عمل فطور سهل

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٣٤ ، ١٩ أبريل ٢٠٢٠

وجبة الفطور

لا بدّ من أنّكِ دائمًا ما تبحثينَ عن طُرق سهلة وسريعة لتحضير الفطور وتقديم أشهى الأطباق لأفراد أسرتكِ، ولا شكّ بأنّ وجبة الإفطار من أهم الوجبات التي لا يُمكن الاستغناء عنها لكافّة الأعمار، فإنّها تمد الجسم بالطّاقة والنشاط اللازم ليتمكّن الجسم من إنجاز مهامه بكفاءةٍ عاليةٍ، وتوجد العديد من وصفات الفطور السّهلة التي سنطلعكِ عليها في هذا المقال.


سجق بالبيض

المكونات

  • 100 غرام من السجق المقطّع لدوائر.
  • أربع حبّات من البيض.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • تُفقس حبّات البيض وتوضع في وعاء ثمّ تخفق وتنكه بالملح والفلفل الأسود.
  • تُسخّن مقلاة واسعة على نار متوسطة ويُسكب فيها مزيج البيض بعد ذلك.
  • توضع دوائر السجق على وجه البيض وتُترك المقلاة على نار هادئة حتى النضج التام للبيض والسجق.
  • تُرفع المقلاة عن النار ويوضع البيض بالسجق في طبق مفرود، ويُقدّم مباشرةً على المائدة.


الكريب المالح بالجبن والتيركي

المكوّنات

  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • أربع حبّات من البيض.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • كوب من الطحين.

لتجهيز الحشوة:

  • نصف كوب من الجبن الكريمي.
  • كوب ونصف من مبشور الجبن.
  • 12 شريحةً من صدر الديك الرومي.


طريقة التحضير

  • يُخلط الحليب والبيض معًا في وعاء باستخدام الخفاقة الكهربائيّة.
  • يُضاف الطحين والزبدة والملح إلى خليط الحليب وتخلط المكوّنات مع بعضها حتى يتكون مزيج ناعم.
  • يُترك المزيج جانبًا لمدّة ساعة كاملة حتى يرتاح.
  • تُسخّن مقلاة واسعة مدهونة مسبقًا بكميّة قليلة من الزيت على نار متوسطة.
  • يُسكب مقدار ربع كوب من مزيج الكريب في المقلاة ويُترك حتى ينضج ويتحمرّ من الأسفل ثمّ يُقلب إلى الجهة الأخرى.
  • تُكرّر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كامل كميّة العجين.
  • تُدهن أقراص الكريب بالجبن الكريمي ويُنثر على وجهها مبشور الجبن وشرائح الديك الرومي.
  • تُلفّ أقراص الكريب على الحشوة السابقة، وتقدّم دافئةً أو ساخنةً على المائدة.


صينيّة التوست بالجبن

المكوّنات

  • عبوة من خبز التوست.
  • نصف كوب من مبشور جبن الموزاريلا.
  • كوب من أصابع جبن الموزاريلا.
  • ملعقتان كبيرتان من حبّة البركة.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • حبّة من البيض.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخلّ.


طريقة التحضير

  • يُخلط الزيت والخل والبيض والحليب معًا في وعاءٍ واحدٍ، ويُترك المزيج جانبًا لحين الاستخدام.
  • تُزال أطراف قطع التوست وتُمدّ كل قطعة منها باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقةً.
  • يُوضع إصبع من جبن الموزاريلا على طرف قطع التوست وتُرشّ بالقليل من حبّة البركة وتلف على شكل رول.
  • تُكرّر الخطوتان السابقتان حتى تننهي كامل كميّة التوست والجبن.
  • توضع رولات التوست في صينيّة وتُدهن بمزيج البيض والخلّ باستخدام فرشاة طهي، ثمّ يُنثر على وجهها القليل من جبن الموزاريلا المبشور.
  • تُدخل الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقًا لحرارة 200 درجة مئويّة.
  • تُترك الصينيّة في الفرن حتى يصبح الخبز بلون ذهبي ويذوب الجبن.
  • تُخرج الصينيّة من الفرن توضع رولات الجبن في طبق، وتقدم على المائدة.


فول مدمس

المكوّنات

  • ربع ملعقة صغيرة من كل من الشطة والملح والكمون.
  • كوب من الفول المدمس.
  • مهروس فصّ من الثوم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • عصير حبّة من الليمون الحامض.
  • حبّة من الفليفلة المقطّعة لشرائح.
  • مفروم رأس من البصل.
  • قرن فلفل حارّ مقطّع لمربعات.
  • مفروم حبّة من البندورة.


طريقة التحضير

  • يوضع الفول المدمس في قدرٍ على النار ويُترَك حتى يسخن.
  • يُرفع الفول عن النار ويضاف له مهروس الثوم والبصل والفلفل الحار والبندورة والزيت وعصير الليمون وتُقلب المكوّنات مع بعضها جيّدًا.
  • يُتبل خليط الفول بالشطة والملح والكمون وتُقلّب المكونات مع بعضها من جديد.
  • يُسكب الفول المدمس في طبق ويقدم ساخنًا إلى جانب الخبز البلدي.


