محتويات
كيكة عيد الميلاد
تُعد كيكة عيد الميلاد من الحلويات الأساسية التي يجب وجودها في حفلات عيد الميلاد، وهي مرتفعة التكلفة في محلات صنع الحلويات، ومن الممكن تحضيرها في البيت بتكلفة بسيطة، وبالشكل المرغوب به، وبالنكهة المطلوبة، وسنتعرف في هذا المقال على أسهل طريقة لصنع كيكة عيد الميلاد، وبعض الطرق الأخرى.
أسهل طريقة لصنع كيكة عيد ميلاد
المكونات
لتحضير الكيك
- مئة وخمسون غرامًا من الطحين المنخول.
- مئة وخمسون غرامًا من السكر.
- مئة وخمسة وسبعون غرامًا من الزبدة الطرية.
- خمسون غرامًا من الكاكاو.
- ثلاث حبات من البيض.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
- رشة من الملح.
- كريمة مخفوقة جاهزة للحشوة.
- مئة غرام من الشوكولاتة السوداء للوجه.
- مئة غرام من الزبدة مُقطعة لمكعبات.
طريقة التحضير
- يُحمى الفرن على حرارة مئة وثمانين درجةً، ويُبطن قالب كيك بورق زبدة.
- تُخلط كافة مكونات الكيك في خلاط كهربائي مدة دقيقة.
- يُسكب خليط الكيك بالقالب، ويوضع في الفرن، ويُترك مدة خمسين دقيقةً.
- يُزال قالب الكيك من الفرن، ويُترك إلى أن يبرد.
- تُذوب الشوكولاتة، والزبدة في حمام مائي، ثم يُترك المزيج ليبرد قليلًا.
- يُقطع الكيك من المنتصف، وتُدهن الطبقة السفلية بالكريمة المخفوقة.
- يُغلق الكيك، ويُزين سطحه بمزيج الشوكولاتة السوداء.
كيكة عيد الميلاد بالفانيلا
المكونات
- كأسان من الدقيق.
- كأس من السكر.
- كأس من الحليب السائل.
- كأس من الزيت النباتي.
- ثلاث حبات من البيض.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة ونصف من بودرة الفانيلا.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
- رشة من الملح.
للكريمة
- مُغلف من الكريمة البودرة.
- فنجان من الحليب السائل.
- علبة من قشطة القيمر.
- ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
- نصف ملعقة كبيرة من بودرة الفانيلا.
طريقة التحضير
- تُحضر الكريمة، فتُخفق القشطة مع الحليب السائل، والسكر الناعم، والفانيليا.
- تُزاد الكريمة البودرة، ويستمر الخفق بواسطة الخفاقة اليدوية.
- تُدخل الكريمة إلى الثلاجة كي تبرد.
- تُحضر الكيكة، فيُخفق الزيت مع السكر، ويُزاد بعدها البيض، والفانيلا ويُواصل الخفق إلى أن يُصبح القوام كريميًا.
- يُزاد الحليب، ويُخفق مرةً ثانيةً.
- يُنخل الدقيق، والبيكنغ باودر في إناء.
- يُزاد الدقيق تدريجيًا، ويُواصل الخفق على سرعة متوسطة مدة خمس دقائق، يليها الخفق على سرعة عالية مدة عشر دقائق.
- يُدهن قالب كيك بزيت نباتي، وببعض الدقيق، ويُسكب المزيج بعدها.
- يوضع قالب الكيك في فرن مُحمى مُسبقًا على حرارة مئة وثمانين درجةً، ويبقى إلى أن يستوي.
- يُزال القالب من الفرن، ويُترك إلى أن يبرد.
- تُمد الكريمة على سطح الكيكة، وجوانبها، ثم تُقدم.
كيكة عيد الميلاد بالفراولة
المكونات
- كأسان ونصف من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة وربع من البيكنغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
- ثلاثة أرباع الكأس من الزبدة.
- كأس ونصف من السكر.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- كأس من مربى الفراولة خالٍ من القطع.
- أربع حبات من البيض.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من ملون طعام أحمر اللون.
- نصف كأس من لبن الزبادي.
