محتويات
الكب كيك
يعد الكب الكيك من الحلويات اللذيذة التي تقدم في المناسبات، وخاصةً في أعياد الميلاد، ويتميز الكب بسهولة وتعدّد طرق تحضيره، وبطعمه المستساغ عن الكبار والصغار على حد سواء، وقيمته الغذائية؛ لاحتوائه على مكونات غنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية، كما يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
طريقة عمل كب كيك سهل
المكونات
- كوب ونصف من الطحين.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزبدة على حرارة الغرفة.
- ثلث كوب من السكر.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ربع كوب من الحليب.
طريقة التحضير
- يجهز الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، ويجهز اثني عشر قالبًا للكب كيك.
- يوضع الطحين والبيكنج باودر والملح في وعاء عميق، وتخلط المكونات معًا.
- يوضع السّكر والزبدة في وعاء آخر وتخفق المكونات معًا حتى يتشكل مزيج كثيف القوام.
- يضاف البيض تدريجيًّا إلى مزيج السكر، وتخفق المكونات معًا، ثم تضاف خلاصة الفانيليا وتخلط المكونات معًا.
- يضاف مزيج الطحين والحليب إلى مزيج البيض تدريجيًّا وبالتناوب، وتخفق المكونات معًا.
- توزع العجينة في قوالب الكب الكيك، من خلال ملء ثلثي القالب بها.
- يخبز الكب كيك في الفرن لمدة 18 إلى 20 دقيقةً، ويترك حتى يبرد على درجة حرارة الغرفة ثم يقدم.
كب كيك الشوكولاتة مع الكريمة
المكونات
- نصف كوب من الزبدة الطرية غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ربع كوب من السّكر الأسمر.
- بيضة.
- نصف كوب من الكاكاو.
- كوب من الطّحين.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السّائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة القهمة.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أرباع الكوب من اللبن المخيض.
مكونات كريمة التزيين
- ربع كوب من الزبدة الطرية غير المملحة.
- سكر البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة ونصف من الحليب السائل.
طريقة التحضير
يجهز الفرن على درجة حرارة 180 مشويّة.
- يوضع السكر والزبدة في وعاء الخلط، وتخلط المكونات معًا.
- يضاف البيض والفانيليا إلى المزيج، وتقلب المكونات معًا، حتى يتشكل مزيجًا ناعم القوام.
- يوضع الطحين والبيكنج باودر والكاكاو وبيكربونات الصودا وبودرة القهوة والملح في وعاء آخر، وتخفق المكونات معًا بشكل متجانس.
- تضاف المكونات الجافة إلى مزيج السكر والزبدة، وتخلط المكونات مع بعضها البعض على سرعة منخفضة.
- يضاف اللبن إلى المزيج وتخلط المكونات معًا بشكل متجانس.
- تعبأ ثلاثة أرباع قوالب الكب كيك بالمزيج.
- يخبز الكب كيك في الفرن ما بين 18 إلى 20 دقيقة، ثم يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد لمدة 45 دقيقة قبل تزيينه.
- تجهز الكريمة من خلال مزج جميع المكونات معًا (ما عدا الحليب)، ومن ثم يضاف الحليب وتخلط المكونات معًا بشكل متجانس للحصول على مزيج كريمي القوام، ويزين الكب كيك بالكريمة.
