محتويات
الفشار
تتعدد أنواع وأشكال أطباق المسليات التي يلجأ إليها الكثير من الناس لقضاء أوقات الفراغ والتسلية والتجمعات بين أفراد العائلة والأصدقاء، ومن الأمثلة على هذه المسليات هي المكسرات والبسكويت والفشار والذي ارتبط مع مشاهدة الأفلام ودور السينما، ولا يقتصر إعداد الفشار على الطريقة التقليدية التي تتكون من القليل من الزيت النباتي والملح وحبات الذرة الصفراء وإنما يُمكن إضافة بعض المكونات التي تُضفي طعمًا رائعًا له، مثل: الجبن والعسل والزبدة وغيرها؛ وفي هذا المقال نذكر طريقة الفشار بالزّبدة.
طريقة الفشار بالزبدة
المقادير
- كوب من الذرة الصفراء.
- كوب من الزبدة.
- ربع كوب من الزّيت النباتي.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يوضع الزيت النّباتي في قدر كبير ولا يُنتظر حتى يسخن.
- تُضاف حبات الذرة إلى الزّيت النباتي وتُحرّك معه قليلًا ثمّ يُغلق القدر ويُترك على نار متوسطة إلى أن يتوقف صوت حبات الفشار عن الفرقعة.
- يوضع الفشار في طبق التقديم.
- تذوّب الزبدة تمامًا على نار هادئة ثمّ توزع فوق حبات الفشار.
- تُضاف كمية الملح المرغوبة إلى حبات الفشار وتُقلّب قليلًا لتتوزع على كل كمية الفشار.
- أصبح الفشار بالزبدة جاهزًا للتقديم.
فشار بالزبدة والأعشاب
المقادير
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- كوب من الذرة الصفراء.
- أربعة أضراس من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
- ملعقة صغيرة من الروزماري.
- ملعقة صغيرة من المرمية المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طربقة التحضير
- توضع الزبدة في قدر على نار هادئة ويُضاف إليها حات الذرة الصفراء.
- يُغطى القدر حتى تنضج كافة حبات الفشار وتتوقف عن الفرقعة.
- يُضاف كل من الثوم المفروم والروزماري والميرمية والزعتر والملح إلى الفشار وتُقلّب مع بعضها لمدة دقيقتين.
- أصبح الفشار جاهزًا للتقديم.
طريقة فشار بالزبدة والعسل
المقادير
- نصف كوب من الذرة الصفراء.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من السكر.
- ستون جرامًا من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من العسل.
طريقة التحضير
- يوضع كل من الزيت النباتي والذرة في قدر كبير يكفي لحبات الفشار بعد نضوجها ويُغطى.
- يوضع القدر على نار متوسطة ويُترك إلى أن تنضج حبات الفشار وتتفرقع وعندما يصبح صوت الفرقعة يصدر كل ثانية لحبة واحدة من الفشار.
- يوضع الفشار الناضج في طبق عميق.
- يوضع كل من السكر والعسل والزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
- يُحرّك المزيج السابق إلى ان يذوب السكر تمامًا ثمّ يُترك إلى أن يغلي.
- يُرفع المزيج السابق عن النار ويُصب فورًا فوق حبات الفشار ويُخلط معه بالحال قبل أن يتكرمل.
- تُفرش صينية واسعة بورق الزبدة وتوضع عليها حبات الفشار لتبرد قليلًا ثمّ تُقدّم.
طريقة فشار بالزبدة في الميكرويف
المقادير
- ربع كوب من حبات الذرة الصفراء.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملح حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- توضع حبات الذرة في قاع كيس ورقي كبير.
- تُطوى فتحة الكيس الورقي عدّة طيّات لضمان إغلاقه بإحكام.
- يوضع الكيس الورقي في الميكرويف.
- يُشغل الميكرويف على دقيقتين.
- تُذوّب الزبدة في مقلاة على النار ثمّ تُسكب فورًا فوق حبات الفشار.
- يُنثر الملح فوق الفشار ويُحرّك الكيس لتتقلّب المكونات في داخله وتتجانس.
طريقة فشار بالزبدة والجبن
المقادير
- كوب من الذرة الصفراء.
- نصف كوب من جبن بارميزان المبروش.
- نصف كوب من جبنة الشدر المبروشة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الزبدة الذائبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودرة.
طريقة التحضير
- توضع الزبدة في قدر ويُضاف إليها الذرة الصفراء.
- يُغطى القدر ويُترك على النار إلى أن يتوقف صوت فرقعة حبات الفشار.
- يُضاف جبن البارميزان وجبن الشدر والملح والفلفل الحار إلى حبات الفشار وتُقلّب المكونات مع بعضها البعض لمدة دقيقتين.
- يوضع الفشار في أطباق التقديم ويُقدّم.
