وصفات باستخدام كريمة الطبخ

كريمة الطبخ

تدخل كريمة الطبخ في إعداد الكثير من الأطباق الشهية، التي قد تعدّ في مطبخ المنزل، وهي من المكونات التي تمنح الطبق الكثير من المذاق الشهي، وتضفي على تناوله نوعًا من المتعة أيضًا، ومن الممكن الحصول على كريمة الطبخ جاهزًة، عن طريق شرائها مباشرةً من المتجر، كما يمكن أيضًا صنعها منزليًا، فمكوناتها بسيطة، وهي سهلة التحضير، ويُمكن تحضيرها مع العديد من الأطباق مثل: صينية الدجاج والبطاطا بالكريمة، والمعكرونة بالكريمة، والخضار مع الكريمة وغيرها الكثير من الوصفات المتجددة والمُبتكرة، وسنتناول في هذا المقال طرق ووصفات متنوعةً وسهلةً لتحضير بعض الأطباق مع الكريمة.

طريقة تحضير صينية الدجاج والبطاطا بكريمة الطبخ

لتحضير صينية الدجاج والبطاطا بكريمة الطبخ، يُمكن اتباع الخطولت التالية ^[١]:

المكونات

• ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار.
• ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج المفروم ناعمًا.
• 680 غرامًا من صدور الدجاج.
• ملعقة كبيرة من التوابل الايطالية.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم ناعمًا.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو السمن.
• 450 غرامًا من البطاطس المُقطّعة لأنصاف أو أرباع.

لصلصة الكريمة

• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المُجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من الريحان المُجفف.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• نصف كوب من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
• كوب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

• تُتبل صدور الدجاج بالفلفل والملح ورقائق الفلفل الحار والبهارات الايطالية.
• يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثمّ يُضاف الدجاج ويُقلّب لمدة من دقيقيتن إلى ثلاث دقائق ليتحمّر جيدًا من الجانبيين، وليصبح ذا لون بني، ثمّ يُترك جانبًأ.
• لتحضير الكريمة: يُوضع ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثمّ يُضاف الثوم ويُقلّب جيدًا ليذبل وتفوح رائحته، ثمّ يُضاف الريحان المُجفف و الزعتر المُجفف ومرق الدجاج.
• يُضاف القليل من الماء للزبادي ليُصبح سائلًا أكثر، ثمّ يُضاف للمقلاة، ويُقلّب جيدًا، ثمّ تثخفف الحرارة ويُترك المزيج على النار.
• يُوضع الدقيق في وعاء صغير، ثمّ يُخفف بملعقتان من الماء ويُخلط جيدًا، ثمّ يُضاف الخليط إلى المقلاة مع التحريك باستمرار للحصول على مزيج ناعم وكثيف، ثمّ يُنكّه بالفلفل والملح.
• تُوضع صدور الدجاج المُحمّرة في صينية الخبز، ثمّ تُضاف قطع البطاطس، ثمّ تُسكب صلصة الكريمة.
• تُدخل الصينية إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا على حرارة 375 درجة مئوية، لمدة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة، أو لتنضج صدور الدجاج والبطاطس وتُصبح طريةً.
• تُخرج الصينة من الفرن، ثمّ يُرش البقدونس الطازج والشبت الطازج، وتُقدّم صيينة الدجاج والبطاطس بالكريمة ساخنةً.

طريقة تحضير الفيتوتشيني

لتحضير الفيتوتشيني، يُمكن اتباع الخطوات التالية ^[٢]:

المكونات

• بقدونس مفروم ناعمًا للتزيين.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• فصّان من الثوم المفروم ناعمًا.
• 500 غرامًا من مشروم الفطر الطازج.
• كوب من ماء سلق المعكرونة.
• نصف كوب من جبنة البارميزان.
• كوب من الكريمة الطبخ المخفوقة.
• 500 غرامًا من معكرونة الفيتوتشيني.

طريقة التحضير

• يُوضع ملعقتان كبيرتان من الزبدة في مقلاة واسعة، ثمّ يُضاف الثوم ويُقلّب لدقيقة حتى يذبل وتفوح رائحته، ثمّ يُضاف الفطر الطازج ويُقلّب جيدًا لمدة من عشر إلى خمسة عشر دقيقة، لينضج الفطر ويُصبح طريًا.
• تُضاف الكريمة المخفوقة وكمية الزبدة المُتبقية ويُقلّب من جديد، ثمّ تُترك المكونات على نار خفيفة.
• تُوضع المعكرونة في قدر كبير من الماء على نار متوسطة، وتُترك لتسلق جيدًا، مع الاحتفاظ بكمية قليلة من الماء ما يُقارب كوب.
• تُضاف صلصة الفطر إلى المعكرونة المسلوقة، ثمّ تُضاف جبنة البارميزان ويُقلّب جيدًا لتتمازج المكونات ويُضاف كوب ماء سلق المعكرونة للحصول على مزيج ناعم ومتناسق، ثمّ يُنكّه بالفلفل الأسود والملح.
• تُسكب المعكرونة في طبق التقديم، وتُقدّم ساخنةً.

