محتويات
الكيك الاسفنجي
يعد الكيك أحد الحلويات الغربية الأكثر شهرةً في أنحاء العالم، وهو من الحلويات الاقتصادية سهلة التحضير، لهذا نجد أن الكيك هو طبق الحلويات الأول الذي تفضله السيدات وتتقنه جيدًا، ويمكن تحضير الكيك وحشوه بعدة طرق مختلفة، لعل أشهى هذه الطرق، هو الكيك الاسفنجي الذي يعد أساسًا لصنع كيكة أعياد الميلاد وحفلات التخرج والزِفاف.
أسهل طريقة لعمل كيك اسفنجي
المكونات
- أربع بيضات.
- كوبان من الدقيق المنخول.
- ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر..
- رشة من الملح.
- ربع كوب من الزبدة.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوبان من السكر.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- نضيف السكر، والفانيلا، والبيض في وعاء مناسب، ثم نخفق لعدة دقائق بالمضرب الكهربائي.
- نخلط جانبًا الدقيق، الملح، البيكنغ باودر، ثم نضيف الخليط تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر، ونستمر بالخفق.
- نضيف الزبدة والحليب السائل إلى الخليط السابق، ونخفق جيدًا حتى نحصل على خليط كيك متجانس.
- ندهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة ثم نسكب الخليط وندخله الفرن لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
كيك اسفنجي بالشوكولاتة
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من بودرة الكاكاو.
- بيضتان.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة وربع من البيكنغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- ننخل في وعاء كبير كل من: الدقيق، والبيكنغ صودا، والبيكنغ باودر، والملح، والكاكاو، والسكر البودرة، ثم نقلب جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
- نضيف الحليب، والبيض، والزيت، والفانيلا، إلى المكونات الجافة ثم نخلط جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
- نحضر صينية كيك وندهنها بالقليل من الزبدة ورشة من الدقيق، ثم نسكب خليط الكيك بتساوٍ.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة من خمسة وثلاثين دقيقة إلى أربعين دقيقة حتى تنضج.
- نخرج الكيكة من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نزينها بصوص الشوكولاتة أو الكريمة وقطع الفواكه.
كيكة اسفنجية بالبرتقال
المكونات
- كوب من عصير البرتقال الطازج.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقتان صغيرتان من بشر قشور البرتقال.
- أربع بيضات، بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
- حبتان من البرتقال، مقطعتان لشرائح.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة 190 مئوية قبل إدخال الكيك.
- ننخل الدقيق، والملح، والبيكنغ باودر، ثم نقلب المكونات معًا.
- نضيف البيض، والفانيلا، والسكر، والزيت، وعصير البرتقال، وبرش البرتقال في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نشغل الخلاط ونخفق حتى تتجانس المكونات ويذوب السكر.
- نسكب المزيج السابق على خليط المكونات الجافة ونقلب جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تمتزج المكونات معًا.
- نُحضر صينية فرن وندهنها بالقليل من الزيت النباتي ورشة من الدقيق، أو نبطنها بورق الزبدة، ثم نوزع فيها خليط الكيك.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة عشر دقائق على درجة حرارة 190 مئوية، ثم نخفف الحرارة إلى 140 مئوية ونترك الكيك لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج.
- نحمر الكيك من الأعلى، ثم نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد ونزينه بشرائح البرتقال وكريمة الخفق أو شوكولاتة النوتيلا.
- نقطع الكيكة ونقدمها مع المشروب المفضل.
