محتويات
كيكة الزعتر والكيري
تعد كيكة الزعتر والكيري من أنواع الكيكات المالحة، وتمتاز بسرعة وسهولة تحضيرها، وهي من المأكولات الشرقية التي تقدم على وجبة الإفطار وتقدم أيضًا إلى جانب الأطباق الرئيسية كنوعٍ من المقبلات، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل كيكة الزعتر والكيري في المنزل.
طريقة كيكة الزعتر والكيري
المكونات
- ست قطع من جبنة الكيري.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر.
- علبة من لبن الزبادي.
- كمية مناسبة من السكر (حسب الرغبة).
- رشة من الملح.
- كمية مناسبة من السمسم (حسب الرغبة).
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
- ثلاث بيضات.
- كوبان من الدقيق.
طريقة التحضير
- نضع البيض في وعاء ثم نضيف الباكينج باودر، والدقيق، ولبن الزبادي، ورشة الملح، والزيت، والسكر.
- نخلط المكونات جيدًا حتى تتداخل ونحصل على خليط متجانس القوام.
- ندهن صينيةً خاصةً في الفرن بكمية من الزيت النباتي.
- نحمي الفرن على درجة 180 مئويةً.
- نسكب الخليط في الصينية المدهونة.
- ننثر السمسم والزعتر على وجه الصينية.
- نوزع قطع جبنة الكيري على وجه الصينية.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة خمس وعشرين دقيقةً حتى تنضج الكيكة ويحمر وجه الصينية.
كيكة الزعتر الأخضر وجبنة الموزاريلا
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الباكينج باودر.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- كوب من الزعتر الأخضر المفروم.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- كوب من الزيت.
- ثلاث بيضات.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في وعاء ثم نضيف الباكينج باودر والزعتر الأخضر المفروم ونقلب المكونات جيدًا.
- نضيف الزيت والبيض إلى خليط الدقيق ثم نعجن الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات ونحصل على خليط لزج.
- ندهن صينيةً خاصةً بالفرن بكمية قليلة من الزيت ثم ننثر عليه الدقيق.
- نضع الخليط في الصينية ونمده بتساوٍ.
- نوزّع حبة البركة وجبنة الموزاريلا المبشورة على وجه الصينية.
- نضع الصينية في فرن حامٍ على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج الكيكة ويحمر وجهها.
كيكة الزعتر وجبن الكيري المالحة
المكونات
- أربع مكعبات من جبنة الكيري.
- نصف كوب من الماء.
- كمية مناسبة من الزعتر لوجه الكيكة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبادي.
- نصف كوب من الزيت.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
- كوب من الدقيق.
- بيضة.
طريقة التحضير
- نضع الخل والبيض في وعاء عميق ثم نخفق المكونات جيدًا حتى يصبح لونها فاتحًا.
- نضيف السكر إلى خليط البيض والخل مع الخفق المستمر.
- نضيف الزيت تدريجيًّا مع الاستمرار في الخفق.
- نضيف لبن الزبادي والماء تدريجيًّا ونخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس القوام.
- نضيف الدقيق والباكينج باودر إلى الخليط السابق ونخلطه جيدًا.
- ندهن صينية الفرن بكمية من الزيت.
- نسكب الخليط في الصينية ثم نغطيه ونتركه لمدة ربع ساعة حتى ترتفع.
- نقطع مكعبات الكيري ونوزعها فوق الخليط ثم نوزع الزعتر.
- نضع الصينية في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 350 درجةً مئويةً ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج الكيكة.
كيكة الزعتر بالليمون
المكونات
- ست بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب وربع الكوب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من بشر الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 12 عودًا من الزعتر الأخضر.
- كوب ونصف الكوب من الدقيق.
- 18 ملعقةً كبيرةً من الزبدة الطرية.
طريقة التحضير
- نحمي الفرن على درجة 175 درجةً مئويةً.
- نوزع كمية من الدقيق في قوالب صغيرة الحجم.
- نضع ملعقتين صغيرتين من الزعتر المفروم في كل قالب.
- نفرم كمية الزعتر المتبقية فرمًا خشنًا.
- نخلط مبشور الليمون، والزعتر المفروم، والدقيق، والملح في وعاء صغير ونتركه جانبًا.
- نضع الزبدة في وعاء الخلاط ونخلطها جيدًا على سرعة متوسطة لمدة أربع دقائق حتى تنفش.
- نضيف السكر إلى الزبدة مع الخلط المستمر لمدة ثلاث دقائق حتى تتجانس المكونات.
- نضيف الفانيلا إلى خليط الزبدة ثم نضيف بيضةً تلو الأخرى مع الخلط المستمر حتى نحصل على خليط ناعم.
- نضيف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة تدريجيًّا ونخلط المكونات جيدًا.
- نضع ملعقةً من العجين في القوالب فوق الزعتر ثم نغلقها بإحكام.
- نضع القوالب في الفرن ونتركهم لمدة أربعين دقيقةً حتى تنضج الكيكة.
- نترك القوالب حتى تبرد الكيكة ثم نفصلها عن القالب بواسطة سكين ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها.
كيكة الجبن والزيتون
المكونات
- كوبان من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- كوب من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث بيضات مخفوقة.
- ربع قالب من الجبنة البيضاء.
- كوب من الجبنة المبشورة.
- نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نمزج كلًّا من الطحين مع الحليب والخميرة ونحرك المكونات معًا إلى أن تتجانس.
- نضيف البيض المخفوق بسرعة عالية مع الزيت للمكونات السابقة ونستمر بالتحريك حتى نحصل على مزيج متماسك.
- نضيف الزيتون المطقع مع الجبنة بنوعيها والكزبرة ونستمر بالتقليب.
- نسكب مزيج الكيك في قالب مستطيل مدهون بالقليل من الزبدة، وندخله الى الفرن بحرارة 200 مئوية.
- نتركه حتى ينضج تمامًا، ونخرجه من الفرن ونتركه ليبرد جيدًا قبل تقديمه.
