محتويات
كيك رول
يتميز الكيك رول بشكله الذي يشبه الإسطوانة، إذ إِنه يحضّر في صينية مستطيلة الشكل، ثمّ يلف بواسطة قطعة من القماش أو ورقة زبدة، ويوضع في الثلاجة، بعد ذلك يحشى بالحشوة المفضلة مثل الكريمة، أو الشوكولاتة، أو القشدة مع الفواكه وغيرها، ويعاد إلى الثلاجة مجددًا، ثمّ يقدم باردًا، وفي هذا المقال سوف نتعرف على أكثر من طريقة لتحضير الكيك رول الشهي.
كيك رول بالكاكاو
المكوّنات
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من السكر المطحون.
- ربع كوب من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- مئة غرام من الزبدة.
- ثلاثمئة غرام من الجبن الكريمي.
- مئة غرام من السكر المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- جزرة مبشورة.
طريقة التحضير
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 200.
- ندهن صينية فرن مستطيلة بكمية قليلة من الزبدة، ثمّ نغلفها بورق الزبدة.
- نخفق في الخلاط الكهربائي كل من البيض، والفانيلا، ثمّ نضيف ملعقتين كبيرتين من السكر المطحون.
- نطفئ الخلاط، ثمّ نضيف الطحين، والكاكاو مع الخلط بواسطة المضرب اليدوي.
- نسكب الخليط في صينية ونخبزه لمدة ربع ساعة.
- نضع ورقة زبدة على قطعة من القماش، وننثر عليها كمية السكر المطحون.
- نقلب الكيك بعد نضوجه مباشرةً فوق السكر، ثمّ نلفه مع ورقة الزبدة، ونتركه جانبًا.
- لتحضير الحشوة: نخفق الزبدة جيدًا بواسطة الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف الجبن الكريمي، والسكر المطحون، والجزر، والفانيلا.
- نفتح الكيك بروية، ثمّ نمرغ الحشوة فوقه، ونلفه مرةً أخرى بدون ورق الزبدة.
- نضع الكيك في البراد، ونتركه حتى يبرد، ثمّ نقدمه.
كيك رول بالشوكولاتة
المكوّنات
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من روح الفانيلا.
- نصف كوب من السكر المطحون.
- أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- خمس ملاعق كبيرة من الشوكولاتة السوداء المذوبة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
للكريمة
- كوب ونصف من السكر المطحون.
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفّف.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- لتحضير الكيك: نخفق البيض مع روح الفانيلا بواسطة الخلاط الكهربائي.
- نضيف السكر، ونستمر في الخفق حتى يذوب السكر جيدًا.
- نخلط في وعاء صغير كل من الطحين، والكاكاو، والبيكنج باودر، ثمّ نضيف الخليط فوق وعاء الخلاط الكهربائي، بعد ذلك نسكب الشوكولاتة المذوبة، ونخفق مجددًا للحصول على مزيج متجانس.
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 180.
- نسكب الخليط في صينية مستطيلة الشكل، ونغلفها بورق الزبدة.
- ندخل الصينية إلى الفرن، ونتركها لمدة عشر دقائق حتى ينضج الكيك.
- نخرج صينية الكيك من الفرن، ثمّ نضعه على قطعة رطبة من القماش، ونلفّهما معًا بطريقة دائرية.
- ندخل الكيك رول إلى الثلاجة، ونتركه لمدة نصف ساعة.
- لتحضير الكريمة: نضع في قدر على نار متوسطة الحرارة كل من السكر المطحون، والزبدة، والحليب المجفف، والفانيلا، ونحرّك المكونات جيدًا للحصول على مزيج كريمي.
- نخرج الكيك رول من الثلاجة، ونفكه ثمّ نضعه على أرضية صلبة.
- نفرد الكريمة على الكيك، ونلفه مجددًا، ثمّ ندخله إلى الثلاجة ونتركه لمدة ساعة.
- نقدم الكيك رول بالشوكولاتة باردًا.
