محتويات
الكب كيك
يُعد الكب كيك من أنواع الحلويات التي تكتسب شهرةً واسعةً ويرغبه جميع الناس دون استثناء، وهو يشبه الكيك العادي في طعمه إلا أنه يقدم بحصص صغيرة يسهل حملها، ويمكن صنع الكب كيك بالعديد من النكهات مثل نكهة الفانيليا أو الشوكولاتة أو البرتقال أو الليمون، كما يمكن حشوه بالكريمة أو بصوص الشوكولاتة ويزين أيضًا بالكريمة البيضاء أو الملونة، وسنتعرف في هذا المقال على أسهل الطرق لعمل الكب كيك.
طريقة سهلة لعمل الكب كيك
المكوّنات
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة وربع صغيرة من الباكينج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 100 غرام من الزبدة اللينة.
- كوب من السكر.
- بيضتان.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.
- ثلثا الكوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- نحمي الفرن ونضبط حرارته على 180 درجةً مئويةً.
- نجهز قوالب الكب كيك ونَصفُّ فيها أكواب الكب كيك الورقية.
- نضع الدقيق في وعاء متوسط الحجم وعميق ونضيف له الملح والباكينج باودر ونخلط المواد مع بعضها جيدًا.
- نضع السكر مع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخفق المكونات جيدًا لمدة أربع دقائق على سرعة متوسطة، ثم نضيف الفانيليا والبيض للخليط ونستمر بالخفق.
- نضيف خليط الدقيق والحليب بالتناوب لخليط الزبدة والسكر ونخفق المزيج بعد كل إضافة حتى يختفي الدقيق دون مبالغة في الخفق.
- نوزع خليط الكيك في أكواب الكب كيك.
- نضع قوالب الكب كيك في الفرن ونخبزها لمدة عشرين دقيقةً حتى ينضج الكب كيك تمام النضج.
- نخرج الكب كيك من الفرن، ونتركه حتى يبرد تمامًا، ثم نزينه بالكريمة المخفوقة المبردة ونقدمه مباشرةً.
طريقة كب كيك الشوكولاتة
المكونات
مكونات خليط الكيك
- كوب وربع من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- كوب من السكر المطحون ناعمًا.
- بيضتان.
- ثلاثة أرباع الكوب من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
مكونات صوص الشوكولاتة
- كوبان من السكر المطحون بودرة.
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- شوكولاتة مبروشة (للتزيين).
طريقة التحضير
- نسخن الفرن ونضبط حرارته على 180 درجةً مئويةً، ونوزع أكواب الكب كيك الورقية في قوالب الكب كيك.
- نضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف له الباكينج باودر، والسكر البودرة، ومسحوق الكاكاو ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
- نضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ونضيف له كلًا من: الحليب السائل، والفانيليا السائلة، والزيت النباتي، ثم نخفق المكونات مع بعضها جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نضيف خليط الدقيق لخليط البيض تدريجيًا ونخلط المزيج بعد كل إضافة باستعمال ملعقة عريضة حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس القوام.
- نوزع خليط الكيك في الأكواب الورقية، ثم نضع قوالب الكب كيك في الفرن ونخبزها لمدة ثلاثين دقيقةً حتى ينضج الكب كيك تمام النضج.
- نختبر نضج الكيك بعد انتهاء المدة وذلك بغرس عود خشبي رفيع وسط حبة من الكب كيك فإن خرج نظيفًا دل على نضجه وإن خرج وكان فيه شيء من خليط الكيك فإنه يحتاج مدةً إضافيةً للخبز.
- نخرج الكب كيك من الفرن ونتركه حتى يبرد جيدًا.
- نحضر صوص الشوكولاتة: ونضع الحليب السائل، والسكر، ومسحوق الكاكاو في وعاء حراري ثم نسخن المزيج على حمام مائي ساخن، ونحركه جيدًا حتى يمتزج تمامًا.
- نزين الكب كيك بصوص الشوكولاتة، ثم نوزع على سطحه الشوكولاتة المبروشة ونقدم الكب كيك مباشرةً.
طريقة كب كيك بالكريمة
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الناعمة.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 200 غرام من الزبدة الطرية (في درجة حرارة الغرفة).
- ثلاثة أكواب من السكر الأبيض.
- أربع بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب من شوكولاتة هيرشي.
- كوب من الكريمة المخفوقة.
طريقة التحضير
- نخلط الزبدة مع السكر حتى يمتزجا جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي، ثم نضيف البيض والفانيليا ونخفق مجددًا حتى يتجانس الخليط.
- نضع المكونات الجافة في وعاء عميق ونخلطها مع بعضها البعض جيدًا، ثم نضيف خليط الدقيق لخليط البيض ونخلط المزيج حتى يتجانس.
- نوزع الخليط في قوالب الكب كيك المبطنة بأكواب الكب كيك الورقية.
- نخبز الكيك كيك في الفرن المحمى مسبقًا على حرارة 180 درجةً مئويةً حتى ينضج.
- نخرج الكب كيك من الفرن ونتركه حتى يبرد تمامًا، ثم نزينه بالكريمة ونزينه بالهيرشي.
- نقدم الكب كيك مباشرةً مع المشروب المفضل.
