كيف يصنع خل العنب

العنب

يُعد العنب نوعًا من أنواع الفواكه التي تؤكل كل من ثمارها وأوراقها أيضًا، ويعرف العنب بشكله الفريد وقطوفه المتدلية، إذ يتواجد العنب على عدة أنواع، مثل: العنب الأبيض، والعنب الأحمر، والعنب الأسود، والعنب البنفسجي، ويُعد مصدر غذاء مهم للإنسان سواءً كان طازجًا أو مجففًا، ولقد تمكن الإنسان من صناعة خل العنب، وكما تُستخدم أوراقه في تحضير العديد من الأطعمة الشهية، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن كيفية صناعة خل العنب.^[١]

طريقة صناعة خل العنب

يمكن تحضير خل العنب باتباع الخطوات الآتية^[١]:

• أخذ كمية مناسبة من قطوف العنب، وغسلها وتنظيفها جيدًا.
• ترك قطوف العنب حتى تجف تمامًا من الماء، مع الحرص على تركها في مكان جيد التهوية بعيدًا عن الحشرات.
• وضع حبات العنب في عبوة زجاجية نظيفة، مع الحرص على تغطية العبوة جيدًا بواسطة قطعة قماش نظيفة، وذلك حتى يتمكن الهواء من الوصول إلى حبات العنب، وحمايتها من الحشرات.
• يترك الوعاء جانبًا في مكان ذي تهوية مناسبة، لمدة تمتد من ستة إلى ثمانية أسابيع، وبعد ذلك يتحول العنب إلى خل.
• يجب تصفية الخل جيدًا بواسطة شاش نظيف، وسكبه في عبوة مصنوعة من الزجاج ثم تركها في الثلاجة حتى وقت الاستعمال.

فوائد صحية لخل العنب

توجد مجموعة من الفوائد الصحية لخل العنب، ومنها ما يلي^[٢]:

• يُساعد في خسارة الوزن، لذلك يُنصح بتناول خل العنب وخاصة ذي اللون الأحمر من قِبل الأشخاص الذين يسعون لإنقاص وزنهم.
• يُساهم في ضبط معدلات السكر في الدم، وذلك لأنّ العنب غني جدًّا ببعض المُركبات الطبيعية التي تُساعد في تحسين معدل الأنسولين.
• الشعور بالشبع، ويقلل من الشهية للطعام، لذلك يُنصح بتناوله من قِبل الأشخاص الذي يأكلون بشراهه، إذ يُساعد في الشعور بالامتلاء والشبع.
• يُساهم في السيطرة على مرض السكري من النوع الثاني، وفي هذا النوع يكون الجسم غير قادر على الاستفادة من الأنسولين، وذلك بفعل الوزن الزائد، لذلك يُنصح بتناوله من قبل المرضى السكر من النوع الثاني، إذ يُساعد في علاجه ، كما أنّه يزيد من كفاءة الأنسولين في الجسم.
• يُقوي جهاز المناعة، وذلك لأنّ العنب غني جدًّا ببعض أنواع مضادات الأكسدة التي تُساهم بدورها في تقوية جهاز المناعة وزيادة قدرته على مقاومة مسببات الأمراض.
• يساهم في الحفاظ على القلب بصحة جيدة، وذلك لأنّ العنب غني جدًّا بعنصر البوتاسيوم الضروري لأداء القلب لوظائفه.
• التقليل من خطر الإصابة بمرض السرطان، وذلك لأنه غني بمضادات الأكسدة التي تمنع الخلايا السرطانية من الانتشار.
• يقلل من خطر تجلطات الدم في الشرايين والأوردة، التي قد تتسبب في عرقلة ضخ الدم إلى أعضاء الجسم، وقد تؤدي إلى الوفاة في بعض الأحيان.
• يحد من السكتات الدماغية، إذ يُساهم خل العنب في استمرار تدفق الدم بصورة طبيعية والتخلص من جميع المُسببات التي تؤدي إلى نقله بصورة أبطأ، مما يؤدي إلى إصابة الإنسان بالسكتات الدماغية.
• يقضي على الالتهابات، وذلك لأنّ خل العنب يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا، التي تُساهم بدورها في التخلص من الالتهابات.

فوائد خل العنب للبشرة

توجد مجموعة من الفوائد لخل العنب على البشرة، ومنها ما يلي^[٢]:

• يزيد من نضارة البشرة وحيويتها.
• يقلل ظهور التجاعيد، وعلامات الشيخوخة المبكرة.
• يُعد منظفًا جيدًا لللبشرة، إذ يُساعد في إزالة جميع الأوساخ والشوائب العالقة بها.
• يُساعد في تفتيح البشرة، وذلك من خلال مزج كمية قليلة من خل العنب مع القليل من زيت الجوجوبا، وتدليك البشرة بهذا المزيج.
• يُساعد في زيادة إنتاج مادة الكولاجين في الجلد، ويُساهم في تجديد الخلايا، ويحد من تراكم الدهون داخل مسامات البشرة.
• تقوية أنسجة البشرة، كما يعيد بناء الأنسجة التالفة فيها
• يُعد علاجًا فعالًا للتخلص من الآثار الناجمة عن حب الشباب.

طريقة استخدام خل العنب

توجد مجموعة من الطرق التي يمكن من خلالها استخدام خل العنب، ومنها ما يلي^[١][٣]:

• يُنصح بإضافة ثلاث ملاعق من خل العنب لكوب من الماء وتناوله للأشخاص الذين يُعانون من التهاب الحلق.
• يُعالج ألم الرأس وذلك من خلال إضافة ملعقة من الخل وملعقة من العسل الطبيعي لكوب من الماء وتناوله.
• يمكن إضافة خل العنب للسلطة مباشرةً وخاصةً للأشخاص الذين يسعون إلى التخلص من الوزن الزائد.
• يُستخدم لعلاج قشرة الرأس وذلك عن طريق وضع القليل من الخل على قطنة وتدليك فروة الرأس بها.
• يُمكن استخدامه للبشرة وذلك من خلال وضع كمية قليلة من خل العنب على قطنة ومسح البشرة بها، وتركه على البشرة لمدة دقيقة واحدة فقط، ثم غسلها جيدًا بالماء.

أضرار خل العنب

توجد بعض الأضرار لخل العنب، ومنها ما يلي^[١]:

• المبالغة في تناول خل العنب يتسبب بحدوث اضطرابات في عمل المعدة، وخاصةً في الغشاء المخاطي للمعدة.
• تناول خل العنب دوريًّا، وخاصةً من قِبل الأشخاص المُصابين بتقرحات ومشكلات في المعدة.

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت ث} "طريقة كيف صنع خل العنب"، موسوعة كله لك، اطّلع عليه بتاريخ 12-3-2019.
2. ^ ^{أ ب} reem (2018-06-19 )، "فوائد خل العنب للبشرة"، مريال، اطّلع عليه بتاريخ 12-3-2019.
3. ↑ رشا نجم، "فوائد خل العنب الأحمر وطرق إستخدامه "، مصر فايف، اطّلع عليه بتاريخ 12-3-2019.