- كأس من الفراولة المقطعة.
طريقة التحضير
- تُدهن صينية بقليل من الزيت، وتُبطن بورقة زبدة.
- يُحمى الفرن على حرارة ثلاثمئة وخمسين درجةً.
- تُخفق الزبدة مع السكر في إناء جيدًا.
- يُخفق مربى الفراولة مع البيض في إناء آخر، تُزاد بعدها الفانيلا، وملون الطعام، ويستمر الخفق.
- يُنخل الدقيق، والبيكنغ صودا، والبيكنغ باودر.
- يُضاف بعض الدقيق، وقليل من مربى الفراولة، وقليل من اللبن للزبدة تدريجيًا، ويستمر الخفق.
- يُوزع المزيج في صينية الكيك، وتوضع بالفرن مدة نصف ساعة.
- تُخفق الكريمة مع الأربع ملاعق من السكر.
- يُدهن الكيك بالكريمة، ثم يُزين سطحه بالفراولة المُقطعة، ويُقدم.
كيكة عيد ميلاد بالشوكولاتة الملونة
المكونات
لتحضير الكيكة
- نصف كأس من الطحين.
- ست ملاعق صغيرة من الكاكاو.
- صفار ثلاث حبات من البيض.
- زلال ثلاث حبات من البيض.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- رشة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة لدهن الصينية.
- أربع ملاعق صغيرة من الطحين لدهن الصينية.
للبوظة
- ست ملاعق صغيرة من الكاكاو.
- ثلاث كؤوس من الحليب السائل.
- كأس من الكريمة.
- صفار ثماني حبات من البيض.
- كأس من السكر.
- ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
للكريمة
- كأسان من الكريمة.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.
- كأس من الشوكولاتة.
- ثلاثون إصبعًا من الشوكولاتة للتزيين.
- نصف كأس من حبيبات الشوكولاتة الملونة.
طريقة التحضير
- تُحضر البوظة فيوضع كل من الكاكاو، والحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة، ويُحرك المزيج بين الحين والآخر، تُزاد الكريمة بعدها، ويُترك المزيج إلى أن يغلي.
- يخفق صفار البيض في خلاط كهربائي، ويُزاد السكر تدريجيًا مع الخفق.
- يُضاف فوق مخفوق صفار البيض مزيج الحليب والكاكاو تدريجيًا، بعد ذلك يُنقل المزيج للقدر، ويُترك على النار إلى أن يتماسك.
- يوضع المزيج في إناء، ويُترك مدة نصف ساعة، بعدها تُزاد فوقه خلاصة الفانيليا، ويُحرك.
- يُدخل الإناء إلى الثلاجة، ويترك مدة ثماني ساعات.
- تُحضر الكيكة، فتدهن صينية بالزبدة، وتُرش بالطحين.
- يُحمى الفرن على حرارة مئة وثمانين درجةً.
- يُخلط الطحين مع الكاكاو، والفانيليا في إناء.
- يخفق صفار البيض، والسكر في خلاطٍ كهربائيٍ، ويُزاد خليط الطحين تدريجيًا.
- يُخفق زلال البيض مع رشة الملح، بعدها يُسكب المزيج تدريجيًا في الخلاط الكهربائي.
- يُفرد المزيج في الصينية، ويوضع في الفرن مدة أربعين دقيقةً.
- تزال الصينية من الفرن، وتُترك الكيكة إلى أن تبرد.
- تُقطع الكيكة أفقيًا من المنتصف، وتُدهن الطبقة السفلية بالبوظة، ثم تُغطى بالقسم الثاني من الكيك.
- توضع الكيكة بالثلاجة.
- تُحضر الكريمة، فتُخفق الكريمة، وخلاصة الفانيليا في خلاط كهربائي.
- تُذوب الشوكولاتة في حمام مائي، وتُترك إلى أن تبرد، ثم تُزاد عليها الكريمة، وتُحرك.
- تُزال الكيكة من الثلاجة، ويُدهن سطحها، وجوانبها بالكريمة، بعدها تُصف أصابع الشوكولاتة على الجوانب، وتُنثر حبيبات الشوكولاتة الملونة على سطحها.
