محتويات
الرمان
اشتهرت زراعة الرمان في الكثير من البلدان العربية، وشجرة الرمان لها ثلاثة أنواع منها الرمان الحامض، والرمان الحلو، والرمان المتوسط في طعمه، ويوجد في بذور وعصير الرمان الكثير من الفوائد، ويعد عصير الرمان أحد المشروبات التي تبرد على الجسم في فصل الصيف الحار، ويساعد في تقوية الجسم وعلى التقليل من نزف الدم، ويمنح القوة لعضلة الجسم، ويعزز من وصول الأكسجين له، ويساعد في علاج نزلات البرد ويقلل من حرارة الجسم المرتفعة، ويساعد في علاج الرشح، كما أن الرمان يُخلص الجسم من السموم والديدان في الأمعاء ويعالج البواسير، وفي هذا المقال سوف نوضح طرق تقطيع الرمان بسهولة.
طريقة تقطيع الرمان بسهولة
- تغسل حبات الرمان جيدًا بالماء من الخارج.
- تقطع حبات الرمان المراد تقشيرها من الأعلى بشكل الحرف إكس، ثم تمسك حبات الرمان من الأعلى وتقطع إلى أربع قطع.
- تطوى كل حبة رمان تحت الماء وتنظف من الطبقة البيضاء الرقيقة فيها.
- توضع حبات الرمان المفلوقة في وعاء فيه كمية من الماء ثم تترك لبضع دقائق حتى تبدأ بقايا الطبقة الرقيقة في الإرتفاع إلى الأعلى.
- تنظف بقايا الطبقة البيضاء باستعمال اليدين ثم تصفى بذور الرمان الحمراء بالمصفاة من الماء.
- توضع بذور الرمان في الثلاجة أو تقدم حسب الرغبة.
طريقة تقطيع فاكهة الرمان
- تغسل حبات الرمان جيدًا مع بالماء حتى يصبح نظيفًا قبل البدء بتقطيعه.
- توضع حبات الرمان في إناء عميق ثم يقطع الجزء الأعلى منها.
- تقطع حبات الرمان إلى قطع بالطول وتكون كل حبة مقطعة أربعة أقسام أو ثمانية حسب الحاجة.
- تكسر حبات الرمان ثم تفرك باستعمال اليدين في الماء.
- تفرك حبات الرمان الموجودة في الماء.
- تطفو قشور الرمان البيضاء على وجه الماء وتبقى حبات الرمان الحمراء في القاع.
- تنظف القشور باستعمال مصفاة ثم يصفى الماء عن الرمان.
- تضاف كمية جديدة من الماء فوق حبات الرمان حتى تخرج أي قشور عالقة فيها.
- تصفى حبات الرمان من الماء وتقدم وهي حبوب أو يمكن تحضير عصير الرمان بها.
طريقة عمل سلطة جبن الحلوم بالرمان
المكونات
- نصف كوب من الجوز المفروم خشن.
- ملعقة كبيرة الحجم عسل.
- ملعقة كبيرة الحجم دبس الرمان.
- ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الماسترد.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- 180 جرام من جبنة الحلوم المقطعة رفيع.
- ثلاثة أكواب من الجرجير المفروم خشن.
- كوب من الرمان الطازج.
- برتقالة مقشرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- نبطن صينية الفرن باستعمال ورق زبدة.
- نوزع كل من الجوزوالعسل، على الصينية ثم توضع في الفرن لمدة سبعة دقائق حتى يتكرمل الجوز.
- نرفع الصينية من الفرن ثم تترك حتى تبرد.
- نخلط كل من دبس الرمان وعصير الليمون والماسترد وملعقتين كبيرتين من الزيت في إناء ثم نتبل المكونات بالملح والفلفل ونتركها جانبًا.
- نسخن باقي كمية الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم نضع عليها جبن الحلوم ونقلب المكونات حتى تتحمر وتصبح ذهبية
- نضع الجرجير في وعاء التقديم ثم نوزع عليه دبس الرمان ونخلط ثم نضع جبن الحلوم والجوز المكرمل والبرتقال فوقها.
طريقة عمل حلى الرمان بالفيمتو
المكونات
للطبقة الأولى
- كيك سويسرول شوكولاتة مقطع دوائر.
للطبقة الثانية
- علبتان من القشطة.
- ظرفان من الكريمة البودرة.
- ظرفان من بودرة الكراميل.
- ثمانية قطع من الجبن الكريمي.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من المكسرات المجروشة.
للطبقة الثالثة
- كوب من شراب الفيمتو.
- ملعقتان صغيرتان من النشا.
- نصف كوب من الماء.
- حب رمان حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نضع القشطة وكريمة الخفق والكراميل وجبن الكريم والحليب في الخلاط الكهربائي وتخلط.
- نوزع طبقة السويسرول في صينية ثم نوزع عليها خليط الكريمة والجبن السابق.
- نوزع المكسرات المجروشة فوق الكريمة ثم نضع الصينية في الثلاجة لمدة ثلاثة ساعات.
- نضع الفيمتو والنشا في قدر على النار ثم نخلط المكونات حتى تصبح كثيفة القوام.
- نتركه حتى يبرد ثم نوزعه على صينية الكريمة ثم نوزع حبات الرمان على وجهها.
- نضع الصينية في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
طريقة عمل صلصة الرمان
المكونات
- أربعة ملاعق كبيرة الحجم من عصير الرمان الطازج.
- أربعة ملاعق من زيت الزيتون.
- ملعقتان من الخل الأبيض.
- بذور نصف حبة رمان.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- تخلط كل المكونات مع بعضها في إناء ثم توضع في علبة زجاجية مغلقة وترج جيدًا.
- تستعمل الصلصة على الكسكس أو السلطة الخضراء.
- توضع الصلصة في الثلاجة لمدة خمس أيام فقط.
طريقة عمل الفتوش بدبس الرمان
المكونات
للصلصة
- ضرسان من الثوم المهروس.
- ربع كوب من دبس الرمان.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ثلاثة حبات طماطم كبيرة مفرومة.
- أربع حبات كبيرة خيار مفرومة.
- فليفلة خضراء كبيرة ومفرومة.
- بصلة مفرومة.
- باقة نعناع مفرومة خشن.
- رغيفان من الخبز المحمص.
- ليمونة مقطعة للتزيين.
طريقة التحضير
- نخلط كل من الثوم مع عصير الليمون الحامض ودبس الرمان في وعاء.
- نضع كل من الملح وزيت الزيتون ثم نحرك المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
- نخلط الطماطم مع الفليفلة الخضراء والخيار والبصل والنعناع في طبق التقديم.
- نوزع الصلصة فوق الخضار وونقلبها حتى تتجانس مع بعضها.
- نزين الفتوش بالليمون الحامض ثم نقدمه مع الخبز المقلي.
