محتويات
كب كيك مالح
يعد الكب كيك المالح أحد أنواع المخبوزات التي يستعمل فيها الطحين والبيض والملح كمكونات أساسية لصنعها وتعددت أشكال ونكهات صنع الكب كيك المالح فمنها ماهو محشو بالجبنة أو الزيتون ومنها ما يكون دون حشوة، وتجدر الإشارة إلى إمكانية تقديم الكب كيك المالح إلى جانب الشاي أو إلى جانب العصير، ويفضل البعض تناوله كوجبة فطور صباحية شهية، والبعض يدخلونه كوجبة خفيفة أو سناك خلال النهار.
كب كيك مالح بالزيتون
المقادير
- كأسان ونصف من الطحين الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الباكنيج باودر.
- أربع بيضات متوسطة الحجم.
- نصف كأس من الحليب السائل.
- ثلث كأس من الجبنة الكريمية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة النباتية.
- رشة من الزعتر البري الناشف.
- كأس من الفطر المقطع ناعمًا.
- نصف كأس من الزيتون الأسود المقطع.
طريقة التحضير
- نخفق البيض جيدًا داخل وعاء ثم نضيف الزيت والزبدة مع الجبنة الكريمية وأيضًا الحليب السائل.
- نخلط المكونات مع بعضها حتى تتماسك.
- ننخل الطحين والباكينج باودر ثم نضيف الخليط السائل.
- نعجن المكونات جميعها حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة.
- نضيف الفطر والزيتون والزعتر الأخضر.
- نعجن المكونات جميعها مرة أخرى.
- نسكب الخليط في قوالب الكب كيك بالتساوي.
- ندخل قوالب الكب كيك إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة مئة وثمانين درجة ولمدة ساعة إلا ربع أو حتى تنضج.
كب كيك البطاطس
المقادير
- ست حبات من البطاطا.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- إصبع زبدة صغير.
- بيضة واحدة مخفوقة.
- علبة من القشطة (قيمر).
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الناشف.
- خمس ملاعق كبيرة من جبنة تشيدر.
- كأس من زيت المازولا.
- كمية من الزيت النباتي للدهن.
طريقة التحضير
- نضع قدرًا مملوءًا بالماء على النار، ونضيف الملح ونضع داخله البطاطا ونسلقها حتى تنضج ثم نقشرها.
- نضع البطاطا المقشرة في وعاء ثم نهرسها بواسطة الهراسة.
- نتبل البطاطا بالملح والفلفل.
- نضع البيض والحليب والقشطة بالإضافة إلى جبنة تشيدر داخل وعاء ونخلط جميع المكونات جيدًا.
- نضيف خليط البيض إلى البطاطا التي هرسناها ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- ندهن قوالب الكب كيك بالزيت النباتي ونوزع العجينة في القوالب بالتساوي.
- نرش على الوجه العلوي للكب كيك جبنة موزاريلا.
- نضع قوالب الكب كيك في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
- ندخل قوالب الكب كيك إلى الفرن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًّا مع تحمير الوجه العلوي لها وتقدم ساخنة إلى جانب العصير أو الشاي.
كب كيك البيتزا
المقادير
- ثلاث كؤوس من الطحين الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كأس من الماء الفاتر.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- أوراق كب كيك ورقية.
للحشوة:
- صلصة بيتزا جاهزة.
- كمية من جبنة القشقوان المبشورة.
- زيتون أسود مقطع.
طريقة التحضير
- ننخل الطحين داخل وعاء، ثم نضيف الخميرة والملح والسكر وأيضًا الزيت ونخلط المكونات جميعها مع بعضها، نضيف كأس الماء الفاتر إلى العجينة ونعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- نغلف العجينة باستخدام كيس أو منشفة ونضعها في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة كاملة، ثم نفردها بواسطة الشوبك ونقطعها على شكل دوائر.
- نضيف لكل دائرة صلصة البيتزا مع الجبنة المبشورة وحبات الزيتون الأسود المقطع.
- ونترك الأقراص حتى ترتاح لمدة ربع ساعة، ثم ندهنها بالبيض من الأطراف.
- ندهن صينية الخَبز بالزيت مع رش القليل من السميد في القاع ونضع كل قرص في الصينية وندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا لمدة ربع ساعة.
- نضع أقراص البيتزا في أوراق الكب كيك وتزين بأوراق النعناع وتقدم إلى جانب الشاي أو العصير.
