محتويات
ليزي كيك
يسمى هذا الكيك بالليزي كيك لأنه لا يحتاج للكثير من المجهود، فعادةً لا يدخل في تكوينه الطحين ولا البيض وبالتالي لا يحتاج للخبز أو الطهي على النار، فهو سهل التحضير ويتكون من الزبدة والبسكويت والحليب المكثف المحلى والكاكاو وجوز الهند، ويقدم بالمناسبات المختلفة كأعياد ميلاد الأطفال والاحتفالات، كما أنه لذيذ الطعم ويحبه الصغار والكبار، وسندرج في هذا المقال أربع طرق لعمل الليزي كيك بالحليب المكثف المحلى، وبالقشطة، وبالنوتيلا، وبدون بيض.
ليزي كيك بدون بيض
المكونات
- علبتان من بسكويت الشاي.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الماء.
- كوب من السكر البني.
- كوب من حليب البودرة.
- كوب من الكاكاو الخام.
- ملعقة من نكهة البندق.
- ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- رشة من الملح.
للتغطية
- ربع كوب من شوكولاتة الحليب.
- ربع كوب من الشوكولاتة البيضاء.
- ربع كوب من الشوكولاتة الغامقة.
- ربع كوب من البسكويت المطحون خشن.
طريقة التحضير
- يكسر البسكويت لقطع عشوائية الشكل.
- يوضع قدر على النار فيه كل من الزيت والماء والسكر والحليب البودرة والكاكاو الخام ونكهة البندق بالإضافة إلى القهوة سريعة الذوبان ورشة الملح ويقلب حتى تمتزج المواد وتغلي.
- تسكب الصلصة السابقة فوق البسكويت المقطع وتقلب المواد حتى تتغلف قطع البسكويت تمامًا.
- يبطن قالب البايركس بالنايلون الغذائي ثم يصب فيه الخليط ويكبس جيدًا ثم يغلف جيدًا بالنايلون الغذائي.
- يوضع القالب في الفريزر لمدة ست ساعات.
- تذوب الشوكولاتة في المايكرويف وتصب في كيس الحلواني كل نوع في كيس على حدة بدون قمع.
- يخرج الكيك من القالب ويزال التغليف ثم يوضع في طبق التقديم.
- يقص طرف كيس الحلواني ثم يغطى الليزي كيك بثلاث أنواع من الشوكولاتة حتى تتداخل الألوان.
- يرش البسكويت المطحون على جوانب القالب ثم يوضع مرة أخرى بالفريزر لمدة ربع ساعة لتتماسك الشوكولاتة ثم تقطع وتقدم.
ليزي كيك بالحليب المكثف المحلى
المكونات
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- علبتان من بسكويت الشاي.
- نصف قالب من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
مكونات تغليفة الكيك
- نصف كوب من الشوكولاتة السادة.
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
- ربع كوب من الفارماسيلي أو جوز الهند المبروش للزينة.
طريقة التحضير
- يوضع قدر على النار فيه الحليب المكثف المحلى مع الزبدة والكاكاو ويحرك حتى تغلي ثم تطفئ النار.
- يضاف البسكويت المقطع لقطع عشوائية الحجم إلى الخليط السابق ثم تخلط جيدًا بحيث تغلف كل حبات البسكويت بالشوكولاتة.
- يوضع خليط البسكويت والشوكولاتة على ورق القصدير وتلف على شكل رول ثم توضع بالثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاثة.
- تذوب الشوكولاتة على حمام مائي ثم تضاف الكريمة وتخفق حتى تندمج المكونات جيدًا ثم يغطى قالب الليزي كيك بالشوكولاتة ثم يرش على الوجه الفارمسيلي أو جوز الهند ثم يعاد للثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة ثم يقطع ويقدم.
طريقة عمل الليزي كيك بالقشطة
المكونات
- نصف قالب من الزبدة.
- أربع ملاعق من الكاكاو.
- باكيتان من بسكويت الشاي.
- علبة من القشطة.
- كوب من الحليب السائل.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- ربع كوب من الفستق الحلبي للتزيين.
طريقة التحضير
- يوضع في قدر على النار الحليب والزبدة ويحرك حتى تذوب الزبدة.
- يضاف السكر والكاكاو مع التحريك المستمر حتى يذوبان تمامًا.
- تطفئ النار ثم يضاف لها القشطة وتحرك جيدًا.
- يكسر البسكويت فوق خليط الكاكاو ويحرك حتى يغطي من كل الجهات.
- يبطن قالب الكيك المستطيل بورق الزبدة ثم يرص فيه خليط الليزي كيك.
- يغطى بالنايلون الغذائي ثم يوضع بالفريزر لمدة ثلاث إلى خمس ساعات حتى يجمد تمامًا.
- يخرج من الفريزر قبل تقطيعة بخمس دقائق ثم يقطع ويقدم.
ليزي كيك بالنوتيلا
المكونات
- ست ملاعق كبيرة من شوكولاتة النوتيلا.
- علبتان من القشطة.
- علبتان من البسكويت السادة.
- خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
للتزيين
- ثلاث ملاعق من شوكولاتة النوتيلا.
- خمس حبات من الفراولة.
طريقة التحضير
- تخلط كل من شوكولاتة النوتيلا والقشطة باستخدام المضرب الشبكي ثم يضاف الكاكاو الخام ويحرك حتى تمتزج المواد.
- يضاف بسكويت الشاي المكسر ويحرك حتى يمتزج تمامًا.
- يوضع الخليط في قالب سيليكون لتسهيل قلبه ثم يوضع بالفريزر لمدة ست ساعات.
- يخرج من الفريزر ثم يقلب ثم يدهن بشوكولاتة النوتيلا ويزين بقطع الفراولة ثم يقطع ويقدم.
