فوائد الجنزبيل

الزنجبيل

يعدّ الزنجبيل مكونًا مُستخدمًا بكثرة في الطبخ، وخاصةً في المطابخ الآسيوية والهندية، كما استخدم لآلاف السّنين لأغراض علاجية، ويمكن أن تستخدم جذور نبات الزنجبيل طازجةً، أو مسحوقةً، أو مجففةً كتوابل، أو في على شكل زيت، أو عصير، والزنجبيل جزء من العائلة الزنجبيلية، جنبًا إلى جنب مع الهيل والكركم، ويُزرع عادةً في الهند، وجامايكا، وفيجي، وإندونيسيا، وأستراليا،^[١] ويعدّ الزنجبيل من بين أكثر التّوابل احتواءً على الفوائد الصحيّة، وهو محمّل بالعناصر الغذائية، والمركبات النشطة بيولوجيًّا التي لها فوائد فعّالة للجسم والدماغ.^[٢]

فوائد الزنجبيل

• يُخفّف من أعراض البرد والإنفلونزا: يعتبر شرب شاي الزنجبيل جيدًا للبقاء دافئًا خلال الطقس البارد، وهو مُعرِّق؛ أي أنه يعزز عملية التعرُّق، وذلك من خلال تدفئة الجسم من الداخل. ولصنع شاي الزنجبيل في المنزل، يجب أولًا تقطيع 20 إلى 40 جرامًا من الزنجبيل الطازج، ثم نقعه في كوب من الماء الساخن، وإضافة قطعة ليمون أو القليل من العسل لإضافة نكهة وفوائد صحية أخرى، مثل: الحصول على فيتامين ج، ومضادات للبكتيريا.^[١]

• يُحسّن عملية الهضم: من المعروف أن المركبات الفينولية الموجودة في الزنجبيل تساعد على التخفيف من تهيج الجهاز الهضمي، وتحفّز إنتاج اللعاب والعُصارة الصفراء، وتقلل تقلصات المعدة عند تحرك الطعام والسوائل عبر القناة الهضمية، والزّنجبيل له آثار مفيدة على الأنزيمات المُسماة تريبسين والليباز البنكرياسي، وتعزيز الحركة في الجهاز الهضمي، مما يشير إلى أنَّ الزنجبيل يمكن أن يساعد في الوقاية من سرطان القولون والإمساك.^[١]

• يُحسِّن صحة القلب والأوعية الدموية: وتشمل الفوائد الأخرى للزّنجبيل خفض نسبة الكوليسترول الضار، وخفض خطر تخثُّر الدم، والمساعدة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم، هذه الفوائد في حاجة إلى مزيد من البحوث لإثباتها، ولكن إذا ثبتت صحتها يمكن أن يصبح الزّنجبيل جزءًا من علاجات أمراض القلب وداء السكري.^[١]

• يخفف آلام التهاب المفاصل: تشير معظم الأبحاث إلى أنّ تناول الزنجبيل عن طريق الفم يمكن أن يقلّل ألم التهاب المفاصل لدى بعض الأشخاص، وأظهرت دراسة صغيرة أن الزنجبيل قد يعمل مثل الأيبوبروفين لتخفيف الألم لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل في الركبة والورك.^[٣]

• يساهم في خسارة الوزن: وجدت دراسة نُشرت في المكتبة الوطنية للطب في المملكة المتحدة أن شرب شاي الزنجبيل يعزز من الشعور بالامتلاء، دون التّأثير سلبًا على عمليّة التمثيل الغذائي أو على هرمونات الجسم، وأُجريت هذه الدراسة على مجموعة من الرجال ممن يعانون من زيادة في الوزن، وقُسّم الرجال إلى مجموعتين، شربت المجموعة الأولى شاي الزنجبيل الساخن بعد الوجبات ولم تفعل المجموعة الأخرى ذلك، الرجال الذين شربوا شاي الزنجبيل شعروا بالامتلاء، ممّا أدى إلى تناولهم لكميات أقل من الطعام خلال اليوم، وبالتالي خسروا المزيد من الوزن.^[٤]

• يخفف من آلام الدورة الشهرية: ألم الدورة الشهرية هو الألم الذي تشعر به المرأة خلال فترة الحيض، واحدة من الاستخدامات المعروفة للزنجبيل هي تخفيف الألم، بما في ذلك آلام الدورة الشهرية، ففي إحدى الدراسات تناولت 150 امرأةً جرامًا واحدًا من مسحوق الزنجبيل في كل يوم من الثلاثة أيام الأولى من فترة الحيض، ونجح الزنجبيل في خفض ألم الحيض بشكل فعّال، مثل: أدوية الأيبوبروفين وحمض الميفيناميك.^[٢]

• قد يحسّن وظائف الدماغ ويحمي من مرض ألزهايمر: يمكن للإجهاد التأكسدي والالتهابات المزمنة تسريع ظهور آثار التقدم في العمر، ويعتقد أنها من بين الأسباب الرئيسية لمرض الزهايمر والانخفاض المعرفي المرتبط بالتقدم في العمر، تشير بعض الدراسات على الحيوانات إلى أن مضادات الأكسدة والمركبات النّشطة بيولوجيًا في الزنجبيل يمكن أن تقلل ردود الفعل الالتهابية التي تحدث في الدِّماغ، هناك أيضًا بعض الأدلة على أنّ الزنجبيل يمكن أن يعزِّز وظائف الدماغ مباشرةً، ففي دراسة أجريت على ستين امرأةً في منتصف العمر، تبين أن خلاصة الزّنجبيل تُحسن من سرعة ردود الفعل وتنشّط الذاكرة، هناك أيضًا العديد من الدراسات على الحيوانات التي تبين أن الزنجبيل يمكن أن يحمي من انخفاض قدرات الدماغ المرتبط بالتّقدم في السن.^[٢]

الآثار الجانبية لتناول الزنجبيل بكثرة

يعدُّ الزنجبيل آمنًا عندما يؤخذ عن طريق الفم بكميات مناسبة، وقد يتعرض بعض الناس لآثار جانبيّة خفيفة بما في ذلك حرقة المعدة، والإسهال، وغثيان في المعدة عامةً، صرَّحت بعض النساء بزيادة نزيف الحيض عند تناول الزنجبيل؛ فقد يؤدي تناول الزنجبيل إلى زيادة خطر النزيف، أما بالنسبة لمن يعانون من داء السكري، فقد يزيد الزنجبيل من مستويات الأنسولين أويخفّض من مستويات السكر في الدم، ونتيجةً لذلك قد تحتاج أدوية السكري الموصوفة للشخص إلى تعديل من قبل الطبيب، وقد تؤدي الجرعات العالية من الزنجبيل أيضًا إلى تفاقم بعض أمراض القلب.^[٣]

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت ث} Megan Ware (11-9-2017), "Ginger: Health benefits and dietary tips"، medical news today, Retrieved 2-10-2018. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت} Joe Leech (4-6-2017), "11 Proven Health Benefits of Ginger"، health line, Retrieved 2-10-2018. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "GINGER", webmd, Retrieved 2-10-2018. Edited.
4. ↑ ISABELLA SULLIVAN (3-7-2018), "Weight loss: Lose weight FAST by drinking this 35p spice mixed with water"، express, Retrieved 2-10-2018. Edited.