طريقة تحضير مهلبية القرع

لتحضير مهلبية القرع، يُمكن اتباع الخطوات التالية ^[٣]:

المكونات

• كوب وثلاثة أرباع الكوب من كريمة الطبخ الخفيفة.
• ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
• 450 غرامًا من هريس القرع.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
• ملعقة صغيرة ونصف من مستخلص الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• كريمة مخفوقة للتزيين.

طريقة التحضير

• يُوضع كل من الكريمة الخفيفة والبيض والقرع والملح والقرفة والفانيليا والزنجبيل وجوزة الطيب والسكر البني في وعاء كبير، ويُخلط بالخفاقة جيدًا لتتمازج المكونات مع بعضها.
• يُوضع المزيج في طبق الخبز، ثمّ يُوضع الطبق في صينية كبيرة مملوء بالماء الساخن كحمام مائي.
• تُدخل الصينية إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، لمدة من خمسة وخمسين إلى خمسة وستين دقيقة.
• يُخرج الطبق من الفرن، ثمّ يُزّين بالكريمة والقرفة، ويُقدّم.

طريقة تحضير الخضار بالكريمة

لتحضير الخضار بالكريمة، يُمكن اتباع الخطوات التالية ^[٤]:

المكونات

• نصف كوب من الحليب.
• 300 غرامًا من الكريمة المخفوقة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• فصّ من الثوم المفروم.
• كوب من القرنبيط المُقطّع لزهرات.
• كوبين من البروكلي المُقطّع لزهرات.
• كوب من الجزر المُقطّع.

طريقة التحضير

• يُسخّن الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية، ثمّ يُضاف الثوم والجزر والقرنبيط والبروكلي ويُقلّب جيدًا من وقت لآخر، حتى تنضج الخضار وتُصبح طريةً.
• يُضاف الحليب والكريمة ويُترك المزيج ليغلي، ثمّ تُخفف الحرارة ويُغطى المزيج ويُترك على النار لمدة ثمن دقائق، حتى تنضج المكونات وللحصول على مزيج ناعم وكثيف، ثمّ يُنكّه بالفلفل والملح.
• تُسكب الخضار بالكريمة في طبق التقديم، ثمّ تُقدّم ساخنةً.

طريقة تحضير صلصة الكريمة بالمشروم

لتحضير صلصة الكريمة بالمشروم، يُمكن اتباع الخطوات التالية ^[٥]:

المكونات

• خمسة أوراق من الميرمية المفرومة ناعمًا.
• نصف حبة من الكراث المفروم ناعمًا.
• كوب من كريمة الطبخ السميكة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
• فصّان من الثوم المفروم ناعمًأ.
• 170غرامًا من الفطر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• تُذوّب الزبدة في مقلاة واسعة على نار خفيفة، ثمّ تُضاف الميرمية والثوم ويُقلّب جيدًا لتذبل المكونات، ثمّ يُنكّه بالملح والفلفل ويُقلّب جيدًا لتتمازج المكونات مع بعضها البعض.
• يُضاف الفطر ويُقلّب جيدًا لمدة خمس دقائق حتى يذبل ويُصبح طريًا.
• تُضاف كريمة الطبخ السميكة ويُحرّك جيدًا، للحصول على مزيج ناعم ومتماسك.
• تُبعد المقلاة عن النار، ثمّ يُضاف الكراث ويُقلّب جيدًا لتتمازج المكونات مع بعضها.
• تُسكب صلصة الكريمة بالمشروم في طبق التقديم، وتُقدّم ساخنةً إلى جانب الدجاج.

المراجع

1. ↑ "CREAMY CHICKEN POTATO BAKE", healthyfitnessmeals,2019-9-13، Retrieved 2019-11-4. Edited.
2. ↑ "creamy mushroom fettuccine", pinchofyum, Retrieved 2019-11-4. Edited.
3. ↑ "Spiced Pumpkin Pudding", thespruceeats,2019-7-20، Retrieved 2019-11-4. Edited.
4. ↑ "Creamy Vegetable Medley", campbells, Retrieved 2019-11-4. Edited.
5. ↑ "Mushroom Cream Sauce", foodnetwork, Retrieved 2019-11-7. Edited.