طريقة صنع شراب الورد

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:١٢ ، ١٨ مارس ٢٠١٩
طريقة صنع شراب الورد

شراب الورد

توجد العديد من المشروبات الباردة التي تُقدّم بكثرة خلال فصل الصيف نظرًا لارتفاع درجة الحرارة، إذ إنّ تناولها يروي العطش ويمنح الجسم المزيد من الانتعاش والرطوبة، ويُعد من أشهر المشروبات العربية التي تشتهر بها بلاد الشام خاصةً سوريا، وهو يُصنع بطرقٍ متعددة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة صنع شراب الورد.


طريقة صنع شراب الورد

المكونات

  • قطرتان من صبغة الطعام الحمراء.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف كوب من ماء الورد.
  • كوب من الماء.
  • كوبان من السكر.

للتقديم

  • نصف كوب من الصنوبر المنقوع والمُصفى.
  • كوبان من الماء المثلج.
  • كوب من الثلج المجروش.


طريقة التحضير

  • نضع السكر في إناء حجمه متوسط على نار معتدلة الحرارة ثم نُضيف له الماء وعصير الليمون، ثم نُحرّك المزيج ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق.
  • نرفع الإناء عن النار ثم نُضيف ماء الورد وصبغة الطعام الحمراء للمزيج.
  • نُحرّك المزيج ونضعه في الثلاجة ونتركه إلى أن يبرد.
  • نُخرج المزيج من الثلاجة ونُوزعه على خمسة كاسات، بعد ذلك نوزع الثلج المجروش على كل كأس.
  • نملأ كاسات شراب الورد بالماء المثلج ثم نُضيف الصنوبر ونقدّم الشراب باردًا.


طريقة عمل شراب الورد الطبيعي

المكونات

  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • لتر من الماء.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
  • ستة أكواب من ورق الورد الجوري.


طريقة التحضير

  • نضع أوراق الورد في وعاء ثم نُضيف لها السكر ونتركها منقوعةً لمدة يوم كامل.
  • نضع مزيج السكر وأوراق الورد في قدر على النار ثم نُضيف له الماء ونحرّكه جيدًا.
  • نترك المزيج يغلي على النار لمدة خمس عشرة دقيقةً.
  • نُصفي المزيج من أوراق الورد ثم نضعه على النار ونُضيف له ماء الورد وملح الليمون.
  • نُحرّك المزيج ثم نرفعه عن النار ونتركه جانبًا إلى أن يبرد تمامًا.
  • نسكب شراب الورد الطبيعي في أكواب التقديم ثم نُقدمه.


طريقة عمل شراب الورد لايت

المكونات

  • قطرتان من ملوّن الطعام الزهري.
  • كوب من الصنوبر.
  • كوبان من الماء.
  • كوب من ماء الورد.
  • عشر ملاعق كبيرة من سكر الفركتوز.
  • اثنتا عشرة ملعقةً كبيرةً من عصير الليمون.

للتقديم

  • ماء بارد (حسب الحاجة).
  • ثلج مجروش (حسب الحاجة).


طريقة التحضير

  • نضع كلًا من عصير الليمون، وسكر الفركتوز في قدر على نار حرارتها متوسطة ثم نُضيف الماء للمزيج.
  • نُحرّك المزيج إلى أن يذوب الفركتوز ثم نتركه على النار حتى يغلي.
  • نرفع المزيج عن النار ثم نُضيف ماء الورد وملوّن الطعام ونُحرّك المكونات مع بعضها.
  • نضع الشراب في الثلاجة ونتركه يبرد.
  • نُحضر أكواب التقديم ونملأ ثلث كل كوب بشراب الورد.
  • نُضيف الماء البارد لشراب الورد ثم نُضيف الثلج المجروش ونُحرّك المزيج.
  • نُضيف الصنوبر لشراب الورد ثم نُقدمه.


طريقة عمل مهلبية شراب الورد

المكونات

  • نصف كوب من شراب الورد المركز.
  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • نصف كوب من السكر.
  • علبة من القشطة.
  • ست ملاعق كبيرة من مسحوق النشا.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي للتزيين.


طريقة التحضير

  • نضع مسحوق النشا في قدر ثم نُضيف له السكر والحليب والسائل ونمزج المكونات بواسطة المضرب اليدوي حتى تتداخل مع بعضها.
  • نُضيف شراب الورد لمزيج النشا ونستمر بالتحريك.
  • نُضيف القشطة للمزيج السابق ونُحرّك المكونات جيدًا.
  • نضع القدر على نار حرارتها معتدلة ونُحرّك المزيج لمدة خمس دقائق باستعمال المضرب اليدوي.
  • نستبدل ملعقةً خشبيةً بالمضرب اليدوي ونستخدمها لتحريك المزيج لمدة خمس عشرة دقيقةً إضافيةً إلى أن يُصبح قوامه ثقيلًا.
  • نُضيف شراب الورد وماء الورد إلى المهلبية ثم نحرّكها قليلًا.
  • نُحضر أطباق تقديم مناسبةً ونسكب فيها مهلبية شراب الورد ونتركها جانبًا لمدة عشر دقائق.
  • نُدخل المهلبية إلى الثلاجة ونتركها لمدة ساعتين إلى أن تتماسك.
  • نُخرج مهلبية شراب الورد من الثلاجة ثم نُزيّنها بالفستق الحلبي ونُقدمها باردةً.