طريقة عمل كريمة القهوة

الكريمة

تعد الكريمة من أهم المكونات المستخدمة في تزيين الكيك، والفطائر المحلاة، والتشيز كيك، والكب كيك، كما يمكن تقديمها كطبقٍ من التحلية الباردة التي تنعش الجسم خاصةً في فصل الصيف، ويمكن صنع الكريمة بنكهاتٍ مختلفة ومتنوعة فمنها كريمة الفانيلا، وكريمة الشوكولاتة، والكريمة بنكهة الموز، والكريمة بنكهة الفراولة، والكريمة بنكهة الليمون، والكريمة بنكهة البرتقال وغيرها العديد من الوصفات الأخرى، إذ تتميز الكريمة بمذاقها الحلو وقوامها الناعم، ويمكن الحصول عليها عن طريق شرائها من الأسواق إذ تتوافر بجميع النكهات، ويمكن لكل سيدة أيضًا صنع الكريمة في المنزل بكل سهولة وبطريقةٍ ناجحة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل كريمة القهوة، وطريقة كريمة القهوة لتزيين الكيك، وطريقة كريمة القهوة العربية.


طريقة عمل كريمة القهوة

المكونات

  • ملعقتان كبيرتا الحجم من مسحوق القهوة.
  • كوب كبير الحجم من مسحوق الكاكاو.
  • 200 غرام من السكر المطحون.
  • أربع ملاعق صغيرة من النشا.
  • لتر من الحليب السائل.
  • ست بيضات.

طريقة التحضير

  • نضع البيض في إبريق الخلاط الكهربائي ثم نضيف مسحوق القهوة، والنشا، والسكر المطحون، والحليب السائل.
  • نخلط المكونات خلطًا جيدًا إلى أن تمتزج مع بعضها، ثم نضيف مسحوق الكاكاو إلى الخليط.
  • نستمر في خلط المكونات لمدة خمس دقائق إلى أن يتكوّن لدينا مزيج قوامه متوسط الكثافة.
  • نسكب الخليط السابق في قدر على نار حرارتها معتدلة ونقلّب المكونات باستمرار حتى لا تتكون الكتل في المزيج.
  • نرفع القدر عن النار ونسكب كريمة القهوة في أكواب التقديم ونتركها إلى أن تبرد ثم نقدمها.


كريمة القهوة لتزيين الكيك

المكونات

  • أربع ملاعق صغيرة من النشا.
  • نصف كوب من السكر المطحون ناعمًا.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
  • ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.
  • صفار ست بيضات.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • نضع صفار البيض في وعاء محضرة الطعام ثم نضيف إليه كلًّا من النشا، والحليب السائل، والنسكافيه، ونخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها.
  • نضيف مسحوق الكاكاو إلى المزيج في محضرة الطعام ونستمر في خلط المكونات إلى أن يختفي الكاكاو.
  • نسكب المزيج في قدر على نار منخفضة الحرارة ونقلّبه باستمرار إلى أن يصبح قوامه كثيفًا.
  • نسكب المزيج في طبق عميق ونتركه إلى أن يبرد ونستخدم كريمة القهوة في تزيين الكيك.


طريقة عمل كريمة القهوة العربية

المكونات

  • 200 مل من الحليب السائل.
  • 30 غرامًا من النشا.
  • 30 غرامًا من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • 100 غرام من السكر.
  • صفار أربع بيضات.
  • كوبان من الكريمة المخفوقة.
  • 300 غرام من دبس التمر.
  • 100 غرام من القهوة العربية.
  • كمية مناسبة من حبيبات الشوكولاتة.

طريقة التحضير

  • نضع كلًّا من السكر، والفانيلا، وصفار البيض في وعاء ثم نخفق المكونات مع بعضها جيدًا إلى أن يصبح قوام المزيج كريميًّا ولونه فاتحًا.
  • نضيف النشا والطحين إلى المزيج السابق ونستمر في خلط المكونات إلى أن نحصل على مزيج ناعم وطري.
  • نسكب الحليب السائل في قدر على النار ونضيف إليه دبس التمر والقهوة العربية ثم نقلّب المكونات حتى تذوب وتمتزج مع بعضها.
  • نترك المزيج على النار إلى أن يغلي.
  • نسكب نصف مقدار مزيج الحليب والقهوة على مزيج صفار البيض ثم نقلّب المكونات إلى أن تمتزج مع بعضها.
  • نضيف كمية مزيج الحليب والقهوة المتبقية إلى المزيج السابق مع الاستمرار في تقليب المكونات.
  • نسكب المزيج في قدر على نار حرارتها مرتفعة ونخفقه بشدة باستعمال المضرب اليدوي إلى أن يبدأ بالغليان.
  • نسكب المزيج في صينية مسطحة ثم نغطيه بقطعة من النايلون ونتركه إلى أن يبرد.
  • نضيف الكريمة المخفوقة إلى مزيج كريمة القهوة ونقلّب المكونات حتى نحصل على مزيج متجانس.
  • نسكب كريمة القهوة العربية في طبق التقديم ونزيّن وجهها بحبيبات الشوكولاتة ثم نقدمها.
306 مشاهدة