طريقة عمل كوكيز الشوفان دايت

طريقة عمل كوكيز الشوفان دايت

يمكنكِ عمل كوكيز الشوفان للدايت بعدّة طرق، ندرج لكِ بعضها فيما يأتي:

الكوكيز بالشوفان الصحي

لتحضير الكوكيز بالشوفان للدايت اتبعي الخطوات الآتية^[١]:

المكونات

• 1/3 كوب من العسل أو شراب القيقب.
• 1/4 كوب من زيت جوز الهند أو من الزبدة غير المملحة.
• حبة كبيرة من البيض.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• كوب من الشوفان سريع التحضير.
• 1/2 كوب من الطحين متعدد الاستعمالات أو الطحين الكامل.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 كوب من رقائق الشوكولاتة (اختياري).
• 1/4 كوب من الزبيب.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. بطني صينية الفرن بورق الزبدة أو بورق القصدير ثم ضعيها جانبًا.
3. ضعي العسل، وزيت جوز الهند، والبيض، وخلاصة الفانيلا داخل وعاء، واخفقي المكونات جيدًا.
4. أضيفي المكونات الجافة وحركيها حتى تتجانس معًا.
5. اسكبي عجينة كوكيز الشوفان باستخدام ملعقة سكب الآيس كريم ووزعيها على الصينية.
6. اضغطي على الكوكيز من الأعلى وذلك لتبسيطها قليلًا.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق واتركيها حتى تبرد لمدة تتراوح بين 5-10 دقائق على الأٌقل.

الكوكيز بالزبيب والسكر البني

لتحضير هذه الوصفة يمكنكِ اتباع الخطوات الآتية^[٢]:

المكونات

• كوب و1/3 من الشوفان سريع التحضير.
• 1/3 كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
• رشة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• 6 ملاعق من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
• 3/4 كوب من السكر البني.
• حبة من البيض.
• 3/4 كوب من الزبيب.
• 1/3 كوب من بذور الكتان.

طريقة التحضير

1. سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وبطّني صينية الفرن بورق الزبدة.
2. اخفقي الزبدة والسكر البني لمدة تتراوح بين 1-2 دقيقة حتى يصبح المزيج خفيفًا.
3. أضيفي البيض، والقرفة، وخلاصة الفانيلا واخفقي المكونات لمدة 30 ثانية أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4. ضعي في وعاء آخر كلًا من الشوفان، والزبيب، وبذور الكتان، والطحين، والبيكنغ صودا، والبيكنغ باودر، ورشة من الملح، وحركي المكونات جيدًا.
5. أضيفي الخليط الجاف إلى خليط المكونات السائلة تدريجيًا، وحركيها باستخدام الملعقة المطاطية حتى تتكون عجينة متكتلة نوعًا ما.
6. استخدمي ملعقة البوظة أو ملعقة طعام طبيرة لتقطعي كمية مناسبة من عجينة الكوكيز وضعيها على الصينية مع ترك مسافة 1.25 سنتيمتر بين كل حبة وأخرى.
7. ضعي الصينية داخل الفرن على الرف الأوسط لمدة تتراوح بين 12-14 دقيقة، وهذا يعتمد على حجم قطع البسكويت.
8. ارفعي الصينية من الفرن بينما لا تزال الأطراف طرية نوعًا ما لتحصلي على كوكيز يمكن مضغها وطرية من الداخل، أما إن أردتِ الحصول على كوكيز مقرمشة اتركي الصينية في الفرن لمدة دقيقتين إضافيتين.
9. اتركي الصينية جانبًا لمدة دقيقتين قبل أن تحاولي إزالة الكوكيز عنها.

الكوكيز بالشوكولاتة الداكنة

لتحضير هذه الوصفة يمكنكِ اتباع الخطوات الآتية^[٣]:

المكونات

• كوب من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من السكر البني الغامق.
• 1/4 كوب من السكر الأبيض.
• 2 حبة كبيرة من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من الدبس.
• كوب و1/2 كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 أكواب من الشوفان.
• كوب و1/2 من الشوكولاتة شبه المحلاة.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

1. ضعي الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقيها لعدّة دقائق على سرعة متوسطة الحرارة مع السكر حتى يصبح المزيج كريميًا وناعمًا.
2. أضيفي البيض واخفقي على سرعة عالية لمدة دقيقة أخرى.
3. اكشطي أطراف الوعاء من الجوانب والأسفل كلما احتاج الأمر.
4. أضيفي الفانيلا والدبس إلى المزيج واخلطي المكونات مرة أخرى على أعلى سرعة حتى تتجانس ثم ضعي المزيج جانبًا.
5. ضعي في وعاء آخر كلًا من الطحين، والبيكنغ صودا، والقرفة، والملح، وحركي المكونات جيدًا.
6. أضيفي المكونات الجافة إلى السائلة ثم اخلطي المكونات على سرعة منخفضة حتى تمتزج جيدًا.
7. أضيفي الشوفان، ورقائق الشوكولاتة وحركي المكونات معًا على سرعة منخفضة، لاحظي أن العجينة ستكون ثقيلة ودبقة نوعًا ما.
8. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة تتراوح بين 30-60 دقيقة.
9. أخرجي العجينة من الثلاجة وضعيها خارجًا لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.
10. سخني الفرن على درجة حرارة 177 درجة مئوية، وبطني صينيتين بورق الزبدة وضعيهما جانبًا.
11. ابدئي بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة بحجم 4 سنتيمترات تقريبًا.
12. ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 11-12 دقيقة حتى تصبح قطع الكوكيز ذهبية فاتحة اللون، وتكون طرية من المنتصف.
13. ارفعي الصينية من الفرن ثم اتركيها جانبًا لمدة 5 دقائق حتى تبرد ثم انقليها إلى رف التبريد حتى تبرد تمامًا.
14. ضعي قطع البسكويت في وعاء التخزين عندما تصبح بدرجة حرارة الغرفة وغطيها بإحكام ويمكنكِ تناولها خلال أسبوع.

