محتويات
البان كيك
يُعد البان كيك من الحلويات الغربية سهلة التحضير، وهو مناسب لتناوله في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة خلال اليوم، كما يُعد من الوصفات ذات القيمة الغذائية العالية، وقليلة السعرات الحرارية في نفس الوقت، وهو من الوصفات المفضلة عند الرياضيين والأشخاص الذين يَتبِعون حميات غذائية، إذ يساهم البان كيك في سد الشهية، كما يعد من الوصفات الخفيفة على المعدة لأنه لا يحتاج جهدًا ووقتًا في عملية الهضم، ولتعزيز القيمة الغذائية للبان كيك يُفضل تناوله مع قطع من الفواكه وذلك للحصول على الفيتامينات.
أسهل وصفة بان كيك
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- بيضتان.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من البيكنغ باودر.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
طريقة التحضير
- نضيف البيض في وعاء متوسط، ونخفقه جيدًا، ثم نضيف الزبدة ،السكر، الحليب السائل ونستمر بالخفق.
- نخلط الدقيق والبيكنغ باودر معًا، ثم نضيفهم إلى الخليط السابق ونخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نسخن القليل من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على النار، ثم نسكب مقدار فنجان صغير من عجينة البان كيك، ونتركها حتى تنضج من الأسفل وتتحمر ثم نقلبها على الجهة الثانية حتى تتحمر.
- نضيف الحشوة المفضلة على البان كيك مثل المربى، الفواكه، النوتيلا ونقدمها.
بان كيك بدون بيض
المكونات
- كوب من الدقيق.
- ملعقتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنغ صودا.
- ملعقة كبيرة من الماء.
- كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- نضيف في وعاء السكر، الدقيق، البيكنغ صودا، ونقلب المكونات معًا.
- نضيف الفانيلا، الماء، الحليب، الزيت، ونخفق جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نترك خليط البان كيك جانبًا لمدة عشر دقائق.
- نذوب الزبدة في مقلاة على النار، ثم نسكب مقدار مناسب من خليط البان كيك ونتركه حتى يتحمر من الأسفل ثم نحمره من الأعلى.
- نُقدم البان كيك مع العسل، وقطع الفواكه الطازجة.
بان كيك النوتيلا والموز
المكونات
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- حبتان من الموز الناضج، مهروستان جيدًا.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- بيضة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- حبتان من الموز، مقطعتان شرائح دائرية.
- ربع كوب من النوتيلا.
طريقة التحضير
- نضيف في وعاء الخلاط الكهربائي البيض، الموز المهروس، الحليب السائل، الملح، السكر، ونخلط حتى تتجانس المكونات.
- نخلط الدقيق مع البيكنغ باودر، ثم نضيف الخليط إلى خليط البيض والموز ونقلب جيدًا.
- نسخن الزيت في مقلاة على النار، ونسكب مقدار مناسب من خليط البان كيك ونتركه على كل جانب لمدة دقيقتين حتى يصبح لون البان كيك ذهبيًا.
- نحشو البان كيك بالنوتيلا وقطع الموز.
بان كيك الفواكه
المكونات
- 180 غرام من الدقيق الأبيض.
- 275 غرام من الحليب السائل.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- 50 غرام من الزبدة المذابة.
- 50 غرام من السكر.
- أربع ملاعق كبيرة من العسل.
- حبة من التفاح.
- ربع كوب من التوت أو الفراولة.
- حبة من الموز.
طريقة التحضير
- نضيف البيض والسكر في وعاء، ونخفقهما جيدًا.
- نضيف الحليب، الزبدة، الفانيلا، ونخفق جيدًا.
- نضيف الدقيق، البيكنغ باودر، السكر، الملح، ونخفق المكونات حتى تتجانس.
- نسخن الزيت النباتي في مقلاة على النار، ونضيف ملعقتان كبيرتان من خليط البان كيك، وننتظر حتى تتحمر من الأسفل ثم نقلبها ونحمرها من الأعلى.
- نزين البان كيك بالعسل وقطع الفواكه.
