محتويات
كوكيز الشوفان
يعدّ كوكيز الشّوفان من الحلويات الشائعة في معظم دول العالم، والتي تقدم في معظم المناسبات والأوقات، إذ تقدم كوجبة خفيفة بين الوجبات، وتتميز كوكيز الشوفان بطعمها اللذيذ المستساغ عند جميع الفئات العمريّة، واحتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائيّة الأساسية، والألياف الغذائيّة، ومن خلال هذا المقال سنقدم لكم طرقًا لتحضير كوكيز الشوفان.
طريقة عمل كوكيز الشوفان بالشوكولاتة
المكونات
- كوبان من الشوفان.
- كوبان من الطحين الأبيض.
- كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوكب من رقاقات الشوكولاتة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- نصف كوب من السكر البني.
- بيضتان.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- توضع الزبدة والسكر في وعاء عميق، وتخلط المكونات باستخدام المضرب الكهربائي.
- يضاف البيض والفانيليا إلى المزيج وتخفق المكونات معًا بشكل متجانس.
- يوضع الشوفان والطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا في وعاء آخر، وتقلب المكونات معًا.
- يضاف مزيج الشوفان إلى مزيج البيض تدريجيًا، مع الاستمرار بالخلط.
- تضاف رقائق الشوكولاتة إلى المزيج، ويقلب المزيج باستخدام اليد (حتى لا تتكسّر الشوكولاتة) حتى تتشكل عجينة متجانسة القوام.
- تشكل العجينة على شكل كورات بحجم كف اليد، وتصف في صينية متباعدة.
- تدخل الصّينية في الفرن على درجة حرارة 250 مئويةً، وتترك لمدّة عشر دقائق حتى تنضج الكوكيز.
كوكيز الشوفان بالكاكاو والحليب المكثف البيتي
المكوّنات
- كوب من الشوفان.
- كوب من الطحين.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- سكّر.
- خميرة أو بيكنج باودر.
- رشة ملح.
- ملعقتان من الشوكولاتة السائلة أو الكاكاو.
طريقة التحضير
- توضع جميع المكونات في وعاء وتخلط معًا حتى تتشكل عجينة متجانسة القوام.
- تشكل العجينة على شكل مرات.
- تدهن صينية الفرن بالزيت والطحين، وتصف كرات العجينة فيها، مع الضغط على الكرات حتى تفرد.
- توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتترك حتى تنضج الكوكيز وتحمر.
- تخرج الصينية من الفرن وتترك الكوكيز حتى تبرد ثم تزين بالحليب المكثف وتقدم.
- يجهز الحليب المكثف البيتي من خلال مزج كوب من الحليب البودرة مع كوب من السكر المطحون، ونصف كوب من الماء بشكل متجانس، حتى يتشكل حليب مكثف.
كوكيز بالشوفان وجوز الهند
المكوّنات
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- كوب من الحليب خالي الدسم.
- كوب ونصف من طحين الشوفان (أو أكثر حسب الحاجة).
- كوبان من جوز الهند.
- كوب صغير من الزبيب.
- كوب صغير من رقائق الشوكولاتة.
- نصف كوب صغير من الزيت النباتي.
- موز ناضجة.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير
- يوضع البيض والفانيليا في وعاء عميق، وتخفق المكونات معًا.
- تهرس الموزة وتخلط مع الزبيب والقرفة بشكل متجانس.
- يضاف الحليب إلى المزيج مع التحريك، ومن ثم يضاف الزيت النباتي وتخلط المكونات معًا.
- يضاف جوز الهنج وتخلط المكونات معًا بشكل متجانس.
- يضاف الشوفان والبيكنج صودا إلى المزيج، وتقلب المكونات معًا باستخداك اليدين حتى تتشكل عجينة (مع مراعاة إضافة الحليب بناءً على مدى سمك العجينة)، ومن ثم تضاف رقائق الشوكولاتة وتقلب المكونات قليلًا.
- يوضع المزيج في الثلاجة لمدة ربع ساعة، ثم تشكّل العجينة على شكل كرات، وتصف الكرات في الصينية مع مراعاة الضغط عليها لتأخذ شكل الكوكيز.
- تدخل الصينيّة في الفرن، وتترك لمدة ثلث ساعة تقريبًا، ثم تخرج الصينية وتقدم الكوكيز مع القهوة أو الحليب، أو كوجبة خفيفة بين الوجبات.
