طريقة عمل مربى الجزر بالبرتقال

طريقة عمل مربى الجزر بالبرتقال

يعد المربى من المنتجات التي تحضر من أنواع الفواكه الموسمية لحفظها من التلف، إذ تطهى الفواكه على النار مع إضافة السكر لها بكميات كبيرة نسبيًا، وتترك لتلغي حتى تتبخر منها السوائل وتتكاثف المكونات ثم تترك لتبرد وتوضع في برطمان وتوضع بالثلاجة، وتستخدم طوال السنة. ويعد مربى الجزر والبرتقال من أشهر المربيات بطعمها اللذيذ ومذاقها الرائع المفضل لجميع أفراد الأسرة، فمن السهل إعدادها في المنزل من مكونات طازجة متوفرة في كل منزل، وتعد وجبةً مناسبةً للفطور إذ إنها تمد الجسم بالطاقة، وتناسب عملها كشطيرة للأطفال للمدرسة مع القليل من الزبدة أو القشطة حسب الذوق، وسندرج في هذا المقال طريقة عمل مربى الجزر بالبرتقال بعدة طرق.


مربى الجزر بالبرتقال

المكونات

  • كوبان من الجزر المبشور.
  • كوب ونصف من البرتقال المقطع.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • عود من القرفة.
  • خمس حبات من القرنفل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

  • يغسل الجزر ويقشر وتقطع القمع ثم تبشر حبات الجزر بالمبرشة اليدوية حتى تنتهي كل الكمية.
  • يوضع قدر على النار فيه الجزر مع عصير الليمون وعصير البرتقال والبرتقال المقطع والسكر ويترك على نار متوسطة حتى يغلي ثم يضاف القرنفل والملح والقرفة ثم تقلب وتخفف الحرارة إلى أقل درجة حرارة ويترك لمدة ساعة كاملة.
  • يترك المربى جانبًا حتى يبرد تمامًا ثم تسكب في برطمان زجاجي ويغلق ويوضع في الثلاجة.


مربى الجزر والبرتقال باليانسون

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من اليانسون.
  • رشة من الملح.
  • نصف كوب من الجزر المبشور.
  • كوب وربع من السكر.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • عودان من القرفة.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • خمس حبات من القرنفل.

طريقة التحضير

  • يوضع قدر فيه الجزر المبشور ثم يضاف السكر وعصير البرتقال وعصير الليمون وتخلط المكونات جيدًا.
  • تضاف رشة جوزة الطيب والقرفة واليانسون والقرنفل والملح ويقلب جيدًا.
  • يوضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي ثم تخفض الحرارة ويترك على النار لمدة ساعة مع التحريك من فترة لأخرى ويترك حتى ينضج وتتبخر معظم السوائل.
  • تطفئ النار ويوضع جانبًا حتى يبرد تمامًا ثم يعبئ في برطمنات زجاجية محكمة الإغلاق ويوضع بالثلاجة.


مربى الجزر والبرتقال والشمندر

المكونات

  • كوبان من الجزر.
  • كوبان من الشمندر.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • ثلاث أرباع الكوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من شراب الذرة.
  • ملعقتان من عصير الليمون.
  • ملعقة من بشر البرتقال.

طريقة التحضير

  • يغسل الجزر والشمندر ويقشر ثم يبرش بالمبرشة اليدوية.
  • يوضع قدر على النار فيها كوب من الماء وعندما يغلي يضاف إليه الجزر مع الشمندر ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
  • يضاف عصير البرتقال وتترك لتغلي ثم يضاف السكر ويترك ليغلي لساعة إلا ربعًا.
  • يضاف بشر البرتقال وشراب الذرة وعصير الليمون وتترك حتى تتبخر جميع السوائل وتصبح كثيفةً.
  • ترفع عن النار وتترك جانبًا حتى يبرد ثم تسكب في برطمان محكم الإغلاق وتوضع بالثلاجة.


مربى الجزر والبرتقال للدايت

المكونات

  • أربع حبات من الجزر.
  • أربع ملاعق من سكر الدايت.
  • كوبان من عصير البرتقال.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

  • يقشر الجزر ثم يبرش بالمبشرة اليدوية.
  • يوضع قدر فيه الجزر المبشور ثم يضاف السكر ويقلب على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
  • يضاف عصير البرتقال ويقلب ويترك على نار هادئة حتى تتبخر معظم السوائل ويذوب الجزر ثم ترفع عن النار وتترك جانبًا لتبرد.
  • يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي وتهرس حتى تصبح ناعمةً، ثم تضاف رشة القرفة وتعبئ في برطمان معقم محكم الإغلاق وتوضع بالثلاجة.
193 مشاهدة