كيف اسوي جلي

الجلي

يُعدّ الجلي من أشهر أنواع الحلويات في مختلف دول العالم، وهو مادة هلامية تتواجد في الأسواق بعدة نكهات، منها الجلي بالفراولة، والجلي بالليمون، والجلي بالكرز، والجلي بالتوت، ويتميّز بمذاقه الحلو والشهي، كما أنّه سريع التحضير، ويمكنكِ تقديمه في المنزل بمختلف الأوقات وفي جميع المناسبات، كما يُقبل على تناوله الصغار والكبار على حدٍ سواء، وسنُقدّم لكِ سيّدتي في هذا المقال طرقًا ووصفاتٍ متنوعةً وسهلةً لتحضير الجلي في المنزل.

طريقة تحضير الجلي

لتحضير الجلي، يُمكن اتباع الخطوات الآتية^[١]:

المكونات

• 11 غرامًا من بودرة الجيلاتين.
• ربع كوب من الماء البارد.
• كوب من السكر.
• كوبان من الماء.
• 500 غرام من الفراولة المُغسّلة والمُقشّرة.

طريقة التحضير

• يوضع كوبان من الماء وكوب من السكر في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثمّ يُترك لمدة خمس دقائق ليغلي.
• تبعد القدر عن النار، ثمّ تترك جانبًا ليبرد المزيج.
• يؤخذ مقدار 4 أو 5 حبّات من الفراولة الكاملة الطازجة، ثمّ تُترك جانبًا.
• تُوضع الكمية المُتبقية من الفراولة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ تُخلط جيدًا، وتُضاف لشراب السكر المُبرّد، وتغطّى القدر بقطعة قماش نظيفة، وتترك جانبًا لمدة نصف ساعة على الأقل.
• يُصفى الخليط جيدًا للتخلص من بذور الفراولة ومن الشوائب، ثمّ يُترك جانبًا.
• يُوضع ربع كوب من الماء البارد في وعاء صغير، ثمّ توضع فوقه بودرة الجيلاتين، ويُترك جانبًا دون لمس لمدة خمس دقائق.
• يُوضع مقدار كوب من شراب الفراولة والسكر في قدر صغيرة على نار متوسطة، ثمّ يُضاف مزيج الجيلاتين، ويُترك المزيج على النار حتى يذوب الجيلاتين دون الغليان.
• يُضاف المزيج لشراب الفراولة المُتبقي، ثمّ يُخلط من جديد لتتمازج المكونات مع بعضها.
• يُسكب المزيج في قوالب الجيلاتين، ثمّ تُوضع القوالب في الثلاجة لعدة ساعات ليبرد تمامًا.
• يُزيّن الجلي بحبّات الفراولة، ثمّ يُقدّم باردًا.

نصيحة: يُمكن تزيين الجلي بالكريمة، أو بالآيس كريم.

الجلي مع البسكويت

لتحضير الجلي مع البسكوت، يُمكن اتباع الخطوات الآتية^[٢]:

المكونات

• من 10 إلى 12 حبة من البسكويت المُفتت.
• من 6 إلى 8 حبّات من العنب الأخضر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
• لتر من الحليب.
• كوبان من السكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من السكر البني.
• من 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من بودرة جلي الفراولة.
• من 6 إلى 8 حبّات من العنب الأسود.
• من 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد.
• كوب من الفواكه المتنوعة والمُقطّعة.

طريقة التحضير

• يُوضع كل من البسكويت المُفتت والزبدة اللينة والسكر البني في وعاء عميق، ثمّ يُخلط جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي لتتمازج المكونات مع بعضها.
• يُوضع المزيج في أكواب التقديم، ثمّ يُرص جيدًا.
• يُسخّن كوب من الماء في قدر صغيرة على نار متوسطة، ثمّ تُضاف بودرة الجيلي ويُحرّك جيدًا حتى تذوب بودرة الجيلي.
• تبعد القدر عن النار، ثمّ تترك جانبًا ليبرد المزيج.
• يُسخّن الحليب في قدر صغيرة على نار متوسطة، ثمّ تُمزج بودرة الكاسترد مع ثلاث ملاعق كبيرة من الماء، ثمّ تُضاف للحليب ويُحرّك جيدًا للحصول على مزيج ناعم وكثيف.
• يُضاف السكر ويُخلط جيدًا، ثمّ تُضاف الفواكه ويُخلط من جديد لتتمازج المكونات مع بعضها.
• يُضاف مزيج الكاسترد والفواكه لطبقة البسكويت، ثمّ يُضاف الجلي.
• تُوضع الأكواب في الثلاجة لتبرد، ثمّ يُقدّم حلى الجلي والبسكوت باردًا.

الجلي مع الزبادي

لتحضير الجلي مع الزبادي، يُمكن اتباع الخطوات الآتية^[٣]:

المكونات

• نصف كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة.
• علبة من جلي الفراولة.
• نصف كوب من الزبادي كامل الدسم.
• كوب من الماء المغلي.

للتزيين:

• بعض حبّات التوت.
• كريمة مخفوقة.
• أوراق النعناع.

