أسرع عجينة دون تخمير

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:١٦ ، ٤ مايو ٢٠٢١
أسرع عجينة دون تخمير

تعلّمي تحضير أسرع عجينة دون تخمير

يستغرق تخمير العجين الوقت الكثير، ولتحضير أسرع عجينة دون الحاجة إلى الوقت الطويل إلى تخميرها اتبعي الخطوات التالية[١][٢]:

المكونات

  • كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة طعام كبيرة من الملح.
  • كوبان ونصف من الماء الفاتر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.


طريقة التحضير

  1. امزجي الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء كبير جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  2. امزجي الزيت والماء في كوب ويخلط جيدًا، قومي بإضافة المكونات السائلة على المكونات الجافة بشكل تدريجي والتحريك بملعقة خشبية أو بأطراف الأصابع برفق حتى تتشكل لديكِ عجينة على شكل كرة دائريَّة.
  3. افردي العجين داخل صينيَّة الخبز بالشكل المراد، وضعي عليها الوصفة المرغوبة وأدخليها للفرن حتى تنضج، ويصبح لونها ذهبي فاتح.


حضّري عجينة المناقيش دون تخمير

تُعدُّ المناقيش وجبة خفيفة ومرغوبة للأطفال والكبار، وللحصول على عجينة لتحضير المناقيش دون الحاجة للوقت الطويل لتخمير العجين اتبعِي الخطوات التالية[٣]:

المكونات

  • ثلاث أكواب من الدقيق.
  • كوب واحد من الماء الفاتر.
  • ملعقة كبيرة بكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف كوب من زيت الزيتون، وكوب من الزعتر للحشوة.


طريقة التحضير

  1. ضعي الدقيق، والماء، والملح، والبيكنج باودر في وعاء كبير وامزجي الخليط جيد حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها ويتشكل لديكِ عجينة كروية الشكل.
  2. قطعي العجين إلى كرات متساوية الشكل وأفرديها داخل صينية الخبز.
  3. أدهني زيت الزيتون على العجينة ورشي الزعتر، وادخليها إلى الفرن حتى تنضح ويصبح لونها ذهبي.


حضّري عجينة خبز السندويشات دون تخمير

يُعدُّ خبز السندويشات من الخبز المفضل لصنع الوجبات الخفيفة والسهلة، ولصنع عجينة خبز السندويشات دون الحاجة إلى الانتظار للحصول على عجينة متخمرة، اتبعِي الخطوات التالية[٤]:


المكونات

  • ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من سكر الطعام.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة من ملح الطعام.
  • بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب حليب.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.


طريقة التحضير

  1. اخلطي الدقيق، والسكر، والملح، والبيكنج باودر في وعاء كبير، وضيفي إليها البيض والحليب والزيت واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
  2. انقلي العجينة الجاهزة إلى صينية الخبز، والتي يجب أنّ تكون مدهونة بالزيت تجنبًا للالتصاق.
  3. ضعي الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة لا تقل عن 50 دقيقة.
  4. اتركِي الخبز داخل الصينية حتى يبرد لمدة 10 دقائق، وبعد أنّ تبرد قومي بتقطيعها إلى شرائح وتجهيز السندويشات بالحشوات المرغوبة.


نصائح مهمة لكِ عند تحضير العجين دون تخمير

تحضير العجينة الفوريَّة لصنع الطعام داخل المنزل يتطلب الكثير من الوقت والمجهود لتحصلي على عجينة سريعة وجيدة، وإليك النصائح التالية التي تساعدكِ في التحضير لعجينة منزلية دون تخمير[٥]:

  • عليكِ توفير الدفء في منطقة العمل.
  • يمكنكِ تغطية العجين لعشرة دقائق إن أمكن قبل العمل بها.
  • شكّلي العجين داخل وعاء زجاجي.
  • ضعي العجينة داخل الفرن في أدنى درجة حرارة لمدة دقيقتين فقط.


المراجع

  1. JULIE CLARK (28/10/2020), "How to Make Dough Rise Faster", tastesoflizzyt, Retrieved 2/5/2021. Edited.
  2. "Yeast-Free Pizza Dough", diethood, Retrieved 2/5/2021. Edited.
  3. "EASY CHEATS MANAKEESH ZAATAR", mahaskitchensecrets, 18/12/2020, Retrieved 2/5/2021. Edited.
  4. Lisa Kaminski (9/3/2021), "How to Make Bread Without Yeast (Yes, Really!)", tasteofhome, Retrieved 2/5/2021. Edited.
  5. JULIE CLARK (28/10/2020), "How to Make Dough Rise Faster", tastesoflizzyt, Retrieved 2/5/2021. Edited.