كب كيك بدون بيض

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٢٦ ، ١٨ يونيو ٢٠١٩

الكب كيك

يُعد الكب كيك من الحلويات الغربية المنتشرة في جميع أنحاء العالم وهو من الحلويات سهلة التحضير التي لا تحتاج لمكونات مكلفة، والكب كيك من الحلويات التي يدخل البيض في تحضيرها ولكن البعض لديهم حساسية من البيض أو الأشخاص الذين لا يفضلون البيض، لذلك سَنُقدم اليوم طريقة عمل كب كيك دون استخدام البيض وهي رطبة وهشة كما يمكن أن تحضرها الأمهات لأطفالهن ليتناولوها كوجبة سريعة في مدارسهم ويشاركوها مع أصدقائهم.


كب كيك دون بيض

المكونات

  • كوبان من الدقيق المنخل.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • نصف كوب من الزبادي.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.


طريقة التحضير

  • نخفق جميع المكونات السائلة ثم نضيف لها السكر ونحركها جيدًا حتى تذوب.
  • نضيف الدقيق والبيكنغ باودر تدريجيًا حتى يتكون مزيج ناعم.
  • نوزع المزيج في قوالب الكيك بالتساوي ونخبزهاعلى درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقةً.
  • نزين الطبق بقطع من الفواكه أو المكسرات.


كب كيك الكاكاو

المكونات

  • تسع ملاعق من الزيت.
  • ست ملاعق من السكر.
  • ملعقتان من البكينع باودر.
  • ملعقتان من الكاكاو.
  • تسع ملاعق من الحليب السائل.
  • اثنتا عشرة ملعقةً من الدقيق.


طريقة التحضير

  • نَخلُط جميع المكونات مع بعضها في الخلاط عدا الدقيق والباكينغ باودر، ثم نضيف باقي المكونات مع بعضها البعض.
  • نُحَضر كاسات من الورق وندهنها بالزيت والدقيق، ثم نسكب الخليط المجهز في نصف كاسات الورق، ونضعها في المايكروويف لمدة خمس دقائق تقريبًا.
  • ننتظر الكب كيك ليبرد ونزينه حسب الرغبة.


كب كيك بالتفاح

المكونات

  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • نصف كوب من حليب جوز الهند.
  • نصف معلقة كبيرة بيكنغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • حبتان من التفاح.
  • نصف كوب دقيق.
  • كوب من الشوفان.
  • اربع ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند.
  • ثلاث ملاعق كبيرة ماء وملعقة كبيرة من بذور الشيا.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنغ صودا.


طريقة التحضير

  • نقشر التفاح بالطريقة المرغوبة.
  • نهرس التفاح جيدًا ونتركه حتى يبرد.
  • نخلط بذور الشيا مع الماء لمدة عشر دقائق.
  • نضع الدقيق في وعاء، ونضيف له كلًا من البيكنغ صودا والبيكنغ باودر والقرفة، ثم نخلطه جيدًا.
  • نضع الشوفان في وعاء، ونضيف له التفاح وخليط بذور الشيا والفانيلا السائلة والزيت.
  • نمزج في المرحلة الأخيرة كلًا من خليط التفاح والدقيق ونحركهم باستمرار، إلى أن يتجانسا مع بعضهما جيدًا.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
  • نضع الخليط في قوالب الكيك المعدنية.
  • نُدخل الخليط في الفرن لمدة 25 دقيقةً الى أن ينضج.
  • نضع الكب كيك في الطبق، ويفضل أن يُترك حتى يهدأ قبل تقديمه.


كيك الفانيلا دون بيض

المكونات

  • كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ست ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ملعقة بيكنغ باودر.
  • كوبان دقيق.
  • كوب وربع من عصير البرتقال.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيلا.


طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
  • نخلط كلًا من الخل والزيت وعصير البرتقال والفانيلا في وعاء.
  • نخلط المكونات الجافة معًا وهي السكر والبيكنغ باودر والطحين.
  • نضيف المكونات الجافة للمكونات السائلة ونخلطهم جيدًا.
  • نحضر قالب مدهون بالزيت والقليل من الطحين ونسكب فيه الخليط ونضعه في الفرن حتى ينضج.
  • نزين الكيك بالسكر المطحون قبل تقديمه.


الكيكة الاسفنجية دون بيض

المكونات

  • كوبان من الماء.
  • مغلف من الفانيلا.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخل.
  • كوبان من الحليب البودرة.
  • كوب ونصف من السكر.
  • كوبان من الدقيق.
  • مغلف من البيكنغ باودر.
  • كوب ونصف من الزيت.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.


طريقة التحضير

  • نحضر وعاءً مناسبًا ونضع فيه السكر وحليب البودرة والماء ونخفقهم جيدًا.
  • نضيف كلًا من الخل، والزيت، والدقيق، والبيكنغ باودر، وبيكربونات الصوديوم للمكونات السابقة ونستمر بالخفق حتى تصبح العجينة متماسكةً.
  • نحضر صينيةً مناسبةً وندهنها بالقليل من الزيت ورشة دقيق.
  • نسكب العجينة في الصينية ونوزعها من جميع الأطراف.
  • ندخل قالب الكيك في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل وحتى نتأكد من نضجه.
  • نخرج الكيكة من الفرن ونتركها لتبرد قبل تقديمها.