محتويات
المولتن كيك
يُعد المولتن كيك نوعًا من أنواع الحلويات التي تحتوي على الكثير من الشوكولاتة، إذ يُطلق عيها اسم آخر وهو بركان الشوكولاتة، فهو عبارة عن كيك غير ناضج وعند تقطيعه تخرج الشوكولاتة السائحة، مع العلم أنه يُمكن تزينه بالبوظة عند التقديم، ويمتاز هذا النوع من الحلويات بسهولة تحضيره، إذ لا يحتاج إلى الكثير من الوقت والجد، وفي هذا المقال سُوف نُقدم طرق سهلة لتحضير المولتن كيك.
مولتن كيك بنوتيلا
المُكونات
- أربع ملاعق كبيرة الحجم من الزبدة.
- نصف كوب من رقائق الشوكولاتة.
- حبة من البيض.
- صفار حبة بيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من السكر الأبيض.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة الحجم من الكاكاو البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من النوتيلا.
طريقة التحضير
- نضع كلًا من رقائق الشوكولاتة والزبدة في وعاء حراري، ومن ثم نعرض المُكونات لحمام مائي ساخن حتى تذوب الزبدة والشوكولاتة.
- نضع كلًا من البيض وصفار البيض في إناء آخر، ونخفق جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية، ومن ثم نضيف السكر والملح، ونخفق مجددًا.
- نضيف بودرة الكاكاو وخليط الزبدة والشوكولاتة ونخلط جيدًا حتى تندمج المُكوناتتمامً.
- نصب الخليط في قالبين صغيرين مدهونين مُسبقًا بالزبدة والقليل من الدقيق.
- نضع ملعقة من النيوتيلا فوق كل قالب، ومن ثم ندخل القوالب إلى الفرن لمدة تتراوح من 10-12 دقيقة.
مولتن كيك سريع
المُكونات
- نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة.
- ثلث كوب من الزبدة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
- حبتان من البيض.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة وحبيبات الشوكولاتة في إناء حراري، ومن ثم نرفع الإناء فوق إناء آخر به ماء مغلي، ونتركه حتى تذوب المُكونات جيدًا.
- نضع كلًا من الدقيق والسكر والبيض في إناء، ومن ثم نضيف مزيج الزبدة والشوكولاتة ونخلط جيدًا.
- نصب الخليط في قوالب صغيرة الحجم مدهونة مُسبقًا بالزبدة والقليل من الكاكاو.
- ندخل القوالب إلى فرن ساخن لمدة ربع ساعة.
- نخرج القوالب من الفرن، ومن ثم نقلبها في طبق التقديم.
مولتن كيك كاذب
المُكونات
- كوب من صلصة الفدج.
- علبة من خليط الكيك الجاهز.
- فواكه طازجة مشكلة حسب الرغبة.
- كيلوغرام من البوظة بنكهة الفانيليا.
- 600 غرام من الحليب المُبخر.
- 90 غرام من الشوكولاتة السادة.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
طريقة التحضير
- نجهز الصلصة في البداية، إذ نضع الزبدة والشوكولاتة في إناء حراري، ومن ثم نرفع الإناء فوق إناء آخر به ماء مغلي حتى تذوب المُكونات، ومن ثم نضع الحليب والسكر والملح في إناء على النار، ونخلط جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا، ومن ثم نسكب خليط الزبدة والشوكولاتة فوق خليط السكر والحليب، ونترك الخليط على نار خفيفة مع التحريك المستمر، ومن ثم نضيف الفانيليا ونرفع الإناء عن النار.
- نجهز خليط الكيك حسب التعليمات المرفقة للعبوة، ومن ثم نصب الخليط في قوالب المافن كيك المدهون بالزبدة والقليل من الكاكاو.
- ندخل القالب إلى فرن محمى مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونترك القالب داخل الفرن حتى ينضج الكيك.
- نخرج القالب من الفرن، ونتركه جانبًا حتى يبرد.
- نصنع حفرة في منتصف قال الكيك، ونوزع الصلصة على جميع القوالب.
- ندخل القوالب إلى الثلاجة حتى تبرد.
- نخرج المولتن كيك، وندخله المايكرويف لبضعة ثواني حتى تذوب الصلصة، ومن ثم نزينة بالبوظة والصلصة ونقدمه.
مولتن كيك بالفستق
المُكونات
- 100 غرام من الزبدة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- حبتان من البيض.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانليا السائلة.
- كوب إلا ربع من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق البيكينج باودر.
- رشة من ملح الطعام.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- كريمة خفق بنكهة الفستق.
- نصف كوب من الفستق المطحون.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة والسكر في وعاء، ونخفق جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية، حتى نحصل على خليط ناعم.
- نضيف الفانيليا والبيض ونخفق جيدًا.
- نسكب كمية الحليب ونخفق مجددًا.
- نضيف كلًا من الدقيق ومسحوق البيكينج باودر والملح، ونحرك جيدًا حتى تتجانس المُكونات.
- ندهن قوالب الكب كيك بالزبدة، ومن ثم نزوع الخليط على القوالب.
- ندخل القوالب إلى فرن ساخن على درجة حرارة معتدلة، لمدة 30 دقيقة حتى يستوي الكيك.
- نصنع حفرة في منتصف حبات الكب كيك، ونحشوها بكريمة الفستق والفستق المطحون.
- نرص المولتن كيك في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.
مولتن كيك بالآيس كريم
المُكونات
- حبتان من البيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض.
- 50 غرام من الزبدة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الشوكولاتة السادة.
- آيس كريم بنكهة الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- نضع البيض في وعاء، ونخفقه جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية.
- نضيف السكر ونخفق مجددًا.
- نضع كلًا من الزبدة والشوكولاتة في وعاء حراري، ومن ثم نرفعه فوق وعاء آخر به ماء ساخن حتى تذوب المُكونات جيدًا، ومن ثم نتركه جانبًا حتى يبرد.
- نضيف خليط الشوكولاتة والزبدة إلى خليط البيض والسكر، ونخلط يجدًا.
- نضيف كمية الدقيق ونقلب جيدًا حتى تتجانس المُكونات.
- نوزع الخليط على قوالب الكب كيك المدهونة مُسبقًا بالكاكاو.
- ندخل قوال الكب كيك إلى فرن مُحمى مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- نخرج القوالب من الفرن، ونتركها جانبًا حتى تبرد، ومن ثم نضعها في طبق التقديم ونزينها بالآيس كريم، ونقدمها دافئةً.
