فوائد مردقوش

ما هو المردقوش وما قيمته الغذائية؟

المردقوش Origanum majorana، وما يُعرف أيضًا باسم الزعتر البري أو المردقوش الحلو، هو عشب ينتمي إلى عائلة النعناع، وعلى الرغم من أن المردقوش والأوريجانو يرتبطان ارتباطًا وثيقًا، إلا أنهما عشبتان مختلفتان، كما أن كليهما يُستخدم بكثرة في الوصفات اليونانية والشرق أوسطية، إلا أن المردقوش يمتاز بنكهة أخف وأحلى من الأوريجانو، ويُستخدم في الطهي، فغالبًا ما يكون مجففًا، وتوفر ملعقة كبيرة من البردقوش 5 سعرات حرارية فقط وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية، وتأتي معظم هذه السعرات الحرارية من الكربوهيدرات في صورة ألياف وسكر طبيعي، كما أنه ليس مصدرًا مهمًا للكربوهيدرات أو السكر أو الألياف، ومن غير المرجح أن توفر ملعقة كبيرة من المردقوش الكثير من المغذيات الهامة، ولكنها تحتوي على كمية قليلة من فيتامين ك -9.3 ميكروغرام أو 12% من المدخول اليومي الموصى به، بالإضافة إلى كمية قليلة من فيتامين أ وفيتامين ج والفولات وفيتامين ب6، ومعدن الحديد والكالسيوم والمنغنيز^[١].

ما هي فوائد المردقوش؟

يوفر المردقوش فوائد صحيةً عديدةً، إليكِ بعضًا منها^[٢]:

• ذو خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات: تسهم مضادات الأكسدة في منع تلف الخلايا الناتج عن الجزيئات التي قد تكون ضارةً وتسمى الجذور الحرة، وأثبتت العديد من الدراسات أن العديد من المركبات في المردقوش مثل الكارفاكرولات لها تأثيرات مضادة للأكسدة، وقد تسهم تحديدًا في تقليل الالتهاب في الجسم، وعلى الرغم من أن الالتهاب هو استجابة جسدية طبيعية، إلا أن الالتهاب المزمن قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض معينة، بما في ذلك مرض السكري والسرطان؛ وبالتالي قد يخفض تقليل الالتهاب من خطر الإصابة^[٣].
• قد يكون له نشاط مضاد للميكروبات: قد أظهر المردقوش خصائص مضادةً للميكروبات، وتشمل الاستخدامات الشائعة تطبيق الزيت العطري المخفف على الجلد لعلاج الالتهابات الفطرية، بالإضافة إلى تناول المكملات الغذائية للمساعدة في علاج فرط نمو بكتيريا الأمعاء، لكن توجد حاجة إلى مزيد من البحث حول هذه الاستخدامات الخاصة، ويُستخدم هذا العشب كمبيد حشري طبيعي لمحاصيل غذائية مختلفة.
• قد يخفف من مشاكل الجهاز الهضمي: استُخدم المردقوش تاريخيًا لمنع مشاكل الجهاز الهضمي كقرحة المعدة وبعض الأمراض المنقولة بالغذاء، وكشفت دراسة أجريت على ستة أعشاب أن المردقوش قاتل ضد الكلوستريديوم بيرفرينجنز، وهو أحد مسببات الأمراض الشائعة المنقولة بالغذاء^[٤]، كما أشارت دراسة أخرى أجريت على الفئران إلى أن مستخلصه يحمي من قرحة المعدة، غير أنه توجد حاجة إلى الدراسات البشرية^[٥].
• قد يساعد في تنظيم الدورة الشهرية والهرمونات: إن المردقوش يحفز تدفق الطمث، وقد يسهم مستخلصه أو شايه على تنظيم الدورة الشهرية، بالإضافة إلى استعادة توازن الهرمونات لدى السيدات غير الحوامل اللواتي لديهن دورة غير منتظمة، كما قد يساعد أيضًا في علاج متلازمة المبيض متعدد الكيسات PCOS، وهو اضطراب هرموني يترافق مع أعراض مثل عدم انتظام الدورة الشهرية وظهور حب الشباب، ووجدت دراسة أجريت على 25 امرأةً مصابةً بمتلازمة المبيض متعدد الكيسات أن شاي المردقوش خفف من الاضطرابات الهرمونية وحساسية الإنسولين، لكن لتجنب المخاطر؛ لا بد من استشارة الطبيب قبل تناول أي مكملات عشبية لحل مشاكل الدورة الشهرية^[٦].

