محتويات
الكريب
يُعدّ الكريب من الأطباق الفرنسية المنتشرة في جميع أنحاء العالم، والتي من الممكن أن تحضّر كطبق حلويات شهي ولذيذ محشو بشوكولاتة النوتيلا المميزة، أو العسل، أو المربّى، ويمتاز الكريب بسهولة تحضيره، ومكوناته البسيطة والمتوافرة في أغلب المطابخ، ومذاقه الشهيّ واللذيذ والذي جعله مُفضّلًا لدى معظم الأشخاص، وفي هذا المقال سنتناول طريقة تحضير الكريب بوصفات متنوعة.
طريقة عمل كريب النوتيلا
المكونات
- كوب وربع من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- كوب ونصف من الحليب السائل كامل الدسم.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذوّبة.
للحشوة:
- نصف كوب من شوكولاتة النوتيلا.
- كوب من الموز، مُقطّع لشرائح دائرية.
- كوب من الفراولة الطازجة، مُقطّعة لشرائح.
- نصف كوب من السكر الأبيض البودرة، للتزيين.
- ربع كوب من صوص الشوكولاتة، للتزيين.
طريقة التحضير
- يُنخّل الدقيق جيدًا في وعاء عميق للتخلّص من الكتل والشوائب المتكونة، ثم يُضاف إليه كل من البيض والحليب السائل والسكر الأبيض والملح، ثم تُخلط المكونات وتُخفق جيدًا للحصول على خليط الكريب المتجانس تمامًا.
- تُغطّى عجينة الكريب وتُوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا لترتاح.
- تُسخّن مقلاة واسعة مدهونة بالزبدة على نار هادئة، ثم يُسكب القليل من الخليط ويُترك لمدة دقيقتين ليتحمّر، ثم يُقلب ويُترك لمدة دقيقتين إضافيتين ليتحمّر من الجهتين.
- تُكرر الخطوة السابقة لحين الانتهاء من كامل كميّة العجين.
- تُوضع أقراص الكريب في طبق التقديم، ثم تُحشى بشوكولاتة النوتيلا وشرائح الفراولة والموز، ثم تُطوى على شكل نصف دائرة.
- يُزيّن كريب النوتيلا بالسكر البودرة وصوص الشوكولاتة على الوجه، ثم تُقدّم مباشرةً مع فنجان من القهوة الفرنسية.
طريقة عمل كريب الكرز
المكونات
- كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
للحشوة:
- نصف كيلوغرام من الكرز الطازج، منزوع النواة ومُقطّع لأنصاف.
- عصير حبة من الليمون.
- كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
- مبشور قشر حبة من الليمون.
طريقة التحضير
لتحضير الحشوة:
- يُوضع كل من الكرز وعصير الليمون والسكر وعصير الليمون وقشر الليمون والقليل من الماء في قدر عميقة على نار متوسطة، ثم يُترك الخليط على النار لمدّة اثنتي عشرة دقيقة تقريبًا، مع مراعاة التحريك من حين لآخر.
- ترفع القدر عن النار، ثم تترك حتى يبرد الخليط قليلًا في حرارة الغرفة.
لتحضير العجينة:
- يُوضع كل من الدقيق والبيض والحليب السائل وملح الطعام في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس وتمتزج تمامًا.
- يُوضع مقدار نصف ملعقة صغيرة من الحشوة في مقلاة واسعة ساخنة جدًّا، ثم يُسكب مقدار مغرفة من العجين فوقها، ثم تُترك حتى تتحمر من الجهتين.
- تُعاد الخطوة لحين الانتهاء من كامل كمية العجين، ثم تحشى كل قطعة بحشوة الكرز، وتُزيّن بالسكر البودرة، وتُقدّم مباشرةً مع فنجان من القهوة الفرنسية.
طريقة عمل كريب اللوتس
المكونات
- نصف كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- نصف كوب من بسكويت اللوتس المطحون ناعمًا.
- بيضتان.
- نقطتان من الخل.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- ربع كوب من زبدة اللوتس، للتزيين.
طريقة التحضير
- يُوضع كل من الدقيق والبيض والحليب السائل وملح الطعام وبسكويت اللوتس والسكر والفانيليا والبيكينج باودر والزيت والخل في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس وتمتزج تمامًا.
- تُسخّن مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم تُدهن بقليل من الزبدة ويُسكب مقدار ملعقة من العجينة، ثم تُترك حتى تتحمّر وتُقلب للوجه الآخر لتتحمّر من الوجهين.
- تُعاد الخطوة لحين الانتهاء من كامل كمية العجين، ثم تحشى بزبدة اللوتس، وتُقدّم مباشرةً مع فنجان من القهوة الفرنسية.
