طريقة عمل شكشوكه لذيذه

الشكشوكة

الشكشوكة هي واحدة من الأطباق الشعبية المنتشرة في بلاد المغرب العربي وفي فلسطين والأردن وغيرها من بلاد الوطن العربي، وهي سهلة التحضير وتُحضّر من البصل المفروم المذبل مع الفلفل الأخضر والطماطم المفرومة ويُضاف البيض للطبق عند قرب نضج الطماطم ويُمكن الاستغناء عنه أيضًا حسب الرغبة، وإضافة أي مكونات أخرى كالسجق والفلفل الملون وأي خضروات أخرى لذلك فإنّ الشكشوكة توصف على أنّها طبق الفقراء بسبب مكوناتها البسيطة؛ وفي هذا المقال نذكر طريقة عمل شكشوكة لذيذة.


طريقة عمل شكشوكة لذيذة

المكونات

  • حبتان من البيض.
  • حبتان من البصل.
  • حبتان من الطماطم.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • قرن من الفلفل الأحمر الحار.
  • سن من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة من البقدونس المفروم.


طريقة التحضير

  • يُفرم كل من البصل والطماطم والفلفل الأخضر والأحمر فرمًا ناعمًا.
  • تُوضع الزبدة في مقلاة على النار وعندما تسخن يُضاف لها البصل ويُقلّب حتى يذبل.
  • يُضاف كل من الثوم والفلفل الأحمر والأخضر للبصل وتُشوّح المكونات مع بعضها.
  • يُضاف كل من الملح والفلفل الأسود المطحون وتُقلّب المكونات.
  • تُضاف الطماطم وتُقلّب وتترك المكونات على نار هادئة حتى تتسبك المكونات.
  • يُفقس البيض على الوجه ثمّ تُغطى المقلاة وتُترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج البيض.
  • تُقدّم الشكشوكة إلى جانب الخبز.


شكشوكة لذيذة في الفرن

المكونات

  • أربع حبات من البيض.
  • خمس حبات من الطماطم.
  • حبة من الفليفلة الحمراء.
  • حبة من البصل.
  • ثلاثة أسنان من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • رشة من السكر.
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
  • ملح حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • يُفرم كل من البصل والثوم فرمًا ناعمًا وتُقطّع الطماطم لمكعبات صغيرة والفليفلة لشرائح رفيعة.
  • يُوضع الزيت في صينية أو في مقلاة تصلح للدخول إلى الفرن ويُحمّى على النار.
  • يُضاف البصل للزيت ويُشوّح حتى يذبل ثم يُضاف له كل من الثوم والفليفلة وتُقلّب حتى تلين.
  • تُضاف الطماطم والملح والفلفل الأسود وتُقلّب قليلًا ثم تُترك المكونات على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق.
  • تُضاف القرفة والكمون والسكر وتُقلّب المكونات ثمّ تُغطى المقلاة وتُترك لتُطهى لبضع دقائق ثمّ يُضاف معجون الطماطم ويُقلّب.
  • يُترك المزيج يغلي على النار إلى حين الوصول للكثافة المطلوبة ثمّ يُفقس البيض على الوجه ويُنكه بالملح والفلفل الأسود.
  • تُغطى المقلاة أو الصينية بورق الألمونيوم وتُوضع في فرن محمى على مائة وثمانين درجةً لمدة تتراوح بين خمس إلى عشر دقائق حتى ينضج البيض.
  • تُزيّن الشكشوكة بالبقدونس المفروم أو تُقدّم كما هي دون أي إضافات حسب الرغبة.


شكشوكة لذيذة بالسجق

المكونات

  • ثلاث حبات من البيض.
  • ربع كيلو من السجق المقطع لحلقات.
  • أربع حبات من الطماطم المقطعة لشرائح.
  • حبة من البصل المفروم ناعمًا.
  • حبة من الفلفل الأحمر أو الأخضر الحار المفروم ناعًما.
  • نصف كوب صغير من السمن أو الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بهارات حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • يُوضع الزيت في مقلاة على النار وعندما يسخن يُضاف له البصل والفلفل.
  • يُشوّح البصل والفلفل بالزيت حتى يتحمّر قليلًا.
  • يُضاف السجق ويُقلّب قليلًا حتى يتحمر.
  • تُضاف الطماطم للمكونات السابقة وتُنكّه بالملح والبهارات وتُقلّب.
  • يترك المزيج على نار هادئة لمدة سبع دقائق حتى يجف ماؤه.
  • يُفقس البيض على الوجه ثمّ تُغطى المقلاة وتترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى ينضج البيض.
234 مشاهدة