شوربة خضار بالكريمة: طريقة سهلة وسريعة!

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٥٩ ، ٢٠ مايو ٢٠٢١
شوربة خضار بالكريمة: طريقة سهلة وسريعة!

طرق سهلة وسريعة لتحضير شوربة خضار بالكريمة

الطريقة (1)

لتحضير هذه الوصفة تحتاجين إلى مايلي[١]:

المكونات

  • 5 أكواب خضار مقطعة كالبروكلي والجزر والبازيلاء والكرفس والفاصوليا الخضراء والذرة.
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة.
  • 1/2 كوب بصل مقطع.
  • 1/4 كوب دقيق.
  • 1/2 ملعقة صغيرة توابل.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل.
  • 4 أكواب ونصف مرق.
  • كوب ونصف حليب.


طريقة التحضير

  1. ذوبي الزبدة في قدر على النار.
  2. أضيفي إليها البصل والتوابل، ثم اخفقي الدقيق بكوب مرق وأضيفيه.
  3. أضيفي الخضار حين يغلي المزيج .
  4. أضيفي كوبين من المرق ثم غطي القدر واتركيه يُطهى على نار متوسطة مدة 10-15 دقيقة لحين تنضج الخضار.
  5. أضيفي ما تبقى من المرق والحليب وقلبيه جيدًا.
  6. غطيه واتركيه على نار هادئة مدة 15-20 دقيقة.


الطريقة (2)

لتحضير شوربة الخضار الكريمية بالتوابل الإيطالية تحتاجين إلى ما يلي[٢]:

المكونات

  • 5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 3 أكواب خضار مقطع لمكعبات، وهي جزر، وكرفس، وبصل، بالإضافة إلى بروكلي، وذرة، وبطاطا على حدى.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة توابل إيطالية.
  • 3 أكواب مرق دجاج أو مرق خضار.
  • 1/4 كوب + ملعقتين دقيق أبيض.
  • 3 أكواب حليب قليل أو كامل الدسم.
  • 1/2 كوب كريمة ثقيلة.
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح وفلفل.
  • كوب جبنة شيدر مبشورة وطازجة.
  • رشة بقدونس أخضر.

طريقة التحضير

  1. ذوبي في قدر على النار ملعقة كبيرة زبدة مع ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
  2. أضيفي مكعبات الجزر والكرفس والبصل وقليها مدة 5-7 دقائق، ثم أضيفي الثوم وقليه لمدة 30 ثانية.
  3. أضيفي البطاطس المفرومة والتوابل الإيطالية ومرق الدجاج، واغلي المزيج على نار عالية ثم خفضيها إلى متوسطة، وغطي الحساء 15-20 دقيقة أو لحين أن تنضج الخضار.
  4. أضيفي البروكلي والذرة واطهيها 2-3 دقائق.
  5. ذوبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر على النار ثم أضيفي الدقيق واخفقيه باستمرار، وأثناء الخفق اسكبي الحليب ببطء واخفقي جيدًا.
  6. اطهي المزيج حتى يغلي ويتكاثف ثم أضيفي الكريمة، ثم ارفعيه عن النار واسكبيه فوق حساء الخضار بعد التأكد من نضجها جميعها ونكهيها بالملح والفلفل.
  7. خففي النار تحت القدر وأضيفي الجبن المبروش وانتظري حين يذوب الجبن، ثم قدميها دافئة مع رشة من البقدونس.


طرق سهلة وسريعة لتحضير شوربة خضار بالكريمة بالخلاط

الطريقة (1)

لتحضير أول طريقة من شوربة الخضار بالكريما بالخلاط تحتاجين إلى مايلي[٣]:

المكونات

  • حبة بصل كبيرة.
  • 4-5 حبات جزر.
  • 4 أعواد كرفس.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 1/4 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر.
  • 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
  • 3 فصوص ثوم مقطعة.
  • 3 أكواب مرق دجاج.
  • 2 حبة ورق غار.
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
  • 1/4 كوب حليب، أو 1/2 كوب كريمة.

طريقة التحضير

  1. قطعي البصل والكرفس قطع صغيرة وضعيها في قدر فيه الزيت على النار، ثم رشي فوقها نصف ملعقة صغيرة ملح، وضيفي رقائق الفلفل.
  2. اطهي المزيج مع التحريك بين كل حين وآخر لمدة 10 دقائق.
  3. أضيفي الثوم والزعتر وورق الغار، واطهيه مدة 5 دقائق.
  4. اسكبي المرق واتركيه يغلي على نار هادئة مدة 15 دقيقة.
  5. أنزلي الحساء عن النار وأزيلي ورق الغار، ثم صبيها بخلاط الطعام واخلطيها لتصبح ناعمة.
  6. قلبي الحساء بالحليب أو الكريمة.


