طريقة عمل جيب التاجر بخبز التوست

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٥٦ ، ٤ مارس ٢٠٢٠
طريقة عمل جيب التاجر بخبز التوست

جيب التاجر

انتشرت في الآونة الأخيرة طريقة تحضير جيب التاجر الذي يمكن عمله بالعجينة أو بخبز التوست، ويكون شكله شبيه بالجيب ويُحشى بحشواتٍ مختلفة مثل الدجاج، والتونة، والبطاطا، والباذنجان، والخضار، والجبن وغير ذلك، ويتميز جيب التاجر عن غيره من المعجنات بسهولة إعداده كما يُفضل الأطفال تناوله على وجبة الإفطار أو على وجبة الغداء، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل جيب التاجر بخبز التوست.


طريقة عمل جيب التاجر بخبز التوست

المكونات

  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
  • كوبان من البقسماط الناعم.
  • مخفوق ثلاث بيضات.
  • ست عشرة قطعةً من خبز التوست الطري.
  • كمية من الزيت النباتي تكفي للقلي.

للحشوة:

  • بصلة مقطعة لشرائح.
  • أربع ملاعق صغيرة من الكاتشاب.
  • 500 غرام من صدر الدجاج المقطع لمكعبات حجمها صغير.
  • ملعقتان صغيرتان من صوص الصويا.
  • ثمرة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع لشرائح طولية رفيعة.
  • ربع كوب من الذرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأبيض.
  • ثمرة من الفلفل الأصفر الحلو المقطع لشرائح طولية رفيعة.
  • ثمرة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع لشرائح طولية رفيعة.
  • فصان من الثوم المدقوق.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
  • نصف كوب من الفطر المقطع.
  • أربع ملاعق صغيرة من ملح الطعام.
  • كوب من مبشور جبن الشيدر.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
  • كوب من مبشور جبن الموزاريلا.
  • ست عشرة ورقة خسّ.

طريقة التحضير

  • نقطع أطراف خبز التوست باستعمال السكين ونضعه في وعاء جانبي.
  • نحضر قطعتين من خبز التوست ونضعهما فوق بعضهما، ثم نفردهما باستعمال الشوبك.
  • نحضر كوب أو قطاعة العجين ونستخدمها في تقطيع الخبز المفرود لدوائر.
  • نضع البقسماط في طبق واسع ونضيف إليه الأوريغانو والفلفل الأسود، ثم نخلط المكونات مع بعضها.
  • نضع البيض في طبق عميق ونخفقه جيدًا، ثم نغمس فيه دوائر العجين بحيث تتغطى من الجهتين.
  • نضع دوائر التوست في خليط البقسماط ونغطيها من الجهتين ونضغط على أطرافها جيدًا لإغلاقها.
  • نُكرر الخطوات السابقة مع الكمية المتبقية من قطع الخبز.
  • نضع كميةً وفيرةً من الزيت في مقلاة عميقة على النار، ثم نضع دوائر الخبز في الزيت الساخن ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون.
  • ننقل دوائر خبز التوست من الزيت ونضعها على ورق المطبخ ونتركها قليلًا حتى تتصفى من الزيت الفائض.
  • نحضر حشوة جيب التاجر عن طريق وضع قطع الدجاج في وعاء ثم نضيف إليها مسحوق الزنجبيل، والفلفل الأبيض، والملح، والثوم المهروس، ونقلّب قطع الدجاج ثم نتركها جانبًا لمدة ثلاثين دقيقةً.
  • نضع الزيت في مقلاةٍ على النار ونضع فيه شرائح البصل ثم نقلّبها حتى تتحمر، بعد ذلك نضيف قطع الدجاج وشرائح الفطر ونقلّب المكونات إلى أن تنضج قطع الدجاج.
  • نضيف الفلفل الحلو الأصفر، والفلفل الحلو الأحمر، والفلفل الحلو الأخضر إلى مزيج الدجاج ثم نقلّب المزيج إلى أن ينضج الفلفل الملون.
  • نضيف الذرة إلى مكونات الحشوة ونحرّك المزيج لمدة دقيقتين.
  • نضيف صوص الصويا والكاتشاب إلى مزيج الحشوة ثم نحرّك المكونات ونترك المزيج يغلي على النار.
  • نرفع مزيج الحشوة عن النار ونتركه جانبًا.
  • نحضر دوائر خبز التوست المقلية ونفتح طرف كل دائرة باستعمال السكين.
  • نضع ورقة من الخسّ الطازج داخل جيب التاجر، ثم نضع فوقها مقدارًا كبيرًا من حشوة الدجاج.
  • ننثر مبشور جبن الشيدر ومبشور جبن الموزاريلا على الحشوة داخل جيب التاجر وهي ساخنة.
  • نترك الجبن حتى يذوب ثم نقدم جيب التاجر بالدجاج ساخنًا في طبق التقديم.


