوب المطبوخة مثل دقيق الشوفان.
5. اللحوم المهروسة.

أطعمة ممنوعة في رجيم العصير والماء

يتطلب اتباع رجيم الماء والعصير تجنب الأطعمة الصلبة، وكذلك الأطعمة المهروسة التي قد تحتوي على قطع صغيرة فيها، ومن الأمثلة على الأطعمة الممنوعة في هذا الرجيم ما يلي^[٣]:

1. الخبز.
2. أي طعام يحتوي على جزيئات صلبة أو بذور.
3. الفواكه والخضروات الكاملة.
4. الحبوب.
5. الجبنة.
6. الحساء الذي يحتوي على قطع كبيرة أو صلبة.
7. اللحوم الصلبة أو الأسماك.
8. المكسرات وزبدة الفول السوداني.
9. المثلجات التي تحتوي على قطع.
10. المعكرونة.
11. الأرز.
12. البسكويت والكوكيز والكعك.
13. التوفو.

نصائح عند اتباع رجيم العصير والماء

يجب استشارة الطبيب أو اختصاصي تغذية مُسجّل حول اتباع رجيم العصير والماء، إذ تساعد استشارة ذوي الخبرة في تنظيم الوجبات وتخطيطها وفقًا لاحتياجات الفرد الخاصة، على سبيل المثال قد يحتاج الأشخاص المصابون بمرض السكري لاتباع نظام غذائي مختلف عن هذا النظام، في حين قد يحتاج الأشخاص الخاضعين لجراحات تخفيف الوزن لاستبعاد أو تقليل بعض الأطعمة الموجودة في رجيم العصير والماء لبعض الوقت منها السكر مثلًا، وفيما يأتي نذكر بعض النصائح العامة التي يجب الانتباه لها عند اتّباع رجيم العصير والماء^[١]:

1. يجب أن تكون الأطعمة المهروسة خالية من أي قطع يمكن رؤيتها قبل خلطها مع الحساء أو السوائل الأخرى.
2. يمكن ترطيب الأطعمة بإضافة الحليب والمايونيز والماء لتسهيل خلطها.
3. يجب التوقف عن شرب السوائل عند الشعور بالامتلاء، ومع ذلك يجب تناول ما لا يقل عن 1.892 لتر من السوائل كل يوم.
4. تناول المكملات الغذائية عند اتباع رجيم الماء والعصير لمدة تزيد عن 5 أيام، ومناقشة الخيارات الممكنة مع الطبيب.
5. قد يفقد الأفراد الذين يتبعون رجيم العصير والماء بسرعة قدرًا كبيرًا من الوزن؛ لذا من المفترض اتباعه مؤقتًا وليس على المدى الطويل، ما لم يوصي الطبيب بذلك.
6. يجب مراجعة الطبيب في حال المعاناة من الإسهال أو الحمّى أو آلام البطن أو القيء أثناء اتباع رجيم العصير والماء؛ فقد تكون هذه علامات عدوى أو مضاعفات أخرى للجراحة أو للحال الطبية التي يعاني منها الفرد.

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت} Ashley Marcin (29/9/2018), "What You Need to Know About a Full Liquid Diet", healthline, Retrieved 3/1/2021. Edited.
2. ↑ Shereen Lehman (24/6/2020), "The Full Liquid Diet", verywellhealth, Retrieved 3/1/2021. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت} Zawn Villines (15/1/2020), "Full liquid diet: Everything you need to know", medicalnewstoday, Retrieved 3/1/2021. Edited.