طريقة عمل عصير الدوم

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٤٣ ، ٣٠ يناير ٢٠١٩

الدوم

الدوم؛ هو أحد أشهر أصناف النباتات الاستوائية التي تكثر زراعتها في الباكستان وفيتنام والهند وماليزيا وأندونيسيا وغيرها من الدول، وهو ثمرة تشبه الكستناء، جلدها الخارجي لونه برتقالي مائل إلى البني، وتتميز الثمرة بخصائصها العطرية وطعمها المائل لطعم الزنجبيل، واحتوائها على العديد من الخصائص الطبية؛ فهي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تمنع نمو وانتشار الجذور الحرة، والفيتامينات مثل A وB وC، والمعادن كالحديد والكالسيوم والزنك والبروتينات والأحماض الدهنية والجلوكوز.


طريقة عصير الدوم

المكونات

  • ربع كيلوغرام من الدوم المجروش.
  • كوب كبير من السكر.
  • لتران من الماء.


طريقة التحضير

  • يوضع الدوم المجروش والسكر في قدر واسع، ويوضع القدر على ناء منحفضة.
  • تقلب المكونات معًا باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا من دون أن يتغير لونه.
  • يضاف الماء إلى المكونات، ويترك المزيج على النار حتى يغلي.
  • يرفع القدر عن النار بعد الغليان مباشرةً، ويترك المزيج حتى يبرد.
  • يحفظ المزيج في الثلاجة أو الفريزر حتى يرد، ويقدم باردًا.


طريقة عصير الدوم المطحون

المكونات

  • نصف كيلو غرام من الدوم المطحون.
  • كوبان من السكر.
  • أربعة لترات من الماء.


طريقة التحضير

  • يذوب الدوم المطحون بالماء، ويضاف إليه السكر، وتقلب المكونات معًا بشكل متجانس.
  • يوضع المزيج على النار، ويترك حتى يغلي مع مراعاة التقليب باستمرار.
  • يرفع المزيج عن النار بعد الغليان مباشرةً، ويصفى أكثر من مرة للحصول على عصير صافٍ مثل لون عصير التمر الهندي.
  • يترك العصير حتى يبرد، ثم يحفظ في الثلاجة، وينصح باستهلاكه خلال ثلاثة أيام.


طريقة عصير الدوم بالخروب

المكونات

  • دوم مكسر.
  • خروب مكسر.
  • سكر.
  • ماء.


طريقة التحضير

  • يقلب الدوم والخروب مع السكر على النار حتى يذوب السكر تمامًا.
  • يضاف الماء إلى المزيج، ويترك على النار حتى يغلي.
  • يرفع المزيج عن النار، ويوضع في الخلاط الكهربائي، وتخلط المكونات معًا.
  • يصفى المزيج الناتج، ويضاف إليه الماء والسكر حسب الحاجة، ويقدم.


طريقة عصير الدوم باللبن والآيس كريم

المكونات

  • دوم مجروش.
  • لبن.
  • كوبان من الماء.
  • آيس كريم حسب الرغبة.
  • عسل أبيض.


طريقة التحضير

  • يغلى الدوم المجروش في الماء، ويترك حتى يبرد.
  • يصفى المزيج، ويخلط مع العسل واللبن في الخلاط الكهربائي.
  • يضاف الآيس كريم وتخلط المكونات معًا إلى أن تتجانس، ويقدم.


فوائد عصير الدوم

  • يساهم في تجديد الخلايا.
  • يزود الجسم بالطاقة.
  • يؤخر أعراض الشيخوخة.
  • يضبط ضغط الدم المرتفع.
  • يقلل خطر الإصابة بأمراض العيون، ويحسن صحة العينين.
  • يهدئ الأعصاب، ويخلص الجسم من الشعور بالتوتر.
  • يرطب الجسم، ويمنحه الشعور بالانتعاش.
  • يحسن وظائف الجهاز الهضمي، ويعالج الإمساك؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.
  • يضبط مستوى السكر في الدم؛ لاحتوائه على كميات قليلة من السكر.
  • يمنع نمو البكتيريا والفيروسات؛ لاحتوائه على مركب البروبيوتيك الذي يعمل كمضاد حيوي.
  • يفيد الكلى، ويدر البول؛ لاحتوائه على الفسفور.