طريقة عمل جيب التاجر بالتونة

المكونات

  • كوبان من البقسماط.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • بيضتان.
  • ثماني قطع من التوست.
  • زيت نباتي للقلي.

للحشوة:

  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • عصير نصف ثمرة من الليمون الممزوج مع رشة ملح.
  • ثمرة بصل أخضر مفروم.
  • نصف كوب من الفليفلة الملونة المفرومة.
  • نصف كوب من مبشور الجزر.
  • نصف كوب من الذرة.
  • علبة من التونة.

طريقة التحضير

  • نضع التونة، والذرة، ومبشور الجزر، والفليفلة الملونة، والبصل الأخضر، والمايونيز، وعصير الليمون في طبق عميق، ونخلط المكونات جيدًا.
  • نضع البقسماط في طبق، ونضع البيض في طبق آخر ونضيف إليه الفلفل الأسود، والملح ونخلطه جيدًا.
  • نحضر مقلاةً عميقةً ونضعها على النار ثم نضيف الزيت النباتي ونتركه يسخن.
  • نضع قطعتين من خبز التوست فوق بعضهما ثم نفردهما بالشوبك ونقطعهما باستعمال الكوب لدوائر.
  • نضع دوائر التوست في البيض ونغلفه من الجهتين.
  • ننقل دوائر التوست من مزيج البيض إلى البقسماط ونقلّبها حتى تتغطى.
  • نضع دوائر التوست في الزيت الساخن ونتركها حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • نضع دوائر التوست المقلية في طبق ثم نفتح طرف كلٍ منها باستعمال السكين.
  • نضع كميةً مناسبةً من الحشوة داخل كل دائرة من الخبز.
  • نضع جيب التاجر بالتونة في طبق التقديم ونقدمه مباشرةً.


طريقة عمل جيب التاجر بالدجاج

المكونات

  • خبز توست منزوع الأطراف حسب الحاجة
  • خمسة من صدور الدجاج مقطّعة لشرائح ومطبوخة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • بيضتان.
  • بقسماط حسب الحاجة.
  • خسّ مقطّع لشرائح للتزيين.
  • زيت نباتي للقلي.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل حسب الرغبة.
  • فصّان من الثوم.


طريقة التحضير

  • نضع شريحتين من التوست فوق بعضهما ونمدهما بالشوبك حتى تتلاصقان معًا.
  • نقطّع التوست بقطّاعة الكوكيز الدائريّة، ونعيد العملية حتى الانتهاء من كلّ كمية التوست.
  • نغمّس أقراص التوست بالبيض ثمّ بالبقسماط.
  • نحمّي كميةً غزيرةً من الزيت في مقلاة غير لاصقة، ونقلي أقراص التوست من الجهتين حتى يصبح لونها ذهبيًّا.
  • نقصّ الأقراص بالسكين من الوسط لنشكل جيوب.
  • نضع الثوم والخردل والمايونيز ونقلّبهما جيدًا في وعاء عميق.
  • نضيف الخليط السابق للدجاج ونقلّبه بلطف.
  • نحشي جيوب التوست بالدجاج والمايونيز.
  • نضيفي شرائح الخس حسب الرغبة ثم نقدمها.