محتويات
طريقة عمل جوز الهند بالفرن
يعد جوز الهند من المكونات اللذيذة التي تدخل في إعداد الكثير من الأطباق اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار، وتعد عادةً العديد من الحلويات التي تعد سهلة، وتوجد العديد من وصفات جوز الهند ككرات جوز الهند الباردة التي تعد بالعديد من الطرق بالاعتماد على المكونات، كما توجد حلويات جوز الهند التي تعد بالفرن مثل كرات جوز الهند أو ما تسمى بالشكلمة وصينية جوز الهند بالفرن وغيرها من الأطباق، وسندرج في هذا المقال طريقة عمل كرات جوز الهند بالفرن وأقراص جوز الهند بالسميد وصينية جوز الهند.
كرات جوز الهند بالفرن
المكونات
- كوب وثلاث أرباع الكوب من جوز الهند الخشن.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- بياض حبتان من البيض.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشر دقائق.
- يخفق بياض البيض على الخلاط الكهربائي حتى ينتفخ البياض ويصبح كالكريمة أو كالرغوة البيضاء ثم يضاف عصير الليمون والفانيلا ويخفق جيدًا.
- يضاف السكر ويخفق مرة أخرى حتى يذوب السكر لدقيقتين.
- يضاف كل من الطحين وجوز الهند الخشن والبيكنغ باودر ثم يخلط حتى تمتزج المواد.
- تشكل العجينة على شكل كرات عشوائية الشكل بواسطة ملعقتين ثم توضع على صينية الفرن المدهونة بالزبدة.
- توضع داخل الفرن لمدة عشر دقائق حتى تشقر من الأسفل ثم ترفع على الشواية حتى تشقر من فوق.
- توضع جانبًا لتبرد تمامًا ولا تنقل وهي ساخنة حتى لا تتكسر ولكن تنقل عندما تبرد تمامًا.
أقراص جوز الهند بالسميد
المكونات
- نصف كوب من السميد.
- نصف كوب من السكر.
- بياض حبتان من البيض.
- كوب ونصف من جوز الهند.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
طريقة التحضير
- يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشر دقائق.
- تدهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة.
- يخفق بياض البيض والسكر والفانيلا حتى ينتفخ المزيج تقريبًا لمدة أربع دقائق.
- يضاف السميد مع البيكنغ باودر وجوز الهند ويخفق حتى تمتزج المواد جيدًا.
- يضاف الحليب تدريجيًا حتى يتشكل خليط بقوام مناسب.
- تشكل على شكل أقراص عشوائية باستخدام ملعقة البوظة على صينية الفرن.
- توضع بالفرن لمدة عشر دقائق أو حتى تشقر من الأسفل ثم توضع على الشواية حتى تشقر من فوق.
- ترفع من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد تمامًا ثم تنقل إلى طبق التقديم.
صينية جوز الهند بالفرن
المكونات
- ثلاث أرباع الكوب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
- كوب من السميد الخشن.
- كوب من جوز الهند.
- حبة من البيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- كوب من اللبن الزبادي.
- نصف كوب من الزبدة بحرارة الغرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- رشة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
طريقة التحضير
- يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشر دقائق.
- يدهن طبق البايركس بالطحينية من كل الجهات.
- يوضع في وعاء عميق كل من السكر والبيكنغ باودر مع السميد الخشن والحليب البودرة ورشة الملح وتخلط المكونات الجافة جيدًا.
- يوضع البيض في الخلاط الكهربائي مع الفانيلا على أعلى سرعة حتى ينتفخ البيض ثم تضاف الزبدة واللبن ويخفقان جيدًا حتى تمتزج المواد.
- يضاف الخليط الجاف على دفعات مع الاستمرار بالخفق حتى تنتهي الكمية.
- يصب الخليط في البايركس المدهون بالطحينية.
- يوضع البايركس في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا، أو حتى يشقر من الأسفل ثم يحمر من فوق.
- يخرج من الفرن ثم يسقى بعلبة الحليب المكثف المحلى البارد ويترك جانبًا ليبرد ثم تقطع وتقدم.
