محتويات
قدرة قادر
تعدّ قدرة قادر من الحلويات الباردة واللذيذة، وهي من الحلويات المبتكرة إذ إنها تحتوي على ثلاث طبقات؛ فأول طبقة مكونة من السكر البني، والطبقة الثانية طبقة الكريم كراميل، وبالنهاية الطبقة الأخيرة وهي الكيك، وتكون طبقة الكيك أقل دسمًا من الطبقات الأخرى.
قدرة قادر بالكريم كراميل الجاهز
المكوّنات
الكريم كراميل
- مغلفان من الكريم كراميل الجاهز.
- أربعة أكواب حليب سائل كامل الدسم.
الكيك
- خمس بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كأس ونصف من السكر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كأس من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- كأسان من الطحين المنخول.
طريقة التحضير
الكريم كراميل
- نضع السكر البني في قالب الكيك.
- نضع الحليب في إناء الطبخ، ويضاف إليه الكريم كراميل البودرة.
- نضع الإناء على النار حتى يغلي مع الاستمرار في التحريك.
- نصب الخليط في القالب ونتركه حتى يبرد.
الكيك
- نخفق البيض بالخلاط لمدة خمس دقائق، ونضيف إليه نصف ملعقة من الخل، وملعقة فانيلا، وبعدها نضيف إليه كأسًا ونصف من السكر، ويضاف ربع كوب زيت نباتي، وكأس حليب سائل، ونخفق جميع المكونات مع بعضها لمدة خمس دقائق.
- نضيف كأسين من الطحين المنخول، وثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر، ونخفق حتى تتجانس المكونات ويثقل القوام.
- يمكن إضافة الكاكاوا البودرة إلى خليط الكيك حتى يصبح بطعم الشوكلاتة.
- نصب خليط الكيك فوق الكريم كراميل تدريجيًّا وبرفق، ونضعهُ في حمام مائي وندخله الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.
- نخرج القالب من الفرن، ونتركه يبرد تمامًا، ثم يوضع بالثلاجة لمدة أربع ساعات متواصلة.
حلى النسكافية بالبسكوت
المكوّنات
- مغلفان من بسكوت الشاي بطعم الشوكلاتة.
- كوب قهوة سريعة التحضير (نسكافيه).
- مغلف كريما سائلة.
- كوب حليب سائل كامل الدسم.
- مغلف من القشطة الجاهزة.
- ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير.
- كاكاو للتزيين.
طريقة التحضير
- نخفق الحليب السائل مع الكريما حتى يصبح قوامهُ كثيفًا، نضيف إليه مغلف القشطة، ونضيف ملعقة القهوة سريعة التحضير.
- نذيب القهوة بالماء في وعاء، ونغمس البسكوت بالقهوة ونرصه في كؤوس التقديم، ونضيف إليه خليط الكريما.
- نتبع هذه الخطوات إلى أن ينفد الخليط.
- نزين الكؤوس بالكاكاو البودرة.
- نضع الكؤوس بالثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد.
بان كيك الموز
المكوّنات
- كوب دقيق.
- كوب حليب سائل كامل الدسم.
- موزتان.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة قرفة ناعمة.
طريقة التحضير
- نهرس الموز جيدًا، ونضيف إليه الحليب السائل، والفانيلا ونقلب جيدًا.
- نضع كوب الدقيق في إناء آخر، ونضيف له نصف ملعقة من الملح، والبيكنج باودر، والسكر، ونصف ملعقة من القرفة الناعمة، ونخفق جيدًا.
- نضيف إليه بعد ذلك خليط الموز والحليب والفانيلا، ونخلط جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
- نضع إناء تيفال مسطح على النار، وندهنه بالزيت النباتي بواسطة فرشاة الطعام، ونضع كمية من الخليط على الإناء بواسطة كوب أو ملعقة كبيرة، ويترك لمدة دقيقتين حتى يتحمر لونه ويقلب إلى الجهة الأخرى.
- نضعهُ في إناء التقديم، ويزين بالعسل، أو صوص الكراميل.
بسبوسة بالزبادي
المكوّنات
- كوب من السكر.
- كوب من السميد الناعم.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- نضع كوب السميد في وعاء عميق، ونضيف كوب الزبادي، وكوب الزيت النباتي، وملعقة البيكنج باودر، وكوب السكر، ونخلط جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
- نصب الخليط في قالب مدهون بزيت نباتي أو طحينية، ونضعهُ بالفرن لمدة أربعين دقيقة على درجة حرارة 180.
- نخرج القالب من الفرن، ونقطع البسبوسة كما نريد، ثم ندخلها الفرن لمدة خمس دقائق.
- نصب عليها القطر، أو الشيرة، وتتركها حتى تبرد تمامًا.
القطر أو الشيرة
المكوّنات
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد.
طريقة التحضير
- نحتاج إلى إناء لتحضير القطر ونضع فيه كوبي السكر، وكوب ماء.
- نضعهُ على النار حتى يغلي ويذوب السكر.
- تضاف إليه ملعقة من عصير الليمون، وماء الورد أو الزهر، ويترك حتى يبرد.