الطريقة (2)

لتحضير هذه الوصفة تحتاجين إلى مايلي[٤]:

المكونات

  • 4 حبات كبيرة طماطم مقطعة.
  • 1/2 حبة بصل.
  • 3 فصوص ثوم.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • فلفل مطحون حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة بقجونس مفروم.
  • كوب ونصف مرق خضار أو مرق دجاج.
  • ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
  • 1/4 كوب قشطة ثقيلة أو كريمة.
  • زعتر طازج أو ريحان للتزيين.


طريقة التحضير

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
  2. قطعي الطماطم ونصف بصلة إلى شرائح، ثم رشي عليهم الزيت والملح والفلفل والبقدونس وقلبيها بيديكِ.
  3. أضيفي الثوم بين الطماطم كي لا تحترق.
  4. ضعي المكونات في صينية واشويها على الرف الأوسط مدة 30 دقيقة.
  5. سخني المرق وقلبي فيه معجون الطماطم ثم أضيفيها لصينية التحميص واتركيها مدة 10-15 دقيقة.
  6. اهرسي الحساء في الخلاط أو بمحضرة الطعام ليصبح ناعمًا.
  7. أضيفي الكريمة بحسب الرغبة إلى الحساء بعد إعادته للقدر ونكههيها بالملح والفلفل.


طريقة (3)

لتحضير هذه الوصفة تحتاجين إلى مايلي[٥]:

المكونات

  • 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
  • حبة بصل مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من معجون الكاري.
  • 2 حبة جزر مقطعة.
  • 250 غرامًا من حليب جوز الهند كامل الدسم.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب ونصف ماء.
  • قليل من الكزبرة واللوز المفروم و المحمص للتزيين.


طريقة التحضير

  1. ضعي قدر الشوربة على النار وضعي فيه الزبدة والبصل وقلبي جيدًا.
  2. أضيفي معجون الكاري وقلبيه ثم الجزر وارتكيه ينضج مدة دقيقتين.
  3. أضيفي الحليب والماء والملح.
  4. اطهي الحساء على نار هادئة مدة 10-15 دقيقة لحين ينضج الجزر.
  5. اهرسي المكونات بالخلاط اليدوي أو الكهربائي، ثم أضيفي قليل من الماء أو التوابل إذا احتاج الحساء ذلك، ثم قدميها بعد تزينها باللوز والكزبرة.


نصائح مهمة لكِ عند تحضير شوربة خضار بالكريمة

إليكِ أبرز النصائح بما يتعلق بصنع بشوربة الخضار بالكريمة[٦]:

  • ضاعفي كمية الشوربة التي تصنعيها إن أردت الاحتفاظ بها مدة طويلة عبر تجميدها في الفريزر بعد أن تبرد.
  • تأكدي من طهي البصل والثوم جيدًا؛ لتعزيز نكهة الشوربة.
  • رتبي إضافة الخضراوات جيدًا؛ لأن كل نوع منها يُطهى بوقت مختلف؛ فمثلًا البازبلاء تستوي قبل الجزر وهكذا.
  • قطعي الخضراوات بأحجام مناسبة لأكلها بالملعقة.
  • اتركي الشوربة تبرد بدرجة حرارة الغرفة في حال الرغبة بحفظها بالثلاجة، إذ ممكن أن يبقى الحساء في الثلاجة مدة ثلاث أيام.


المراجع

  1. "CREAMY VEGETABLE SOUP", butterwithasideofbrea, Retrieved 11/5/2021. Edited.
  2. "CREAMY VEGETABLE SOUP", chelseasmessyapron, 28/11/2018, Retrieved 11/5/2021. Edited.
  3. "Quick and Easy Creamy Vegetable Soup", inspiredtaste, Retrieved 11/5/2021. Edited.
  4. "ROASTED TOMATO SOUP", sproutedkitchen, Retrieved 11/5/2021. Edited.
  5. "A Simple Carrot Soup Recipe", 101cookbooks, Retrieved 11/5/2021. Edited.
  6. Kristen Eppich (23/11/2017), "13 Tips For Making The Best-Ever Homemade Soup", chatelaine, Retrieved 11/5/2021. Edited.