محتويات
رولات التوست
ينتشر خبز التوست في كافة أنحاء العالم، وتصنع منه أنواع متعددة من الحلويات والمأكولات، ويقدم بكثرة على مائدة الإفطار، ويمكن تحضيره بالعديد من الحشوات المختلفة وتقديمه كطبقٍ جانبيّ، وتعد طرق تحضير رولات التوست من الوصفات السهلة ولا تحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، ويحضر بقليه أو بشيّه في الفرن، وتمتاز كل وصفة بنكهتها الشهية والمرغوبة عند الناس، وسنتعرف في هذا المقال على طرق عمل رولات التوست.
رولات التوست بالدجاج والقشطة
المكوّنات
- مغلف من خبز التوست.
- قطعة من صدور الدجاج الفيليه المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ثمرة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
- 3 فصوص من الثوم المدقوق.
- نصف ثمرة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
- نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع لحلقات دائرية.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
للطبقة العلوية:
- كوبان من كريمة الطبخ السائلة.
- نصف كوب من جبنة الدهن.
- كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
طريقة التحضير
- نثبت الرف الشبكي وسط الفرن، ونسخن الفرن ونضبط حرارته على 180 درجة مئوية، ونحضّر طبق فرن متوسط الحجم.
- نسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم نضيف قطع الدجاج والثوم والبصل، ونقلب المكونات حتى يتشوح الدجاج قليلًا، ثم نضيف الأوريغانو وبهارات الدجاج، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة ونحرك المكونات حتى ينضج الدجاج جيدًا.
- نضع الدجاج في طبق واسع، ثم نضيف الفلفل الأخضر الحلو، والبقدونس، والزيتون، والقشطة، ونقلب المكونات مع بعضها جيدًا.
- نضع شرائح التوست على لوح خشبي، ونتخلص من الحواف باستعمال سكين حادة، ثم نضعها على سطح صلب ونفردها باستعمال الشوبك حتى تصبح رقيقة.
- نحشو كل شريحة من التوست بحشوة الدجاج، ثم نلفها بشكل رولات.
- نصف رولات التوست في طبق الفرن، ثم نسكب فوقها الكريمة السائلة ونوزع جبنة الدهن، ثم ننثر جبنة الموزاريلا.
- نضع الطبق في الفرن، ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
- نخرج رولات التوست من الفرن ونضعها في طبق التقديم، ونقدمها ساخنة.
رولات التوست بالدجاج والمايونيز
المكوّنات
- خبز توست طري (حسب الحاجة).
- 150 غرامًا من دجاج الفيليه المقطع.
- فليفلة ألوان مقطعة.
- بصلة مفرومة.
- رشّة من الزعفران.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- رشّة من الملح.
- ثمرة كبيرة الحجم من الجزر المبشور.
- 3 ملاعق كبيرة من الجبنة السائلة.
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ربع كوب من الماء.
- سماق (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- نضع القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم نضع المقلاة على نار متوسطة، ونتركها حتى يسخن الزيت ثم نضيف البصل، والجزر، والفليفلة الألوان، والدجاج، وننكه المكونات بالملح، والزعفران، والفلفل الأسود، ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس، ونترك المقلاة على نار هادئة حتى ينضج الدجاج والخضار، ثم نرفع المقلاة عن النار، ونتركها حتى يبرد خليط الحشوة.
- نضع المايونيز في طبق متوسط الحجم، ونضيف إليه كلًّا من: الجبنة السائلة، وجبنة الموزاريلا، والماء ثم نخلط المكونات مع بعضها جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- نزيل أطراف خبز التوست، ثم نفردها بعصا الفرد حتى تصبح رقيقة.
- نضع كمية مناسبة من حشوة الدجاج في طرف كل شريحة توست، ثم نلفها بشكل رول، ونصفها في صينية فرن.
- نسكب خليط المايونيز والأجبان على سطح الرولات، ثم نضع الصينية في فرن محمًّى مسبقًا، ونتركها على حرارة 180 درجة مشوية لمدة 10 دقائق، ثم نحمر الوجه.
- نخرج الصينية من الفرن، ونضع رولات التوست في طبق التقديم، ونزينها بالسماق، ونقدمها مباشرة.
رولات التوست بالقرفة
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البني.
- ملعقتان كبيرتان من القرفة.
- 10 قطع من خبز التوست.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- 3 حبات من البيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نمد كل قطعة من التوست بواسطة الشوبك وتزال أطرافها.
- نخلط الزبدة المذابة مع مع القرفة والسكر البني في وعاء.
- ندهن كل قطعة من التوست بمزيج القرفة ونلفها بشكل رول.
- نمزج البيض والفانيلا ونصف ملعقة صغيرة من القرفة والحليب في وعاء.
- نسخّن الزبدة في مقلاة على النار.
- نضع كل رول من التوست في مزيج البيض ونحمصه بالزبدة الساخنة من جميع الأطراف حتى تصبح ذهبية اللون.
رولات التوست الفرنسية
المكونات
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب.
- ثلث كوب من السكر.
- جبنة كريمية أو نوتيلا.
- فراولة مقطّعة.
- 8 قطع من خبز التوست.
- حبتان من البيض.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- نمد كل قطعة من التوست بواسطة الشوبك وتزال أطرافها.
- نضع ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من الجبنة الكريمية أو النوتيلا على أحد طرفي الخبزة ونوزع الفراولة المقطّعة عليها، ثم نلف الخبزة بشكل رول.
- نخفق البيضة والحليب في وعاء حتى تمتزج المكونات جيّدًا.
- نخلط السكر والقرفة في وعاء آخر.
- نسيح ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على النار.
- نغمر كل رول من التوست في مزيج البيض ثم نحمصه بالمقلاة لمدة دقيقتين على كل وجه ليصبح لون الحبّة ذهبيًّا.
- نضع الرولات فورًا في السكر مع القرفة ونحرّكها حتى تغطّى بالسكر بأكملها.
رولات التوست بالباذنجان
المكونات
- نصف كوب من الخس الطازج المفروم.
- ربع كوب من المخلل المفروم حسب الرغبة.
- نصف كوب من المايونيز.
- ثمرة كبيرة الحجم من الباذنجان المقلي المقطع لشرائح رفيعة.
- 12 شريحة من خبز التوست الأبيض.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- كمية مناسبة من البقدونس المقطع.
- كمية مناسبة من الجزر المبشور.
طريقة التحضير
- نقطع أطراف خبز التوست باستعمال السكين ثم نمد كل شريحة باستعمال النشابة إلى أن نحصل على شرائح رقيقة السُمك.
- ندهن شرائح الخبز بالمايونيز ثم نضع شريحة من الباذنجان المقلي على كل قطعة.
- ننثر السماق على الباذنجان، ثم نوزع الخس المفروم والمخلل المفروم فوق شرائح الباذنجان.
- نلفّ شرائح الخبز بشكل لفافات وندهن أطرافها بكميةٍ قليلة من المايونيز.
- نغمس لفائف خبز التوست بالبقدونس والجزر المبروش ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها.
