محتويات
أطباق ضيافة سريعة
تتميز الجلسات العائلية أو الزيارات العادية بتنوع الأطباق التي من الممكن تقديمها من حلويات أو موالح، إذ يمكن إعداد أطباق سريعة وسهلة وبمكونات متوافرة في جميع المنازل تسر الزائرين فمن الممكن أن تكون الأطباق كلاسيكية إذا كانت الزيارة رسمية أو في مناسبة ما أو من الممكن أن تكون الأطباق خفيفة وسهلة ومتنوعة إذا كانت الزيارة عادية لأحد الأقارب أو للعائلة.
الكاسترد بالبسكويت
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد.
- مغلف من بسكويت الشاي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- كأسان ونصف من الحليب السائل.
- كأس من الكريمة المخفوقة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ربع كأس من الزبدة النباتية.
طريقة التحضير
- نفتت البسكويت حتى يصبح ناعمًا ثم نذوب الزبدة بداخل مقلاة على النار حتى تذوب بالكامل.
- نضيف البسكويت إلى الزبدة الذائبة ونحركهم مع بعض لمدة ثلاث دقائق حتى تتجانس المكونات.
- نسكب القليل من خليط البسكويت في قاع كاسات التقديم.
- نضع مسحوق الكاسترد مع الفانيلا والسكر في قدر على النار ونحرك المكونات الجافة على نار هادئة لفترة قصيرة.
- نضيف الحليب السائل إلى الخليط الجاف تدريجيًا ثم نترك المزيج على نار عادية حتى يغلي المزيج ويتماسك مع التحريك من فترة إلى أخرى.
- نسكب الكاسترد فوق طبقة البسكويت ثم نضع الكاسات جانبًا لمدة نصف ساعة حتى يبرد الكاسترد قليلًا، ثم نضع كاسات الكاسترد في الثلاجة لمدة ساعتين ثم تزين بالكريمة المخفوقة وتقدم.
البسبوسة بجوز الهند
المكونات
- كأسان من السميد.
- كأس من جوز الهند الناعم.
- نصف كأس من السكر.
- نصف كأس من الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- بيضتان.
- قطر.
طريقة التحضير
- نشغل الفرن على حرارة مائة وثمانون درجة.
- نخلط البيض والفانيلا السائلة مع السكر والحليب السائل بداخل الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق كاملة حتى تتجانس المكونات مع بعضها جيدًا.
- نسكب الخليط السائل في وعاء ثم نضيف السميد وجوز الهند مع الباكينج باودر ونقلب المكونات مع بعضها حتى نحصل على خليط متجانس.
- ندهن صينية الخبيز بالزيت النباتي ثم نسكب خليط البسبوسة بداخل الصينية.
- نضع الصينية في الفرن حتى تنضج البسبوسة وتصبح ذهبيةً.
- نخرج الصينية من الفرن ونسكب فوقها القطر مباشرًة وهي ساخنة.
- نضع البسبوسة جانبًا حتى تبرد ثم تقدم.
شوروز نوتيلا
المكونات
- ربع أصبع من الزبدة النباتية.
- كأس من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- رشة من الملح.
- كأس من الطحين الأبيض.
- شوكولاتة نوتيلا حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة بداخل مقلاة على النار ثم نضيف الحليب السائل مع السكر والملح ونحرك المكونات مع بعضها البعض.
- نترك الحليب السائل بداخل المقلاة حتى يغلي ثم نضع المقلاة بعيدًا عن النار ونضيف الطحين ونحرك المكونات بواسطة الملعقة الخشبية ثم نترك العجينة جانبًا حتى تبرد قليلًا، بعدها نبدأ بعجن العجينة بإستخدام اليد.
- نشكل العجينة على شكل أصابع ثم نقلي الأصابع بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نضع الأصابع في طبق التقديم ونزينها بالنوتيلا وتقدم.
حلى البسكويت بالموز
المكونات
- كمية من بسكويت الشاي حسب الرغبة.
- كمية من الموز المقطع إلى دوائر.
- كمية من عصير الليمون.
- كمية من الفستق الحلبي المجروش.
القشطة
- كأس ونصف من الماء.
- باكيتان من قشطة قيمر.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- أربع قطع من جبنة كيري المهروسة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
طريقة التحضير
- نخلط الموز مع عصير الليمون حتى لا يتغير لون الموز إلى اللون الأسود.
- نحضر القشطة بوضع الماء والنشا والسكر مع الحليب المجفف بداخل قدر على النار.
- نخلط المكونات مع بعضها البعض حتى يبدأ المزيج بالغليان.
- نطفئ النار بعد أن يتكاثف المزيج ويصبح أثقل حجمًا.
- نضيف الجبنة الكريمية مع القشطة إلى المزيج ونحرك المكونات.
- نضع طبقتين من البسكويت في قاع طبق زجاجي أو صينية تحضير.
- نضع طبقة من القشطة فوق طبقة البسكويت.
- نضع قطع الموز فوق طبقة الكريمة مع رش القليل من الفستق المجروش.
- نكرر الخطوات نفسها حتى ننتهي من الكمية جميعها بشرط أن تكون الطبقة الأخيرة هي القشطة.
- نضع الصينية في الثلاجة فترة من الزمن حتى تبرد المكونات.
- نرش الفستق الحلبي المجروش على الوجه العلوي عند التقديم.
