أسهل طريقة لعمل صوص التوفي

صوص التوفي

يدخل صوص التوفي في تزيين وحشو العديد من الحلويات مثل: الكيك، أو الكب كيك الذي يُضيف نكهةً لذيذةً وشهيّةً لمذاق الحلويات، ويتكون الصوص من مكونات متوفرة في غلب المنازل، ومن الممكن تحضيره بسهولة وبوقت قليل، وفي هذا المقال سنتناول طريقة تحضير صوص التوفي بوصفات متعددة.


طريقة عمل صوص التوفي

المكونات

  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من الكريمة السائلة.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة في حرارة الغرفة.


طريقة التحضير

  • يُوضع كل من السكر الأبيض، والزبدة اللينة في قدر عميق وغير لاصق على نار متوسطة مع مراعاة الاستمرار بالتحريك حتى يذوب السكر كاملًا، ويتحوّل لونه إلى الذهبي الفاتح.
  • يُضاف كل من الفانيليا، والكريمة السائلة إلى خليط السكر، ثم تُحرّك المكونات جيدًا لتتجانس، ويُترك حتى يُصبح الخليط ذا قوام كثيف.
  • يُرفع صوص التوفي عن النار، ثم يُقدّم مع الكيك، أو البان كيك، أو الآيس كريم.


طريقة تحضير صوص التوفي بالسكر الأسمر

المكونات

  • كوب إلا ربعًا من السكر الأسمر.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة غير المُملّحة.
  • ثلثا الكوب من كريمة الخفق السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من شراب الذرة الداكن.


طريقة التحضير

  • يُوضع كل من السكر الأسمر، والزبدة اللينة، وشراب الذرة في قدر عميق على النار، ثم تُقلّب وتُخلط المكونات جيدًا لتتجانس.
  • يُترك خليط السكر على النار حتى يغلي ولمدة ثلاث دقائق، ثم تُضاف الكريمة السائلة وتُقلّب المكونات باستمرار حتى تُصبح كثافة الصوص مناسبةً.
  • يُرفع صوص التوفي عن النار ويُستخدم لإعداد الحلويات المختلفة.


طريقة عمل صوص التوفي بالحليب المُكثّف

المكونات

  • كوبان من السكر البني.
  • نصف لتر من الحليب المُكثّف.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • كوب من شراب الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.


طريقة التحضير

  • تُذوّب الزبدة في قدر عميق غير لاصق على نار هادئة، ثم يُضاف السكر البني، وشراب الذرة، والحليب المُكثّف وتُخلط المكونات جيدًا لتتجانس وتتداخل ويذوب السكر كاملًا.
  • يُترك خليط صوص التوفي على النار حتى يكثف ويُصبح سميك القوام.
  • يُرفع صوص التوفي بالحليب عن النار، ثم تُضاف الفانيليا إلى الخليط، ثم تُحرّك المكونات وتُقلّب جيدًا ليُصبح الصوص جاهزًا للاستعمال.


طريقة عمل صوص التوفي بالعسل

المكونات

  • ملعقة كبيرة من عسل النحل.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
  • نصف كوب من الكريمة السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة اللينة.


طريقة التحضير

  • يُوضع كل من السكر البني، وعسل النحل، والكريمة السائلة، والزبدة اللينة في مقلاة عميقة وغير لاصقة على نار متوسطة، ثم تُحرّك المكونات وتُقلَّب بهدوء لتتجانس ويذوب السكر كاملًا.
  • يُترك الخليط على النار حتى يتغير لونه ويُصبح قوامه سميكًا وكثيفًا، ثم يُرفع القدر عن النار.
  • يُترك صوص التوفي جانبًا لاستخدامه لتزيين وحشو الحلويات المختلفة.


طريقة عمل التوفي دون قشطة

المكونات

  • ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة بحرارة الغرفة.
  • نصف كوب من الماء.
  • نصف كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.


طريقة التحضير

  • يُوضع كل من السكر الأبيض، والماء في قدر عميق غير لاصق على نار متوسطة، ثم تُخلط وتُقلّب المكونات لتتجانس.
  • يُترك الخليط على النار حتى يذوب السكر كاملًا، ويتحوّل لونه إلى ذهبي فاتح.
  • يُرفع القدر عن النار، ثم تُضاف الزبدة اللينة وتُحرّك المكونات بسرعة لتتجانس وتذوب الزبدة.
  • يُعاد القدر إلى النار، ثم يُضاف الحليب السائل تدريجيًا مع استمرار التحريك لتمتزج المكونات.
  • يُترك خليط التوفي على النار حتى يغلي ويُصبح قوامه كثيفًا وسميكًا مع مراعاة التحريك بين الحين والآخر.
  • يُرفع القدر عن النار، ثم يُترك جانبًا حتى يبرد في حرارة الغرفة قيلًا، ثم يُوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، أو حتى يبرد ويجمد.
312 مشاهدة