محتويات
غريبة الدرع
غريبة الدرع من الحلويات التونسية التي تحضر بالعيد وشهر رمضان المبارك، وتتكون من مسحوق الدرع والدقيق والزبدة والعديد من المكونات، وتوجد العيد من الأطباق التي يتميز بها المطبخ التونسي ومنها غريبة الدرع ولذلك سنقدم في هذا المقال طريقة تحضير غريبة الدرع بطريقة سهلة.
كيفية إعداد غريبة الدرع
المكونات
- كيلو من مسحوق الدرع.
- ثلاثة كيلو من الدقيق.
- 100 غرام من السمسم.
- كوبان من الزيت النباتي.
- 200 غرام من الكاكوية المقلية والمبشورة.
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق ونخلطه مع السكر، ونضيف الدر ع والسمسم، ونخلط المكونات من جديد، ونضيف الكاكوية والزيت ونخلط المكونات.
- نعجن الخليط ونشكله حسب الرغبة، ونحمي الفرن على 180 درجة مئوية، ونضع غريبة الدرع بالفرن ونتركها حتى تنضج ونخرجها من الفرن ونضعها في طبق ونقدمها.
طريقة الغريبة الشامية
المكونات
- كوب من السكر الناعم.
- كوب من الدقيق.
- ربع كوب من الفستق الحلبي.
- كوب من السمن.
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق ونخلطه مع السكر ونضيف السمنة ونعجن المكونات، ونشكل العجين لقطع صغيرة ونرصها في صينية الشواء.
- نزين حبات الغريبة بالفستق الحلبي، ونضع حبةً من الفستق الحلبي وسط كل حبة من الغريبة.
- نحمي الفرن على 180 درجة مئوية، ونضع الغريبة بالفرن ونتركها لمدة 15 دقيقة.
- نحمرها من السطح، ونخرجها من الفرن ونقدمها.
طريقة الغريبة بالقشطة
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- كوب من السمنة.
- كوب من القشطة الجاهزة.
- كوب من السكر الناعم.
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق ونخلطه مع السمنة والسكر ونعجن المكونات، ونشكل العجين على شكل أقراص ونحشوها بالقشطة، ونرصها في صينية الشواء.
- نحمي الفرن على 220 درجة مئوية، ونضع الغريبة بالفرن ونتركها حت تتحمر ونخرجها من الفرن ونضعها في طبق ونقدمها.
طريقة الغريبة بالحليب
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- كوب من السكر الناعم.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ربع كوب من الفستق الحلبي.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب ونصف من السمنة.
طريقة التحضير
- نخفق السكر مع السمنة حتى نحصل على مزيج كريمي، ونضيف الفانيلا وخلط المكونات، ونضيف الدقيق بالتدريج ونعجن المكونات.
- نضيف الحليب بالتدريج ونعجن المكونات من جديد، ونضع العجينة بالثلاجة لمدة 30 دقيقة، ونخرجها من الثلاجة، ونشكلها على شكل كرات صغيرة.
- نرص حبات الغريبة في صينية نفرشها بورق الزبدة ونترك مسافةً مناسبةً بين الحبة والأخرى، ونحمي الفرن على 170 درجة مئوية.
- نثبت شبك الفرن عل الوسط ونضع الغريبة ونتركها لمدة 12 دقيقة، ونحمرها من السطح قليلاً ونخرجها من الفرن ونضعها في طبق ونقدمها.
طريقة الغريبة بالزبدة
المكونات
- كوب من الزبدة اللينة.
- بياض بيضة متوسطة الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الدقيق.
- كوب من السكر الناعم.
- ربع كوب من الفستق الحب.
- ربع كوب من الفستق المجروش.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي، ونخلط المكونات حتى تتحول الزبدة إلى اللون الأصفر الفاتح، ونخفق بياض البيض ونضيفه للخليط.
- نخلط المكونات جيدًا بالخلاط الكهربائي، ونسكب الخليط فوق الدقيق ونعجن المكونات، ونضيف الملح ونعجن من جديد ونشكل العجين إلى كرات صغيرة.
- نضع حبة من الفستق وسط كل حبة من الغريبة، ونغمس أسفل حبة الغريبة بالفستق المجروش، ونرص حبات الغريبة بالصينية.
- نثبت الشبك وسط الفرن، ونحمي الفرن على 180 درجة مئوية، ونضع الغريبة بالفرن لمدة 10 دقائق، ونحمرها من السطح ونخرجها من الفرن ونقدمها.
طريقة الغريبة بالزيت والهيل
المكونات
- كوب من السكر البودرة.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق ونخلطه مع السكر ونضيف الزيت بالتدريج ونعجن المكونات حتى تتشكل لدينا عجين متماسكة، ونضيف الهيل المطحون.
- نعجن المكونات من جديد، ونشكلها على شكل كرات ونرصها في صينية الشواء، ونحمي الفرن على 180 درجة مئوية.
- نضع الغريبة بالفرن لمدة 15 دقيقة مع مراعات وضع شبك الفرن بالوسط، ونحمرها من السطح ونخرجها من الفرن ونقدمها.
