محتويات
حليب نيدو
يعد حليب نيدو من أقدم أنواع الحليب وأكثرها جودة على الإطلاق، ويحتوي على أنواع عديدة من الفيتامينات والمعادن التي تشكل بنية ممتازة لصحة الجسم خصوصًا الأطفال في المراحل العمرية الأولى، واليوم سنتعرف على كيفية طبخ حليب نيدو وتحضير وصفات شهية جدًّا ورائعة باستخدامه.
مهلبية بحليب نيدو
المكونات
- سبع ملاعق كبيرة من النشا.
- تسع ملاعق كبيرة من حليب نيدو.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- نصف كوب من السكر.
- أربعة أكواب من الماء.
- فستق حلبي مطحون خشن للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع الماء والحليب في قدر، ونقلب حتى يذوب تمامًا، ثم نضع الوعاء على النار.
- نضيف السكر، ونقلب حتى يذوب هو أيضًا.
- نذوب النشا في القليل من الحليب، ثم نضيفها إلى بقية المكونات، ونستمر في التقليب حتى لا يتكتل المزيج ويتكون لدينا خليط كريمي.
- نرفع القدر عن النار، وننكه بماء الزهر وماء الورد، ونقلب بسرعة.
- نسكب المهلبية في أكواب التقديم، ونزينها بالفستق الحلبي، ثم نضعها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا لحوالي أربع ساعات على الأقل.
حلى البسكويت وحليب نيدو
المكونات
- أربع علب من بسكويت داجستيف.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من حليب نيدو.
- نصف كوب من النسكافيه.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- بيضتان.
- قالب من الزبدة المذابة.
طريقة التحضير
- نضع البسكويت في محضرة الطعام، ونطحنه حتى يصبح ناعمًا.
- نسكب البسكويت المطحون في وعاء، ونضيف له الزبدة المذابة، ونقلب حتى نحصل على عجينة، وفي حال احتجنا يمكننا زيادة كمية الزبدة المستخدمة.
- نرص البسكويت والزبدة في صينية البايركس.
- نضع السكر في وعاء، ونضيف له الحليب، والنسكافيه، والزبادي، والبيكينج باودر، والفانيليا والبيض، ونخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها.
- نسكب الخليط السابق فوق البسكويت.
- نضع الصينية في الفرم المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي ثلث ساعة أو حتى ينضج الحلى تمامًا.
الشاي بحليب نيدو
المكونات
- ملعقة صغيرة من الشاي.
- ملعقة كبيرة من حليب نيدو.
- ملعقة صغيرة ونصف من السكر.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير
- نغلي الماء على النار.
- نضيف الحليب والسكر والشاي إلى الماء، نقلب حتى تذوب، ونترك الشاي يغلي دقيقتين.
- نسكب الشاي بالحليب في أكواب التقديم، ونشربه ساخنًا.
العوامة بحليب نيدو
المكونات
- نصف كوب من حليب نيدو.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- كوبان من الماء الفاتر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- قطر بارد.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في وعاء، ونضيف له الحليب، والفانيليا، والسكر، والملح، والخميرة، ونقلب.
- نضيف ونعجن جيدًا حتى نحصل على خليط عوامة ناعم رخو ومتماسك.
- نترك عجينة العوامة في مكان دافئ حتى تختمر لحوالي ساعة واحدة.
- نضع كمية من الزيت على النار، ونتركها حتى تسخن تمامًا.
- نشكل عجينة العوامة لكريات بواسطة ملعقة، ونقليها في الزيت الساخن حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
- نرفع العوامة من الزيت، ونضعها مباشرة في القطر البارد، ثم نرفعها ونقدمها.
كيكة حليب النيدو المحموس
المكونات
- كوبان من الحليب البودرة.
- بيضتان.
- كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من السكر العادي.
- علبة من الجبن الكريمي.
- كوبان من الدقيق.
- علبة من القشطة.
- ربع كوب من جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
- نصف كوب من الزيت.
طريقة التحضير
- نضع الحليب في مقلاة على نار خفيفة، ونحمصه حتى يصبح لونه ذهبيًّا، ثم نرفعه عن النار.
- نضع الحليب المحموس في طبق، ونتركه جانبًا حتى يبرد.
- نضع السكر، والقشطة، والزيت، والفانيليا والبيض في وعاء، ونخفقهم سويًّا حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها.
- نضيف الحليب المحموس والدقيق والبيكينج باودر، ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- ندهن صينية الخبز بالزبدة والدقيق، ثم نسكب فيها الخليط السابق.
- ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة، ثم نخرجها ونترك الحلى حتى يبرد.
- نخفق الجبن الكريمي مع السكر حتى نحصل على خليط سلس، ثم نسكبه فوق الحلى، ونضعه في الثلاجة يبرد قبل التقديم.
