محتويات
أطباق تحلية باردة
مع قدوم فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة تصبح الحلويات الباردة هي المفضلة عند الجميع، لذلك تبحث السيدات دومًا عن طرق جديدة لتحضير تحلية باردة ولذيذة ترضي ضيوفها وأفراد أسرتها، كما تختصر هذه الأنواع من الحلويات الوقت المستخدم في دخول الفرن، إذ تعد مناسبة للسيدات اللواتي لا ينجحن دائمًا في عملية خبز الحلويات، بالإضافة أن مثل هذا النوع من الحلويات يتميز بسهولة تحضيره وقلة مكوناته التي تكون متوفرةً في كل مطبخ عادةً، وفي هذا المقال سنتعرف على البعض من أصناف الحلويات الباردة.
حلى السنكرز
المكونات
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- عشر قطع من شوكولاتة السنكرز.
- ثمانية وعشرون قطعة من البسكويت السادة.
- ثلاث مغلفات من كريمة الخفق.
- ربع كوب من البندق.
- ثلاثة علب من القشطة.
- علبتان صغيرتان من الحليب المكثف المحلى.
طريقة التحضير
- نغمس نصف عدد البسكويت بالحليب السائل، ثم نضعها في صينية واسعة.
- نضيف نصف كمية كريمة الخفق، وثلاثة أرباع علبة من القشطة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلط جيدًا.
- نوزع الخليط السابق فوق قطع البسكويت.
- نغمس باقي قطع البسكويت بالحليب ونصفها كطبقة ثالثة.
- نضيف الحليب المكثف المحلى، وما تبقى من كريمة الخفق، وثلاثة أرباع علبة من القشطة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلط حتى تتجانس المكونات، ثم نوزع الخليط كطبقة رابعة فوق قطع البسكويت.
- ندخل الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى تتماسك الطبقات.
- نضيف باقي كمية القشطة مع قطع السنكرز على حمام مائي، ونحرك من وقت لآخر حتى تذوب المكونات.
- نخرج الصينية من الثلاجة ثم نوزع عليها مزيج الشوكولاتة والقشطة ونزينها بالبندق.
- نضع الصينية في الفريزر حتى تبرد وتتماسك، ثم نقطع حلى السنكرز ونقدمه باردًا.
تارت اللوتس
المكونات
للطبقة الأولى
- 125 غرام من الزبدة المذابة.
- 300 غرام من بسكويت اللوتس.
للطبقة الثانية
- 50 غرام من الزبدة الطرية.
- 100 غرام من شوكولاتة بالحليب، مبشورة.
- 100 غرام من شوكولاتة داكنة، مبشورة.
- 150 غرام من زبدة اللوتس.
- عشر قطع من بسكويت اللوتس.
- 250 غرام من الكريمة السائلة.
طريقة التحضير
- نضيف البسكويت والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفق حتى يتفتت البسكويت ويتجانس مع الزبدة.
- نرص خليط البسكويت والزبدة في قالب تارت مبطن بورق الزبدة، ثم نضعه في الثلاجة.
- نضيف الكريمة في وعاء مناسب، ثم نرفعها على النار ونتركها حتى تسخن.
- نضيف نوعي الشوكولاتة في وعاء واسع، ثم نسكب عليها الكريمة الساخنة، وزبدة اللوتس، والزبدة، ونحرك جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نضيف الخليط السابق فوق طبقة البسكويت في قالب التارت.
- ندخل قالب التارت في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات ثم نخرجه من الثلاجة ونزينه ببسكويت اللوتس ونقدمه باردًا.
حلى النسكافيه البارد
المكونات
- أربع ملاعق كبيرة من القهوة سريعة التحضيرالنسكافيه.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- علبتان من القشطة.
- كوبان من الماء.
- علبة من الجبن الكريمي.
- أربعة وعشرون قطعة من البسكويت السادة.
طريقة التحضير
- نضيف ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير، والقشطة، والسكر البودرة، والجبن الكريمي في وعاء متوسط الحجم، ثم نخفق المكونات جيدًا باستخدام الخفاقة اليدوية.
- نضيف ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير في كوبان من الماء، ونحرك جيدًا، ثم نغمس قطع البسكويت بالمزيج ونرتب عددًا منها في طبق بايركس.
- نوزع طبقة من خليط القشطة والجبن الكريمي فوق قطع البسكويت، ثم نكرر وضع طبقة من البسكويت المغمس بالنسكافيه، ثم نضع طبقة من خليط القشطة والجبن الكريمي، ونكرر عمل الطبقات حتى تنتهي الكمية.
- نخلط بودرة الكاكاو بملعقة من الماء، ثم نشكل خطوط بالطول والعرض على سطح الطبق.
- ندخل حلى النسكافيه إلى الثلاجة لمدة من أربع إلى خمس ساعات حتى يبرد ويتماسك.
