محتويات
كيكة الشوكولاتة
تعد كيكة الشوكولاتة من أكثر أنواع الكيك المفضلة لدى فئة كبيرة من الأشخاص حول العالم، إذ إنها تتميّز بطعمٍ حلوٍ لذيذ، ومن الجدير بالذكر أنه يمكن تقديمها في العديد من المناسبات مثل حفلات التخرج، وأعياد الميلاد وغيرها، إضافةً لإمكانية تحضيرها في المنزل بطريقة ممتعة، وتزيينها كما يفضل أفراد الأسرة، إذ تزيّن كيكة الشوكولاتة بالكريمة، أو بالفواكه المجففة، أو بصوص الشوكولاتة، وفي هذا المقال سوف نخص بالذكر طرق تحضير كيكة الشوكولاتة بالصوص.
طريقة كيكة الشوكولاتة بالصوص
المكوّنات
- خمس بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة برش قشر الليمون الحامض.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الطحين.
- كوب من الماء الدافئ.
- ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
- طحينية حسب الحاجة.
لتحضير الصلصة
- مئة وخمسون غرامًا من الزبدة الطرية.
- ست ملاعق كبيرة من الحليب المكثّف المحلى.
- عشر ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- برش شوكولاتة سوداء، وفراولة طازجة للزينة.
طريقة التحضير
- لتحضير مزيج الكيك: نحمّي الفرن على درجة حرارة 180.
- نخفق البيض بواسطة الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج كريمي.
- نضيف الفانيلا، وبرش قشر الليمون، والسكر، ثمّ نخفق المكونات جيدًا.
- نضيف الطحين تدريجيًا، ثمّ نخفق مجددًا.
- نسكب الزيت، والماء الدافئ، ثمّ نضيف البيكنج باودر، والكاكاو، مع الاستمرار في الخفق لمدة 5 دقائق.
- ندهن صينية خبز بكمية مناسبة من الطحينة.
- نسكب مزيج الكيك في الصينية، ثمّ ندخلها إلى الفرن، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى ينضج الكيك.
- نخرج الكيك من الفرن، ونضعه جانبًا كي يبرد.
- لتحضير الصوص: نذوّب الزبدة في قدر على النار، ثمّ نطفئ النار، ونضيف الحليب المكثف المحلى، ومسحوق الكاكاو، ونخلط المكونات حتى تتجانس.
- نترك الصلصة حتى تبرد، بعد ذلك ندهن وجه الكيك جيدًا، وننثره ببرش الشوكولاتة، ونزينه بالفراولة.
طريقة كيكة الشوكولاتة بالصلصة
المكونات
- مئتا غرام من الشوكولاتة السادة.
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض المنخول.
- كوبان وربع من السكر.
- كوب ونصف من اللبن الخاثر.
- كوب من الزيت النباتي.
- ثلاث حبات من البيض.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الصلصة
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو السادة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ربع كوب من الفستق الحلبي المجروش.
- رشّة طحين، وكمية قليلة من الزيت لتبطين الصينية.
طريقة التحضير
- نضع الشوكولاتة في حمام مائي ونحركها حتى تذوب.
- نضع في وعاء الطحين، والبيكنج باودر، والملح، ثمّ نخلط المكونات ونتركها جانبًا.
- نضع السكر والزيت في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نخلط على سرعة متوسطة، ونضيف البيض تدريجيًا مع الخلط المستمر.
- نضيف الطحين، واللبن الخاثر تدريجيًا وبالتناوب، بعد ذلك نضيف الشوكولاتة الذائبة.
- ندهن صينية الكيك بالقليل من الزيت، وننثرها بالطحين، ثمّ نسكب مزيج الكيك بها.
- ندخل الصينية إلى الرف الأوسط في الفرن المسخّن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، ونتركها لمدة ساعة حتى ينضج.
- نضع القالب على شبك ونتركه حتى يبرد.
- لتحضير الصلصة: نخلط مكونات الصلصة جميعها في قدر على النار، ونتركها على حرارة منخفضة حتى تغلي.
- نترك الصلصة حتى تبرد قليلًا، ثمّ نسكبها فوق الكيكة ونزينها بالفستق، ثمّ نقدمها.