طريقة التحضير

• يُوضع كوب من الماء المغلي، وحبيبات الجلي في قدر صغيرة على نار متوسطة، ثمّ يُحرّك جيدًا ليذوب الجلي تمامًا.
• يُبعد القدر عن النار، ثمّ تترك جانبًا لمدة نصف ساعة ليبرد المزيج.
• يُضاف الزبادي للجلي، ثمّ يُخفق جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي، للحصول على مزيج ناعم ومتماسك.
• يُوزّع مزيج الزبادي في أكواب التقديم، ثمّ تُوضع الأكواب في الثلاجة لعدة ساعات حتى تبرد.
• تُخرج الأكواب من الثلاجة، ثمّ تُزيّن بالكريمة المخفوقة وحبّات التوت وأوراق النعناع، ثمّ تُقدّم باردةً.

الجلي الأبيض

لتحضير الجلي الأبيض، يُمكن اتباع الخطوات الآتية^[٤]:

المكونات

• ربع كوب من الماء.
• 8 ملاعق صغيرة من بودرة الجلي.
• كوبان وربع من الحليب.
• كوب من الكريمة الثقيلة.
• ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيليا.
• نصف كوب من السكر البودرة.

طريقة التحضير

• يُوضع كل من السكر البودرة والحليب والكريمة الثقيلة والفانيليا في قدر كبيرة على نار خفيفة، ثمّ يُحرّك جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
• يُبعد القدر عن النار، ثمّ تترك جانبًا ليبرد المزيج.
• يُوضع ربع كوب من الماء في وعاء صغير مقاوم للحرارة، ثمّ يُرش الجلي فوق الماء، ويُوضع الوعاء في قدر متوسطة من الماء، ثمّ *يُوضع القدر على نار منخفضة حتى يذوب الجلي تمامًا.
• يُضاف الجلي لمزيج الحليب، ثمّ يُحرّك جيدًا ويُترك المزيج جانبًا ليبرد.
• يُسكب المزيج في طبق التقديم، ثمّ يُوضع في الثلاجة لعدة ساعات ليبرد.

طبقات الجلي الأحمر والأبيض والأزرق

لتحضير الجلي الأحمر والأبيض والأزرق، يُمكن اتباع الخطوات الآتية^[٥]:

المكونات

• ماء بارد.
• ماء مغلي.
• 397 غرامًا من الحليب المُكثّف المُحلّى.
• 170 غرامًا من الجلي الأزرق.
• 170 غرامًا من جلي الفراولة.
• 4 مُغلّفات من الجيلاتين غير المُنكّه.

طريقة التحضير

لتحضير الطبقة الزرقاء:

• يُوضع كل من الجلي الأزرق ومُغلّف من الجيلاتين غير المُنكّه وكوب من الماء المغلي في وعاء عميق، ثمّ يُحرّك جيدًا ليذوب.
• يُترك الوعاء جانبًا ليبرد الجلي، ثمّ يُسكب الجلي في طبق البايركس، ثمّ يُوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقةً على الأقل ليبرد.

لتحضير الطبقة البيضاء:

• يُوضع الحليب المُكثّف مع كوب من الماء المغلي في وعاء عميق.
• يُوضع كوب من الماء البارد في وعاء آخر، ثمّ يُرش ظرفان من الجيلاتين، ويُترك جانبًا لعدة دقائق، ثمّ يُضاف نصف كوب من الماء المغلي ويُحرّك جيدًا ليذوب الجيلاتين تمامًا.
• يُضاف مزيج الجيلاتين لمزيج الحليب ويُحرّك جيدًا، ثمّ يُترك جانبًا ليبرد.
• يُسكب مزيج الطبقة البيضاء فوق الطبقة الزرقاء، ثمّ يُعاد الطبق إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقةً على الأقل ليبرد.

لتحضير الطبقة الحمراء:

• يُوضع كوبان من الماء المغلي في وعاء عميق، ثمّ يُضاف جلي الفراولة ومُغلّف من الجيلاتين غير المُنكّه، ثمّ يُحرّك جيدًا ليذوب ويُترك جانبًا ليبرد.
• يُسكب مزيج الطبقة الحمراء فوق الطبقة البيضاء، ثمّ يُعاد الطبق إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقةً على الأقل.
• يُخرج طبق الجلي من الثلاجة بعد أن يبرد، ثمّ يُقطّع لقطع صغيرة، ثمّ يُقدّم الجلي باردًا.

المراجع

1. ↑ "British Strawberry Jelly (Jello)", thespruceeats, Retrieved 2019-11-25. Edited.
2. ↑ "Biscuit Custard Pudding Recipe Card", sanjeevkapoor, Retrieved 2019-11-25. Edited.
3. ↑ "CREAMY YOGURT JELLO", cleobuttera, Retrieved 2019-11-25. Edited.
4. ↑ "Milk jelly", deliciou, Retrieved 2019-11-25. Edited.
5. ↑ "Red, White, and Blue Finger Jell-O Recipe ", parade, Retrieved 2019-11-25. Edited.