هل توجد أي آثار جانبية للمردقوش؟

عند استخدام المردقوش بكميات نموذجية لتنكيه الطعام؛ من المحتمل أن يكون المردقوش آمنًا لمعظم الناس، كما أنه قد يكون آمنًا أيضًا عند استخدامه طبيًا لفترة قصيرة من الزمن، لكن وفقًا لبعض المصادر، قد يكون المردقوش غير آمن عند استخدامه على المدى الطويل، ويوجد بعض القلق من أنه قد يضر الكبد والكلى أو يُسبب السرطان، ويجب أن يحصل بعض الأشخاص على استشارة الطبيب قبل استخدام المردقوش كدواء، بما فيهم الأطفال، والأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف، وأولئك الذين على وشك الخضوع لعملية جراحية، وقد يعاني الأفراد المصابون بحساسية الريحان أو الخزامى أو النعناع أو الزعتر أو أي نبات آخر في عائلة النعناع من الحساسية تجاه المردقوش^[١].

هل يتفاعل المردقوش مع الأدوية؟

قد يتفاعل المردقوش مع بعض الأدوية، بما في ذلك^[٧]:

• أدوية التجفيف أو الأدوية المضادة للكولين: عند تناول المردقوش بكميات طبية فإنه قد يزيد من مستويات بعض المواد الكيميائية في الجسم التي تعمل في الدماغ والقلب وأماكن أخرى، وبعض أدوية التجفيف يمكنها أيضًا استخدام هذه المواد الكيميائية نفسها، ولكن بطريقة مختلفة، وقد تقلل أدوية التجفيف من تأثيرات المردقوش، وقد يقلل المردقوش من آثار أدوية التجفيف، وتشمل أدوية التجفيف هذه الأتروبين، وبعض الأدوية المستخدمة للحساسية -مضادات الهيستامين- وبعض مضادات الاكتئاب.
• أدوية مرض ألزهايمر أو مثبطات أستيل كولين إستريز: عند استخدام البردقوش بكميات طبية؛ فقد يزيد ذلك من الآثار الجانبية لأدوية مرض ألزهايمر.
• أدوية مرض السكري: قد يقلل المردقوش نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري؛ لذا قد يؤدي تناوله مع أدوية السكري إلى انخفاض مستوى السكر في الدم كثيرًا.
• مضادات التخثر: عند تناول المردقوش بكميات طبية؛ قد يبطئ تخثر الدم، وتناوله مع مضادات التخثر يزيد فرص الإصابة بالكدمات والنزيف.

من حياتكِ لكِ

يستخدم المردقوش عادةً بكميات قليلة للتزيين أو كتوابل، لكن قد تضطرين إلى شرب شاي المردقوش أو تناول مكملاته للحصول على فوائده، ويمكنكِ كذلك دمج المردقوش في زيوت الطهي عن طريق خلط ملعقة كبيرة 15 مل من الزيت الذي ترغبين به مع ملعقة صغيرة من المردقوش، ويمكنكِ استخدام هذا المزيج للطهي اليومي أو لتتبيل الخضار واللحوم، وعند إعداد الشوربة أو اليخنة، جربي لف 2- 3 ملاعق كبيرة أي 6- 9 غرام من المردقوش في قطعة صغيرة من القماش القطني، وانقعيها في القدر أثناء الطهي^[٢].

يجب عليكِ تجنب استهلاك مكملات البردقوش إذا كنتِ حاملًا أو مرضعةً؛ وذلك لتأثيره على الهرمونات التناسلية المختلفة والحيض؛ مما قد يؤدي إلى آثار جانبية سلبية أثناء الحمل^[٢].

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "The Health Benefits of Marjoram", verywellfit, Retrieved 2-7-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت} "What Is Marjoram? Benefits, Side Effects, and Uses", healthline, Retrieved 2-7-2020. Edited.
3. ↑ "Isolation and Identification of Chemical Constituents From Origanum Majorana and Investigation of Antiproliferative and Antioxidant Activities", pubmed.ncbi.nlm.nih, Retrieved 2-7-2020. Edited.
4. ↑ "Antimicrobial Activities of Six Essential Oils Commonly Used as Condiments in Brazil Against Clostridium Perfringens", pubmed.ncbi.nlm.nih, Retrieved 2-7-2020. Edited.
5. ↑ "Protective Effect of Origanum Majorana L. 'Marjoram' on Various Models of Gastric Mucosal Injury in Rats", pubmed.ncbi.nlm.nih, Retrieved 2-7-2020. Edited.
6. ↑ "The Effect of Marjoram (Origanum Majorana) Tea on the Hormonal Profile of Women With Polycystic Ovary Syndrome: A Randomised Controlled Pilot Study", pubmed.ncbi.nlm.nih, Retrieved 2-7-2020. Edited.
7. ↑ "MARJORAM", rxlist, Retrieved 2-7-2020. Edited.