كيف يكون كوكيز الشوفان مناسبًا للدايت؟

عند اتّباعكِ للدايت يجب عليكِ مراقبة كل ما تأكلينه خاصةً السكريات، والدهون، والكربوهيدرات، وكما يُفضّل تناول المركبات الغنية بالكربوهيدرات والألياف، إذ إنّ الألياف تُساعدكِ على الشعور بالشبع لمدّة أطول، وهذا يعني أنكِ لن تشعري بالجوع ولن تشتهي الأطعمة بسرعة، وعندما تتبعين دايت معيّن عليكِ استخدام الشوفان كمكون رئيسي لاحتوائه على كمية من الألياف، كما أنّه يُساعد على خسارة الوزن، كذلك عند اتباعكِ للدايت يجب أن تُحضّري كوكيز تتميز بما يأتي^[٤]:

1. لا تحتوي على الدهون المشبعة.
2. لا تحتوي على الزبدة أو السمنة.
3. لا تحتوي على السكر، وإنما حاولي استخدام السكر الطبيعي الغني بالمعادن قبل تكريره.
4. استخدمي زيت البذور و اللبن اليوناني للحصول على ملمس الزبدة.
5. أضيفي 2 ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو غير المحلاة للحصول على نكهة مختلفة.

نصائح لصنع كوكيز الشوفان دايت

ندرجِ لكِ نصائح لصنع كوكيز الشوفان فيما يأتي^[٥]:

1. سخّني الفرن على درجة الحرارة المطلوبة قبل البدء بتحضير الكوكيز.
2. بطّني صينية الفرن بورق الزبدة.
3. اخلطي المكونات الجافة معًا داخل وعاء الخفق، مثل الطحين، والقرفة، والبيكنغ صودا، والبيكنغ باودر، والملح وضعي الوعاء جانبًا.
4. ضعي الزبدة والسكر البني والأبيض داخل وعاء الخلاط الكهربائي واخفقي المكونات معًا حتى يصبح المزيج كريميًا.
5. أضيفي البيض تدريجيًا مع خلاصة الفانيلا.
6. أضيفي خليط المكونات الجافة إلى مزيج الزبدة والسكر.
7. أضيفي المكونات الأخرى مثل الشوفان، والزبيب، والجوز وحركي المكونات معًا.
8. شكلي العجينة على شكل كرّات وإن كانت العجينة دبقة ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
9. اخبزي الكوكيز في الفرن المحمى مسبقًا حتى يصبح لونها ذهبيًا ويحتاج تقريبًا لمدة 12-14 دقيقة.
10. ارفعي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد لعدّة دقائق ثم انقليها على رف التبريد حتى تبرد تمامًا.

كيف يمكن حفظ كوكيز الشوفان، وهل يمكن تفريزها؟

إليكِ طرق حفظ كوكيز الشوفان حتى تبقى طريةً ورطبةً^[٦]:

1. ضعي الكوكيز في وعاء محكم الإغلاق بدرجة حرارة الغرفة.
2. ضعي قطعة من الخبز داخل الوعاء الذي تحتفظين به بحبات الكوكيز، ولكن لا تضعيها مباشرةً على الكوكيز حتى لا تفقد شكلها الأصلي.

هل يمكن تفريز الكوكيز؟

نعم، يمكن تفريز الكوكيز المخبوزة، وذلك بتركها تبرد تمامًا، ثم ضعيها داخل كيس بلاستيكي، وضعي عليه تاريخ التفريز وضعيه داخل الفريزر، وعند الحاجة لتناولها أخرجيها من الفريزر، واتركيها بدرجة حرارة الغرفة حتى تصبح دافئة، أو يمكنكِ وضعها في الفرن لعدّة دقائق، أو في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ^[٧].

المراجع

1. ↑ LAYLA , "Healthy Oatmeal Cookies", gimmedelicious., Retrieved 22/2/2021. Edited.
2. ↑ "HEALTHY OATMEAL COOKIES", twopurplefigs, 10/12/2020, Retrieved 22/2/2021. Edited.
3. ↑ "Dark Chocolate Chunk Oatmeal Cookies", sallysbakingaddiction, 18/2/2020, Retrieved 22/2/2021. Edited.
4. ↑ "How To Make Weight Loss Cookies With Oatmeal | Diet Biscuits | Crispy Weight Loss Cookie Recipe Easy No Oven | Airfryer", mercuryimp, 17/1/2018, Retrieved 22/2/2021. Edited.
5. ↑ "Oatmeal Cookies", cookingclassy, 23/2/2019, Retrieved 22/2/2021. Edited.
6. ↑ "Oatmeal Cookies", cookingclassy, 23/2/2019, Retrieved 22/2/2021. Edited.
7. ↑ "THE BEST CHEWY OATMEAL RAISIN COOKIES RECIPE", sweetcsdesigns, 12/10/2018, Retrieved 22/2/2021. Edited.