فتة الحمص

المكوّنات

  • 75 مليلغرامًا من السمن.
  • كوبان من الحمّص المسلوق.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • أربعة أرغفة من الخبز العربي المقطّع لمكعبات.
  • ست ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض.
  • كوب من اللبن الرائب.
  • ربع ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
  • نصف كوب من الصنوبر المحمّص.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.


طريقة التحضير

  • توضع مكعبات الخبز في قعر صينيّة وتدخل إلى فرن مسخن مسبقًا لحرارة 175 درجةً مئويّةً، وتُترك حتى تتحمّص وتصبح ذهبيّة اللون.
  • يوضع الحمص في قدرٍ على النار ويُضاف له مقدار نصف كوب من الماء ويترك ليغلي على النار حتى يمتص الحمّص كميّة الماء.
  • يُنكَّه الحمّص بالملح ثمّ يرفع عن النار.
  • يُخلط الثوم واللبن الرائب والطحينة وعصير الليمون ومقدار ربع ملعقة صغيرة معًا في قدرٍ آخر.
  • توضع مكعبات الخبز المحمّصة في قعر طبق واسع، ويُضاف فوقها الحمّص الساخن ثمّ يُسكب خليط اللبن الرائب.
  • يُسخّن السمن في قدرٍ صغير ويُسكب بعد ذلك على وجه المكوّنات السابقة ويزيّن الوجه بعد ذلك بالصنوبر المحمّص ومفروم البقدونس لتصبح الفتة جاهزةً للتقديم.


شكشوكة البيض والخضار

المكوّنات

  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
  • أربع حبّات من البيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • حبّة من الفلفل الأخضر المقطّع لمربعات.
  • مفروم رأس من البصل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • مفروم أربع حبّات من البندورة.


طريقة التحضير

  • يُسخن الزيت في قدرٍ على نار متوسطة، ويشوح فيه الفلفل والبصل مع التحريك حتى تذبل تمامًا.
  • يُضاف البيض والكمون ومفروم البندورة، وتحرك المكوّنات وتُترك على النار حتى ينضج البيض تمامًا.
  • تُسكب الشكشوكة في طبق، وتقدم ساخنةً إلى جانب الخبز المحمّص ومخلل الزيتون.


الكريب بجبنة الشيدر

المكونات

للعجين

  • كوب ونصف من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوب من جبنة الشيدر المبروشة.
  • بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

للحشو

  • كوب من الجبن الكريمي الطري.
  • عود من البصل الأخضر مفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • يُسخّن الحليب في قدر ليغلي ثم يُزال القدر عن النار.
  • يُضاف الجبن المبروش ويُحرّك ليذوب مع الحليب.
  • يُنقل الخليط لوعاء ويُخفق بالخفاقة الكهربائية على سرعة منخفضة ويُترك ليبرد.
  • يُضاف البيض ويُخفق مدة ثلاث دقائق.
  • يُضاف الدقيق، والسكر، والملح ويُخفق لمدة دقيقتين.
  • يُضاف الزيت ويُخلط جيدًا.
  • تُسخّن مقلاةً واسعة غير لاصقة على نار متوسطة.
  • يُضاف مقدار ربع كوب من خليط الكريب ويُترك مدة دقيقة ثم يُقلب على الجهة الثانية لمدة ثلاثين ثانيةً أخرى ليتحمر.
  • يوضع الكريب في طبق ويُترك ليبرد.
  • يُخلط الجبن الكريمي مع الفلفل الأسود والبصل الأخضر المفروم ويثحشى الكريب ويُلفّ على شكل رولات ويُقدّم.


نصائح لكِ لتحضير وجبة فطور صحية

إليكِ النصائح الآتية لتحصلي على وجبة فطور صحيّة وشهيّة[١]:

  • ابتعدي عن تناول العصائر المضاف لها السكر والحلويّات الغنيّة بالسعرات الحراريّة في وجبة الفطور.
  • احرصي على تناول اللبن والمكسرات والزبيب في وجبة الفطور التي تُساعد على الشعور بالشبع لمدّة أطول.
  • تناولي بياض البيض فقط بدلًا من تناول البيضة كاملةً، وذلك في حال اتباع حميّة غذائيّة إذ إنها تُخفف الشعور بالجوع طيلة اليوم.
  • تجنّبي تناول الوجبات الغنيّة بالسعرات الحراريّة المتمثلة بالمناقيش أو الحلويّات.
  • اختاري الأغذية الغنية بالألياف مثل الخبز الكامل والخضراوات.
  • اشربي حليب خالٍ من الدسم.


المراجع

  1. " Nutrition and healthy eating Print", mayoclinic., Retrieved 8-4-2020. Edited.